Непревъзходна свиня задушено

Ако знаете поне една рецепта за свинска яхния, тогава наистина сте щастливи, защото това е едно от най-разнообразните ястия. Тя може да се сервира на гостите за почивка, да поглезят близки или да се готвят само за себе си. Свинената яхния бързо ще угаси апетита ви и ще ви доведе до добро настроение. Да започнем с готвенето!

Свинско рагу с картофи

За съжаление, това ястие има своите недостатъци. Един от недостатъците на свинското ястие е голямото количество съставки, необходими за готвене. Но ние няма да се отчайваме веднага. В крайна сметка нищо свръхестествено не е необходимо. Вземете седемстотин грама свинско (не е необходимо да вземете филета, дори ребрата ще направят), няколко картофи (в зависимост от вашето отношение към картофите, можете да вземете от пет до десет парчета), две лук, една морков, пет глави на чесън (по-малко е позволено), една супена лъжица пресято брашно , две супени лъжици аджика (доматено пюре), дафинов лист, червен и черен пипер (смлян), вода и сол.

Метод на готвене

Както виждате, свинска яхния е доста скъпо нещо. И след всичкото от това богатство ще се появят само четири части. Всяка голяма част от месото обаче лесно се разделя на две. Така че започнете със свинско месо. Месото се изплаква старателно в студена вода. Всички тревожни вени, плявата трябва да бъдат отстранени. Навлажнете широка дъска за рязане с хладка вода, за да не изсушите случайно свинското месо, докато все още се готви. Вземете добре заточен нож и внимателно изрежете месото на парчета. Не плитки, вие правите яхния от свинско месо, а не смляно. Не отрязвайте по-малко от три сантиметра.

Следващ етап

По-нататъшни действия са свързани с лука. Обелете люспите и леко изплакнете лука с вода. Сега трябва да го отрежете. Тя работи същото правило като със свинско месо - не може да бъде смляно. Всеки компонент на яхния трябва да носи своя вкус, всяко парче е бележка в кулинарната мелодия. Затова нарязайте лука на кубчета или пръстени. Остържете морков с нож, измийте го под крана и нарязани на филийки. Въпреки това, функцията на морковите не е да вземете целия вкус върху себе си, така че ако желаете, можете да изрежете тези кръгове на две части. Перфектно, ако имате кухненски нож. Тогава лесно ще получите не прословутите кръгове, а сладките звезди.

Основен етап

Белени картофи, нарязани на малки кубчета. Загрейте маслото в котела. Докато се затопля, почистете чесъна, измийте го и го сложете в специална преса с чесън. Запържете настъргания лук, докато стане приятен златист цвят. Добавете морков и няколко лъжици аджика (или, както споменахме по-рано, доматено пюре) към котела. Първо, оставете всичко да се пече за около седем минути, след което напълнете съдържанието на котела с вода и го оставете да се задуши. Не забравяйте да добавите и свинско месо, което трябва да приготвите пипер (силно) и сол. Завийте топлината и капака на котела с капак. След три минути, безопасно хвърли в котела дафинов лист и чесън, а след това и картофи. Оставете ястието да се задуши още половин час. Преди сервиране, полезно е да се поръсва яхния с нарязан магданоз. Тя ще освежи и украси ястието.