Рецепта за хляб у дома. Домашен хляб: рецепти

Какво може да бъде по-приятно начало на деня, отколкото ароматната миризма на прясно изпечен домашен хляб, разпръснат из къщата? Вероятно нищо. И сега няма абсолютно никаква нужда да се измъкнем от топло легло и да отидете до най-близката пекарна, за да получите леко зацапана хляб. Просто отидете в кухнята и пригответе хляб у дома. Рецептите са изключително разнообразни. И днес вие със сигурност ще научите нещо ново.

Печене на хляб у дома: рецепти

Избрали сме рецепти, които не изискват огромен кулинарен талант, така че дори амбициозната домакиня може да пече свеж хляб. Опитайте ръката си и се насладете на резултата.

Оформен хляб

Печенето на хляб у дома не става нещо много трудно. Например, пресованият хляб се приготвя много просто. Сега виждаш това.

Ще ви е необходимо:

• пшенично брашно (650 g);
• суха мая (Чаена лъжичка);
• топла вода (200 ml);
• гранулирана захар (супена лъжица);
• кефир (200 ml);
• сол (половин чаена лъжичка);
• сусам за украса;
• яйце за смазване.

подготовка

В дълбок контейнер се налива кефир и вода. След това добавете дрождите и захарта към сместа. Оставете дрождите да започнат да работят и течността се разпенва. Това ще отнеме около една четвърт час.

След това се добавят 500 g пресято брашно в купата и се сол. Смесете всичко.

Ако е необходимо, добавете брашното. Вашата цел е да получите тесто, което не се придържа към ръцете ви. Покрийте съда с кърпа и оставете тестото да се издигне. Това ще отнеме поне час.

След време добавете малко брашно. Замесете отново тестото.

Сега можете да продължите с образуването на хляб. Просто откъснете парчетата тесто и извадете кифлите от тях. Броят на бучките няма значение.

Вземете висока форма и я покрийте с пергамент. Поставете колобочки по хаотичен начин, оставете ги да стоят още един час.

След като тестото се повиши отново, почистете горната част на полуготовия продукт с яйце. Ако желаете, поръсете я със сусам.

фурна Загрейте до 200 градуса. Когато се загрее, поставете матрицата вътре и оставете за 25 минути. Когато хлябът е готов, извадете го от матрицата и го оставете да се охлади.

Картофен хляб

Доста необичайна рецепта за хляб, у дома, която не е трудна за изпълнение.

Ще ви е необходимо:

• сварени непечатани картофи (2 бр.);
• разпространение или масло (55 g);
• брашно, по-добро пшенично (500 g);
• дрожди в торби (една и половина лъжици);
• прясно мляко (стъкло);
• гранулирана захар (50 g);
• яйце;
• сол (половин чаена лъжичка);
• смес от билки.

подготовка

Млякото се нуждае от малко затопляне и се поставя захар с мая. Смесете добре съставките. След това се налива в течността половината от разпределеното брашно и настъргани картофи. Солирайте и разбъркайте отново.

Разтопете маслото и го изсипете в тестото. След това добавете останалата част от брашното и омесете тестото. Неговата готовност се определя от факта, че тя престава да се придържа към ръцете.

Контейнерът с тестото трябва да се постави в топлина, така че да се издига. Това отнема около час.

След това го сложете на печене, покрито с пергамент. Намажете горната част с яйчен жълтък и поръсете с билки, които ви харесват.

Печете хляба в пещ, предварително загрята до 210 градуса за първите 10 минути. Освен това температурата се намалява до 180 градуса. Оставете хляба да остане още 25 минути.

Лесно е да се направи такъв хляб във фурната у дома (рецептата, както виждате, е много проста). Резултатът ще ви изненада - хлябът е много необичаен по вкус и е идеален за закуска.

Френски хляб

Печенето на домашно приготвен хляб (рецептите са изненадващо разнообразни) може да се извърши и с помощта на съвременен кухненски помощник, универсален хлебопекар. Без него, вероятно, никаква домакиня не може да направи това. Ето една рецепта за хляб у дома, която ви предлагаме.

Пригответе следния набор от храни:

• вода (275 ml);
• пшенично брашно (460 g);
• суха мая (8 g);
• сол (една чаена лъжичка и половина).

У дома тази рецепта за хляб не е толкова трудна за приготвяне, колкото изглежда. Но това ви позволява да получите изненадващо ефирна троха с хрупкава кора.

подготовка

Поставете продуктите в купата, фокусирайки се върху схемата на отметката, предвидена от дизайна на вашата хлебопекарница. Задайте най-подходящия режим на печене, ако няма френски хляб. Хлябът във всеки случай ще отговори на вашите очаквания.

За да направи хляба по-нежен, брашното трябва да се пресее преди полагане.

Хляб от елда

Нека се опитаме да печем такъв хляб във фурната у дома. Рецептата можете да прочетете малко по-ниско, оказва се не само вкусно, но и полезно.

Пригответе следния набор от хранителни стоки:

• брашно от елда (100 g);
• пшенично брашно (200 g);
• растително масло (няколко супени лъжици);
• сол (чаена лъжичка);
• гранулирана захар (супена лъжица);
• суха мая (чаена лъжичка);
• вода (250 ml).

подготовка

Смесете мая и захар. Сместа се поставя в топла вода. Уверете се, че захарта се разтваря. След това поставете останалите съставки и месят еластичното тесто.

Поставете го в дълбок контейнер и го покрийте с кърпа. Оставете да стои топло за около час и половина. Можете да загреете фурната до 30 градуса и да поставите тестото да се вдигне в него. Общият обем трябва да се увеличи не по-малко от 2 пъти.

Ние изваждаме тестото, смачкваме се и се разклащаме. За да се постигне определена форма не е необходимо. Тя може да бъде едновременно правоъгълник и кръг. В същото време слоят трябва да се навие като ролка.

След това го преместваме на предварително приготвена тава за печене или печене и отново го поставяме на топлина за половин час, така че тестото да се вдигне отново.

Печенето се извършва при температура от 180 градуса. Целият хляб трябва да се държи във фурната за около 40 минути.

Бутон от розмарин

Ще ви е необходимо:

• пакетирани сухи дрожди (5 g);
• вода (300 ml);
• брашно (480 g);
• захар (супена лъжица);
• сол (пълна чаена лъжичка);
• сухи листа от розмарин (няколко супени лъжици);
• зехтин (2 супени лъжици).

подготовка

Поставете маята, солта и захарта в брашното. Изсипваме топла вода и масло. Замесете тестото. На допир трябва да е мек и еластичен. Ако тестото се придържа към ръцете, тогава трябва постепенно да се добавя брашно. Но не прекалявайте!

Когато се постигне желаната консистенция, ние преместваме тестото в дълбока чиния и го покриваме с филм или плат. Сега го поставете в топлината, за да може тестото да се издигне. Обикновено отнема час.

След като обемът се удвои, можете да образувате хляб.

За това изваждаме тестото, смачкваме и оформяме формата, от която се нуждаем. След това поставяме хляба на тава за печене, предварително покрита с пергамент и оставяме за още 20 минути. Не забравяйте да го покриете с кърпа, в противен случай тестото ще изсъхне.

Хлябът от розмарин се пече при температура от 200 градуса само за първите 10 минути. След това фурната се охлажда до 180 ° С и продължава да се готви в продължение на половин час.

Сега можете сами да видите кой предлага вкусно хляб в хляб рецепта храна. У дома, както вече можехте да проверите, е много лесно да се приготвите. И можете ежедневно да се отдадете на любимите си хора с екстри. Печене на хляб у дома може да бъде вашата кулинарна визитка.