Рецепта за арменски лаваш с питейна вода и кефир

Преди да приготвите арменски лаваш, трябва да помислите какъв вид торта искате да получите. В края на краищата, днес има доста различни начини как да се направи такава храна у дома.

Най-лесната и най-евтината рецепта за арменски лаваш

Необходими съставки:

• сол - половин десертни лъжици;
• пшенично брашно - три пълни чаши;
• варена питейна вода - едно лицево стъкло.

Арменска рецепта за хляб пита: процес на месене на тесто

За да направите такъв хляб, трябва да разтворите половин десертна лъжица. готварска сол в една чаша вряща вода и след това постепенно се изсипва в средата на хълм от пресято брашно. Месенето на обикновен тесто за пита хляб е задължително, докато имате хладна и равномерна основа, която лесно се откъсва от ръцете ви. След това приготвената маса трябва да се покрие с влажна кърпа и да се остави да престои тридесет минути по този начин.

Рецептата на арменски тънък хляб на пита: процесът на печене в тиган

Разбира се, в идеалния случай Арменски лаваш трябва да се варят във фурната. Въпреки това, при липса на такова оборудване, е необходимо да се изпържи в тиган. Трябва да вземете най-големите и плоски прибори, да го изсушите добре, да го поставите на висока температура и да го загреете на горещо. В същото време е необходимо да се прищипе малко парче тесто от основата и да се разточва тънко кръгъл или овален слой от него. След това полуготовият продукт трябва да се постави на горещ тиган и да се гарантира, че той не гори. Когато долната страна на лаваша е покрита с кафяви петна и горната страна е с мехури, тя трябва бързо да се обърне на ръка. След като тортата е напълно подготвена, тя трябва да бъде изложена на дъска за рязане, поръсена със студена вода, изсушена със салфетка и плътно обвит в кърпа. По аналогия всичко останало е обработено тесто.

Рецепта за арменска пита с кефир

Необходими съставки:

• нискомаслен кефир - петстотин милилитра;
• трапезна сол - ½ част от малка лъжица;
• пшенично брашно - пет пълни чаши;
• сода за хляб - няколко малки щипки.

Арменска рецепта за хляб пита: процес на месене на тесто

Ниско съдържание на мазнини кефир трябва да се изсипва в метална тенджера и леко нагрява на слаб огън. След това е необходимо да се добавят няколко щипки сода, сол пшенично брашно. Както и в предишната рецепта, това тесто се препоръчва също да се месят много плътно. В противен случай полу-течната основа, поставена върху сух тиган, просто се придържа и изгаря.

Образуване и термична обработка на брашно

Една малка част от тестото трябва да се разточва тънко с точилка и след това да се постави на горещо горещо ястие. Заслужава да се отбележи, че арменският лаваш, приготвен на нискомаслен кефир, се оказва малко по-дебел от предишния вариант на плоски кексове. Това се дължи на факта, че хлебната сода е добавена към тестото. Въпреки това, от такъв гъст хляб пита можете да направите не само вкусни и ароматни ролки, но също така и такива ястия като kystyby, khichyns и др.