Рафаело (кек). Рецепта за торта Raffaello с извара

"Рафаело" - торта, която много прилича на вкуса на едно и също бонбонче. Готвенето на такъв десерт у дома е доста лесно. Но за да стане възможно най-нежна и лека, трябва стриктно да спазвате всички изисквания на рецептата.

Преди да опиша процеса на изработване на този деликатес, бих искал да отбележа, че тортата Raffaello, снимката на която можете да видите на страницата, може да бъде направена с различни компоненти. Но за всичко в ред.

Рафаело Торта: стъпка по стъпка рецепта за готвене

За първи път, след като видя списъка с продукти, които се използват за приготвяне на този деликатес, много домакини се отказват от идеята да направят необичаен десерт и да прибегнат до други, по-лесни рецепти. Искам да кажа обаче, че въпреки големия списък от съставки, такава торта се пече доста лесно. Освен това, на изхода ще получите не само вкусен, лек и нежен десерт, но и невероятно красив деликатес, който можете спокойно да представите на празничната маса.

И така, какви продукти са необходими, за да се направи торта рафаело? Рецептата за този десерт изисква използването на:

• големи пресни яйца - 5 броя;
• фина бяла захар - 1 чаша;
• пресято брашно светлина - 3/4 чаша;
• екстракт от бадеми - 1 десертна лъжица;
• крема сирене - около 450 г (можете да вземете "Mascarpone", "Sval" или "Almette");
• сода за изпичане с оцет - 2/3 малки лъжици;
• висококачествено масло - 120 г;
• кондензирано мляко - около 310 ml (280 ml, използвани за сметана);
• кокосови чипове - 1,5 чаши;
• сухо мляко - чаша;
• пълномаслено мляко - ½ чаша;
• печени нарязани бадеми - 1 чаша;
• натрошени вафлени вафли - ½ чаша;
• Оригинални сладкиши от рафаело - 12 бр. (кандидатствайте за декорация).

Готвене на торта

"Raffaello" - торта, подготовката на която не отнема твърде много свободно време. Преди да започнете да печете сладкиши за този десерт, трябва да включите фурната и да я загреете до 180-190 градуса. След това можете да правите основите за месене. За да направите това, яйчните жълтъци се смилат с бяла захар и се смилат с лъжица. След това те добавят екстракт от бадеми и се разбиват на персистиращи протеини.

Чрез смесване на съставките получавате много буйна и ефирна маса. Към него се добавя газирана сода за печене и се изсипва светло брашно. На изхода получавате вискозна и хомогенна консистенция на тестото от маслена сметана.

Процесът на печене на бисквити във фурната

Наблюдавайки всички препоръки от рецептата, определено ще получите много красива торта "Рафаело". Снимки от този десерт могат да служат като пример за правилното му оформяне. Но всичко това по-късно, но засега нека се върнем към процеса на подготовка.

След като бисквитата се смеси, пристъпи към печене. За да направите това, вземете голяма подвижна форма и го смажете с масло. След това сложете цялото тесто в съдовете и го сложете във фурната. Бисквитена торта печени за един час при температура 180-190 градуса. В същото време тя трябва да бъде колкото е възможно по-буйна и мека.

Готовността на продукта може да се провери с дървена клечка за зъби. Ако излезе от бисквита изсъхнал, той е напълно изпечен. По този начин, горещата утайка внимателно се отстранява от разцепената форма, поставя се на равна повърхност и се охлажда напълно. В заключение тя е разделена на 3 равни части (надлъжно).

Приготвяне на вкусен кондензиран крем

"Raffaello" - торта, която може да включва използването на различни компоненти. За да приготвим сметаната, решихме да закупим класически набор от продукти.

мек крема сирене нанесете в дълбока купа, след което добавете добре разтопено масло (не се топят!) и 280 мл кондензирано мляко. Горните съставки се разбиват добре с миксер. Готова е въздушна маса. Към него се добавят сухо мляко и ½ чаша кокосови чипове. Разбъркайте добре съставките и вземете доста дебел, но нежен и ароматен крем.

Приготвяне на импрегниране

Raffaello е торта, която трябва да бъде мека, нежна и сочна. За тази цел тортите са непременно импрегнирани със сладка маса. За приготвянето му пълномаслено пълномаслено мляко се смесва добре с остатъците от кондензирано мляко. На изхода се получава течна и много сладка импрегнация.

Процесът на формиране на деликатна торта

Как трябва да се оформи тортата Raffaello (домашно приготвена)? За тази цел, три бисквити кейка се напояват старателно с млечна смес. След това един от тях се поставя върху плочата за торта и се намазва със сметана. След това се поръсва с нарязани бадеми и ванилови трохи от ванилия. Съставките се покриват с втората торта и се извършват същите манипулации.

В края на тортата изложи третата торта. Той заедно с краищата на десерта внимателно се намазва с остатъците от крема. След това домашно приготвеният деликатес щедро се поръсва. кокосови люспи. В самия край повърхността на тортата е украсена с бонбони Rafaello. В тази форма деликатесът се поставя в хладилна камера и се държи там поне 5 часа. През това време десертът накрая е напоен със сладка млечна маса и сметана, ще стане много вкусна, сочна и нежна.

Сервиране на домашна торта на масата

Сега вече знаете как се прави тортата на Рафаело. Рецептата с снимка на този десерт трябва да присъства в готварската книга на всяка домакиня. След като домашният деликатес се влива в хладилника, той се изважда и представя на масата. Нарязвайки тортата на порции, тя се поставя в чинийки и се сервира на гостите заедно с чаша чай.

Rafaello торта: рецепта с десертни снимки

Както бе споменато по-горе, десертът, който обмисляме, може да бъде подготвен по различни начини. По-горе сме считали най-трудния и скъп вариант. Ако не можете да закупите представения набор от продукти, препоръчваме ви да използвате тази рецепта. Така че, имаме нужда от тези съставки:

• големи сурови яйца - 4 броя;
• преварена вода (охладен) - 40 ml;
• гранулирана захар - приблизително 250 g;
• бяло брашно, пресято няколко пъти - около 150 g;
• всяко нишесте - около 100 g;
• бакпулвер - 1 десертна лъжица с хълм;
• маслено мокро извара - около 300 г (от които 100 г в тестото);
• маслена сметана - около 400 г (за сметана);
• пудра захар - 8 големи лъжици;
• кокосови чипове - прилагайте по усмотрение;
• нарязани печени бадеми (други ядки могат да бъдат) - около 170 г;
• течно ягодово или малиново кисело мляко - около 150 мл;
• малина прясна (можете да вземете ягоди) - за украса на тортата.

Месене на тесто за бисквити

Представената рецепта за торта Raffaello с извара е добра за употреба, ако решите да спестите пари и да направите бюджетната версия на вкусна и деликатна деликатес. Преди да го изпечете във фурната, разместете основата. За да направите това, жълтъците се отделят от протеините, а след това към първия компонент се добавят захар и извара и всичко се смила. Отделно раздробявайте протеините до устойчиви пикове. Тогава те също са изложени на жълтъците. След смесване на съставките, те добавят охладената вряща вода, нишесте, бакпулвера и пресятото брашно. На изхода се получава хомогенна консистенция на тесто от гъста сметана.

Торти за готвене

След смесване на основата, тя се поставя в подвижна форма, смазана и поставена в пещ, загрята до 200 градуса. В тази форма тортата се пече около един час. След това внимателно се отстранява и охлажда. В заключение, мекият и пухкав продукт се нарязва на 3 равни части.

Приготвяне на заквасена сметана

Как да си направим вкусна сметана "Raffaello" (за тортата)? За да направите това, вземете дълбоко ястие и сложете в нея мазнини заквасена сметана. След това се разбива силно с помощта на миксер. Добавяне към буйни млечен продукт извара и пудра захар, процедурата на смесване се повтаря отново. Накрая към крема се добавя малко количество кокосови стърготини (за вкус и структура).

Ние създаваме красив десерт у дома

След като всички съставни части на десерта се приготвят, пристъпи към неговото пряко образуване. За това печени и охладени сладкиши се напояват с прясно и сладко кисело мляко. След това един от тях се поставя върху плочата за торта и се намазва с предварително приготвен крем. Поръсете с печени и нарязани бадеми. Ако желаете, използвайте други гайки. Те отново са покрити с напоена торта и всички същите действия се повтарят. Накрая за десерт изложете последната гъба и я намажете със сметана (плюс страни).

След като се образува тортата raffaello с извара, тя щедро се поръсва с кокосови стърготини. Ако желаете, можете да украсите десерта с пресни ягоди или малини. Такъв контраст ще направи деликатеса още по-красив и апетитен.

Как да сервираме домашна торта на празничната маса?

Както всяка торта, преди сервирането на десерта „Рафаело“ с извара винаги трябва да се съхранява в хладилника. Това е необходимо, така че бисквитите кейкове да са добре напоени с крем, да станат сочни, меки и буквално да се стопят в устата.

Трябва да се отбележи, че въпреки калоричното съдържание на този десерт, той е много лек. Ако желаете, тя може да бъде направена не само под формата на класическа кръгла торта, но и за да даде на тортата форма на сърцето, квадрат и т.н. Между другото, някои готвачи предпочитат да готвят такова лечение в няколко етажа. Правилно оформяйки висок десерт и красиво декорирайки го, терасата може да бъде поднесена дори като сватбена торта. Но за това трябва много да се опиташ.

За да донесе тортата Raffaello на масата, за предпочитане необрязана. И едва след като гостите се възхищават на невероятно красив деликатес, той може да се раздели на парчета, да се постави на чинийки и да се сервира на приятелите ви заедно с чаша горещ чай.

Нека да обобщим

Сега знаете двете най-популярни рецепти на тортата Raffaello. Обърнете внимание на тях, а след това вече няма да се борите с какво и как да изненадате гостите си. След като подадете такъв десерт на празничната маса, няма да оставите никого безразличен.