Рецепта: Зелена супа

Откъде идва крем супата?

Супа пюре - доста интересно и необичайно ястие. Смята се, че тя дойде при нас от дълбока древност, когато хората приготвяха гъста супа. С течение на времето човечеството се е научило да прави саксии с глина и да приготвя храна в тях. Така продуктите станаха не само по-вкусни, но и запазиха значително повече сокове и витамини. В същото време, поради температурната обработка, такива съдове се съхраняват много по-дълго от обичайното потапване.

Дебелите супи се срещат в готвенето на почти всички нации, следователно, откъдето идват, е невъзможно да се установи. Такова ястие е било изядено както в древен Рим, така и в Китай дори по време на първите императори. Разбира се, не можете да изберете нито един рецепта. Крем супа в момента се радва на все по-голяма популярност, и тъй като през вековете на рецепти са натрупали много, славата ще расте. Днес ще ви приготвим доста прости и вкусни ястия.

Скуош супа

Ще ни трябва:

• 5 млади тиквички;
• 3-4 малки грудки нови картофи ;
• 1 литров пилешки бульон;
• 1 голяма гладка морков;
• 1 лук;
• крутони;
• 2 малки скилидки чесън;
• 200 грама тежък крем;
• сол, черен пипер, масло.

Първо трябва да изрежете лука на малки парченца и да се запържва в тиган с масло и чесън. Маслото е по-добре да се използва маслина. Лукът трябва да получи златист цвят. Между другото, лук може да се постави повече - той ще даде своите сокове на ястието, което само ще подобри вкуса и допълни тази рецепта. Супа-пюре - това поле за творчество. Междувременно можете да обелите и нарязате картофите, тиквичките, морковите. Поставете зеленчуците в тенджера, където, когато сте готови, добавете вече пържения лук и чесън. Добавете малко повече масло и оставете да къкри на слаб огън за не повече от 10 минути. След това добавете към пан пилешки бульон. Кук, докато варени зеленчуци. След това ги получаваме, филтрираме, отделяме от бульон. Сега е време да вземете блендер и да намажете нашите зеленчуци. Едновременно се нагрява сметаната. Сега смесете сметаната, картофеното пюре и бульона в тенджера и варете на слаб огън до желаната консистенция. Капакът може да бъде покрит. По това време, запържете крутоните (без масло) в тиган. Те се добавят непосредствено преди сервиране. Можете също да украсите ястието с пресен магданоз. Както виждате, това е доста проста рецепта. Пюре от супа, готово за ядене. Приятно апетит!

Зелена супа

Ще ни трябва:

• 500 грама зеле;
• 1 голям плътен лук;
• 2 чаши мляко;
• 50 грама брашно;
• сол, пипер, захар, брашно, масло.

Зелето и лукът трябва да бъдат ситно нарязани и поставени в тенджера. Изсипете около една и половина чаши чиста вода. Гответе на средна температура, докато цялата вода се изпари. Отстранете зеленчуците и направете картофено пюре с миксер. Сега сложете малко масло в тенджерата (не повече от 40 грама) и добавете брашното. След пържене на тази смес в продължение на две или три минути се изсипва в млякото и се вари на слаб огън, докато се образува хомогенна маса, за която се разбърква от време на време. Сол и пипер. Сега можете да добавите сместа от зеле-лук. Разбъркайте добре и запалете още пет до шест минути. Сега знаете още един рецепта. Крем супа е готов. Ако желаете, можете да добавите парченца пържен бекон с чесън и малко количество лимонов сок. И преди сервиране, можете да украсите супата с пресни билки, като зелен лук и магданоз. Приятно апетит!