Рецепта за ястия от боб - варени, чили и консервирани

Фасулът е много полезен и лесно комбиниран с разнообразие от продукти - всяка домакиня вероятно има своя собствена рецептура. Ястия с боб много, и просто варено или консервирано, то е отлично гарнитура за месо и основни ястия.

Подготвителен етап

Можете, разбира се, веднага да си купите консерви. Но какво да правите, когато рецептата за ястия от боб включва готвене? Как да не развалят продукта? Първо, разберете кои зърна да готвя. Ако току-що е било събрано в градината, можете веднага да го напълните с вода и да го приготвите. Ако бобът е стар и сух - ще отнеме много дълго готвене, за да го доведе до нормално състояние. Продукт, който не е съхраняван дълго време, ще се приготвя по-бързо. Общ мит, който съпътства почти всяка рецепта за ястия от фасул е, че той трябва да бъде сварен без сол. Това не е вярно - просто ако добавите малко сол от самото начало, тогава по-малко количество, отколкото в края. Вторият мит забранява задушаването и приготвянето на боб с домати и доматено пюре. Привидно той пречи на готвенето. И този мит също не би навредил на развенчаването - съдържанието на киселини в тези зеленчуци е недостатъчно, за да се предотврати правилното приготвяне на зърната. Най-добрият начин да се накиснете в солена вода, последвано от измиване преди готвене. Всяка рецепта за боб ще бъде добре комбинирана с бобови култури, приготвени по този начин. В крайна сметка, след накисване в солена вода, черупката ще омекне и продуктът в крайна сметка ще стане по-нежен и мек.

Консервирани бобени ястия

Ако имате буркан от този полуфабрикат у дома, можете да направите супа или салата. Преди употреба, бобът може да се измие в същия контейнер, в който е бил продаден. За да направите това, трябва да направите няколко дупки в дъното на буркана с устройство за отваряне, след това да го отворите от другата страна. Дъното ще служи като сито. Така че зърната могат да бъдат измити директно под потока вода, без да го извадите от резервоара. След това трябва да се изсуши на сито и може да се добави към пълнеж на супи и салати (за които обикновено е идеален вариант). Борш с боб или минестроне е вариант на първото ястие, в което можете да добавите консервирани зърна, не се нуждае от отвара. И самата тя е само компонент, без който, ако е необходимо, можете да го направите. Например, можете да приготвите супата от краката. Те трябва да се варят и след това да се добавят половин чаша перлен ечемик и варете, докато омекне. Междувременно, готви пасеровката от лук, моркови, домати и чушки. Задушете всички зеленчуци за около десет минути. Заедно с чесън, магданоз и сол добавете към супата. Нарежете пилешкото месо и го сложете в бульона заедно с приготвения боб. Всички кипват още пет минути. Оказва се, че е много питателна и богата супа.

Ястия със зелен фасул

Този зеленчук е подходящ за салати - той ще добави обем, а също ще даде интересен вкус, без да прекъсва вкуса и текстурата на основните продукти. подготви зелен фасул, ако е замразено, можете да го затоплите в тиган под капака. Ако е пресен, изпържете с малко масло и лук. Готови зърна, смесени с други компоненти на салата. Тя може да бъде нарязан варено пилешко филе или гъби с картофи. Ако имате нужда от по-лека салата - вземете домати, краставици и червен пипер. Ако искате екзотика - зеленият фасул може да се комбинира с авокадо, скариди и почва лешници.