Салата от яйца и риба тон

Полезни свойства на пъдпъдъчи яйца

Малки, петнисти и такива забавни яйца от пъдпъдъци. Но, въпреки несериозния им вид, те са много ценен диетичен продукт. Как са полезни пъдпъдъчните яйца? В един грам продукт много хранителни вещества. Значително е съдържанието на витамини А, D и B, фосфор, мед, желязо, калий и незаменими аминокиселини. Колкото и да е странно, за разлика от другите яйца, пъдпъдъците намаляват нивата на холестерола в кръвта, подобряват работата човешка нервна система. Те са отличен имуномодулатор за хора с намален имунитет. Експертите съветват пъдпъдъчни яйца на тези, които страдат от анемия, сърдечни заболявания, чести главоболия, бронхиална астма, проблеми с храносмилателния тракт. В допълнение, те не предизвикват алергии, така че могат да се използват без опит за приготвяне на бебешка храна. Яйцата от пъдпъдъци се препоръчват и при бременни и кърмещи млади майки, за да попълнят витамините, микроелементите и аминокиселините. Доказано е също, че е полезно при използването на земни черупки в диетата.

Как да приготвяте пъдпъдъчни яйца?

Сварете ги меко сварени не трябва да бъде повече от 2 минути след като кипи водата. За да получите твърдо сварени яйца времето трябва да се увеличи до 5 минути. Те трябва да се съхраняват при стайна температура не повече от месец, а в хладилника до 60 дни.

Салата от яйца от пъдпъдъци

Ако наистина искате да приготвите нещо вкусно и здраво, направете салата с пъдпъдъчи яйца и риба тон.

Съставки за салата:

• консервирана риба тон - 1 буркан;
• пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
• прясна краставица - 1 бр.
• чери домати - 1 китка;
• листа от маруля;
• рукола;
• пера от зелен лук.

Съставки за соса:

• зехтин;
• лимонов сок;
• горчица;
• сусам;
• смлян пипер;
• щипка захар;
• щипка сол.

Салата за готвене

За да приготвите салата от пъдпъдъчи яйца, първо изцедете течността от консервата с риба тон, разглобете я на влакна. Измийте доматите и ги изрежете наполовина. Обелете краставицата, изрежете го на половина по дължина, а след това нарязани на филийки. Зеленият лук се нарязва добре. Изплакнете листата от маруля и рукола под течаща вода, подсушете. Те не трябва да бъдат отрязвани, а именно сълзотворящи ръце. Забележка: за да е по-хрупкава и сочна, листата трябва да се съхраняват в ледена вода за около час предварително. Кук на пъдпъдъчи яйца за 4 минути "в чантата". След това ги напълнете със студена вода, за да направите обвивката по-лесна за отстраняване. Почистете ги и ги намажете на две. Салата от пъдпъдъчи яйца е почти готова, остава да направи соса. За да направите това, комбинирайте сол, захар, горчица, пипер, лимонов сок, сусам и зехтин в купа или дълбока чиния. Разбъркайте добре. Можете леко размахване с размахване или лъжица. Зареждането с гориво е готово. В красива салатна купа се налива маруля, краставици, домати и зелен лук. Смесени. След това добавете парчетата риба тон и варени пъдпъдъчи яйца. Изсипете соса отгоре и смесете отново всичко. Салата с пъдпъдъчи яйца и риба тон се сервира като отделно ястие или с гарнитура. Бял полусух или сухо вино го поставете възможно най-добре.

Приятно апетит!