Рецепта за сладки палачинки. Рецепта за постни палачинки за възпоменание

Не всеки знае рецептата за сладки палачинки. В края на краищата, всички ние използвахме, за да направим такъв десерт в мляко или кефир с добавянето на яйца, както и голямо количество масло. Освен това палачинките често се подготвят за празничната маса. Но какво да направя, ако поради религиозни убеждения не можете да използвате всички гореспоменати съставки? В този случай е полезна рецепта за сладки палачинки. Трябва да се отбележи, че такъв деликатес е добър за готвене както на дрожди, така и на база без дрожди.

Постни палачинки на водата: рецепта

Въпреки факта, че този десерт се приготвя без използването на животински продукти (масло, яйца и мляко), той все още се оказва много подхранващ и вкусен. Освен това той не съдържа скъпи съставки. В тази връзка, такива палачинки могат да бъдат приготвени дори ако нямате на склад стандартен набор от продукти. Това е голямо предимство на представения деликатес. Така че, рецептата за постно палачинки за погребения включва използването на следните компоненти:

• тъмно брашно от втори клас - около 1,5 чаши;
• топла преварена вода - около 2 чаши;
• рафинирано растително масло - 60 мл;
• захарта е голяма лъжица;
• лимонена киселина - щипка;
• сода за маса - 0,5 десертни лъжици;
• средна сол - нанесете на вкус.

Приготвяне на тесто

Както можете да видите, рецептата за постни палачинки за събуждане изисква използването на минимум от продукти, които винаги могат да бъдат намерени във вашата кухня. И преди да започнете да печете такива продукти, трябва внимателно да месите тестото. За това трябва да излеете топло преварена вода в дълбока купа и след това разтворете захарта, лимонената киселина и солта в нея. След това добавете тъмно брашно към същия контейнер. Смесете съставките, за предпочитане с бъркалка или миксер. В същото време е необходимо да се гарантира, че тестото е напълно загубени бучки. След това е необходимо да се добави сода за хляб и всяко растително масло.

В резултат на тези стъпки трябва да получите доста тънко тесто. Ако е твърде дебела, тогава можете да добавите към нея малко студена вряща вода.

Печене в тигана

След смесване на тестото за палачинки се препоръчва да се държи под капака за около час. През това време брашното ще набъбне леко, което прави основата по-равномерна. След това трябва силно да затоплите тигана и да изсипете десертна лъжица масло (слънчоглед) в нея. След загребване на тестото с черпак, той трябва да се излее върху горещи ястия и да се разпредели равномерно върху него чрез накланяне в различни посоки.

Необходимо е да се пекат постно палачинки преди browning от двете страни. Препоръчително е да ги обърнете с шпатула.

Сервиране на палачинки до мемориалната маса

След като всички продукти се пекат, те трябва да бъдат леко смазани (зеленчуци), нагрявани на средна топлина. Освен това, те са длъжни да поставят купчина и да представят паметната маса.

Постно палачинки с мая: рецепта

Както бе споменато по-горе, такива слаби палачинки могат да бъдат приготвени с не само сода, но и суха мая. Използвайки следната рецепта, получавате много вкусен и ароматен десерт, който ще служи като отличен заместител на традиционните палачинки.

Така че имаме нужда от:

• тъмно пшенично брашно - около 150 g;
• брашно от елда - около 100 г;
• топла преварена вода - 2 чаши;
• бързодействаща суха мая - около 5 g;
• малка сол или йодирана сол - 0.5 малки лъжици;
• захар - 1-1.8 големи лъжици;
• растително масло - около 3 големи лъжици.

Подготовка на базата

Всеки трябва да знае рецептата за сладки дрожди, защото такива продукти могат да се приготвят не само по време на пост или погребение, но и на обикновена всекидневна маса. Това се дължи на факта, че такъв десерт се оказва много подхранващ, ароматен и вкусен. Но преди да го изпечете на печката, трябва да смесите основата добре.

За това трябва да се смесва суха мая с малко количество брашно и захар, след това се налива малко вода за тях. Съхранявайте съставките топли и в покой за около петнадесет минути, те трябва да се разтварят добре и мехурчетата трябва да се образуват върху получената маса. Ако не виждате този процес, това означава, че дрождите ви са повредени или са с изтекъл срок на годност. За готвене на палачинки те не са подходящи. По-добре е да получавате нови.

Ако имате добра опара, тогава в отделен контейнер трябва да смесите останалата част от тъмната пшеница и брашно от елда с топла преварена вода, сол, растително масло и захар. Чрез смесване на съставките трябва да се получи хомогенна лепилна маса. До нея трябва да изложи варята и да остави близо до топлата батерия за половин час. През това време базата трябва да се издига добре, както и да бъде покрита с многобройни мехурчета. В този случай, тестът трябва да има изразен кисел вкус.

Термична обработка

Както виждате, рецептата за сладки палачинки на базата на маята също не изисква използването на скъпи продукти. След като тестото стане буйно и ще мехурче, то може безопасно да се използва за приготвяне на вкусен десерт.

На първо място, е необходимо да се смаже палачинката или тиган с каквото и да е растително масло и да се затопли добре на висока температура. След това се препоръчва да се намали пламъкът и да се постави базата на дрождите в червени ястия. Ако тя не е равномерно разпределена по повърхността на тигана, тогава тя трябва да бъде намазана с помощта на същия черпак, който излага тестото.

След пържене на долната част на палачинката е необходимо незабавно да се преобърне, като се използва шпатула за готвене. След като другата част от десерта се запече, тя може да бъде безопасно извадена от тавата. След това, в затоплена чиния, трябва да поставите нова партида тесто за дрожди и да извършите всички същите действия. Въпреки това не се препоръчва допълнително да се смазва каничката с масло.

Сервиране на вкусни постни палачинки на база мая

При печене на продукти от дрожди, те трябва да се подреждат върху плоска и широка плоча. Също така, рецептата за постни палачинки включва размазването им с горещо растително масло. Ако това не стане, те ще бъдат много сухи и ще се придържат един към друг.

След приключване на печенето на десерт, е необходимо да се поднесе топло на масата заедно със зелен или черен чай. В допълнение към този деликатес можете да сервирате мед, конфитюр или конфитюр.

Полезни съвети

Разказахме как правилно да се готвят постни палачинки. Но за още по-ароматен и вкусен десерт препоръчваме да използвате следните съвети:

1. Много популярни сред домакините се ползват палачинки на минерална вода. рецепта Облекчените продукти препоръчват печенето с такава вода. В резултат палачинките се получават по-меки и с много дупки.

2. За приготвянето на крехки и сочни палачинки в тестото, не забравяйте да добавите малко масло (маслина или слънчоглед).

3. Преди сервиране постни палачинки трябва да се смазват с растително масло. За да направите това, тя трябва да се нагрява в купа, след което се нанася върху всеки продукт с четка за готвене.

Също така трябва да се отбележи, че постни палачинки могат лесно да бъдат направени по традиционния начин. За да направите това, трябва да смените млякото с мляко, добавете едно яйце към тестото и подгответе десерта с масло.