Правилното хранене със стомашни язви. Храна по време на обостряне на стомашни язви

В условията на съвременния свят, язви дуоденална язва и стомаха, както и гастрит са станали много чести. А виновникът на такива проблеми е невнимание към диетата. И дори осъзнавайки това, само няколко слушат препоръките на диетолозите, докато правилното хранене за стомашна язва, което наистина може да помогне.

Описание на болестта от психологическа гледна точка

Странно, но горните проблеми имат свой собствен психологически портрет. Такова заболяване често са тези, които са системно изложени на стресови ситуации. За съжаление, рецепти за народни лечебни или медицински препарати не помагат на такива хора. Въпреки това, правилното хранене за стомашни язви може да облекчи неприятните симптоми.

Най-податливи на язвени мъже. Пушенето, пиенето на алкохол - всичко това често се отразява на здравето на силна половина от човечеството.

Най-честата причина за това заболяване се счита за стрес. Тъй като е в постоянно емоционално напрежение, човешкият стомах рефлексивно подчертава солна киселина. Взаимодействайки със стените на храносмилателния орган, той постепенно ги ерозира, причинявайки появата на язви.

Терапевтична диета

Първата стъпка в разрешаването на проблема е диетичната храна за стомашни язви. В този случай, препоръчва храна, задушени, варени и пюре. Това лечение ще помогне да се намали натоварването на лигавицата.

Хранителната диета на пациента трябва да се концентрира върху възстановяването на лигавицата на храносмилателния орган. Изисква се да се придържате към щадяща диета. Трябва да се отбележи, че язвата е незараснала рана и следователно рязко спадане на температурата, химическа експозиция, както и мастна и груба храна може лесно да доведе до болка в стомаха.

Съвети за хранене

Основното правило за такова заболяване е дробното хранене. Това е систематично хранене на всеки 3 часа на малки порции. Тези манипулации няма да позволят да се увеличи нивото на стомашния сок.

На пациента се препоръчва внимателно да дъвче храната, като по този начин улеснява процеса на храносмилането. Храненето по време на обостряне на стомашните язви трябва да изключва някои тежки храни - белени ябълки, грозде, цариградско грозде, репички и всички видове бобови растения. Това трябва да включва кисело зеле и бяло зеле.

Следващата точка е контролът на химическия състав на продуктите. Това означава, че пациентът ще трябва значително да намали употребата на чесън, лук, сол, пипер, оцет и др. Експертите твърдят, че такива продукти могат да причинят значително увеличаване на секрецията на стомашния сок в храносмилателната система. Ето защо не би било излишно включването в храната на такива храни, които биха стимулирали отделянето на делящи се реактиви. Това са нискомаслени млечни продукти, зеленчукови супи, течни каши на водна основа, сушен хляб и др.

Забранени продукти

Важно право баланс на храненето с язва на стомаха. Менюто трябва да изключва хрян, палачинки, пресен хляб, силни бульони, кисели продукти. Като цяло, тази група включва всички пикантни, солени и мастни.

Препоръчително е да се спазват температурните режими. Например, не можете да ядете много гореща или студена храна, защото те предизвикват болка в стомашната област.

Номер на диета 1

Тази храна се препоръчва за обостряне на стомашни язви, в случай на леки симптоми на дразнене.

Целта на тази диета:

• създаване на оптимална среда за лечение на ерозии, язви;
• отстраняване на възпалителни процеси;
• регулиране на моторно-евакуационните и секреторните функции на стомаха;
• стимулиране на физиологичните нужди на организма в определени продукти в болничната болница.

Храненето по време на диетата често се изисква (5-6 пъти на ден). Желателно е само варена храна. Два пъти седмично можете да се насладите на тестени изделия, варени яйца и месо.

Каква храна се препоръчва при стомашни язви? Ако докоснете супите, трябва да обърнете специално внимание на настърганите млечни зърнени храни. Основата на такива супи е млякото, зеленчуците се прибавят към него в изтъркан вид. Изключение прави зелето. Можете също да ядете супа от мляко с домашно приготвена юфка или паста. Следващият най-добър вариант - зеленчук втрива супа, подправена с рафиниран слънчоглед или масло. Риба и месо без сухожилия и кожа, нарязани и на пара са друга диетична опция за язви.

Перфектни картофи, моркови, тиква, цвекло, тиквички. В същото време всички зеленчуци трябва да бъдат обелени.

Ястията, приготвени от яйца, също ще бъдат много полезни. Това трябва да включва парен омлет и меко сварени яйца.

Млечните продукти трябва да се различават от пълномаслено мляко, пресни безквасни питки в печива и суфли. Тук ние също атрибут калцинирана извара, кисело сметана.

Като плодова добавка към диетата се препоръчват сладкиши от плодове. Трябва да се отбележи, че стомахът перфектно разгражда зрели сочни плодове в печена и изтъркана форма. Необходимо е соковете да се разреждат 1: 1 с преварена вода. Конфитюри, мед, конфитюр, получени от сладки плодове и горски плодове, както и зефир, бяла ружа и мармалад, могат да имат положителен ефект върху болния орган.

Диетата за стомашни язви включва мазнини. Например, към готовите ястия може да се добави масло, но това е противопоказано за изпичане на продукти на него.

Подправки и сосове от млечни продукти и плодове в малки количества също са полезни за болния стомах.

Като напитка се препоръчва чай със сметана или мляко. Соковете трябва да бъдат цвекло или морков. Като бульони, течности от пшенични трици и кучешка роза.

Диета номер 1а

Препоръчва се тази храна при лечението на стомашни язви по време на обостряне на заболяването с изразено дразнене на храносмилателния орган. Диетата е чудесна и за превенция на други заболявания. Основните му цели са:

• намаляване на възпалението на лигавицата на горния GI тракт;
• регулиране на моторно-евакуационните и секретни функции на стомаха;
• Осигуряване на необходимостта от храна със строга диета.

Описаната диета се характеризира с задължително ограничаване на химичните, както и механичните стимули на рецепторния апарат и лигавицата. В този случай консумираните храни трябва да бъдат почистени или варени. Отлична хранителна опция тук може да се счита за каша и течни ястия. Трябва да има 5-6 закуски на ден. Оптималната температура на продукта е 15-65 ° С.

По време на периода на ограничаване на храната не трябва да се ядат хлебни изделия, подправки и различни сосове.

Като рибни и месни вечери, суфлетата, които се задушават на пара (не повече от 1 път на ден) ще направят. В този случай продуктите трябва да бъдат почистени от кожата и сухожилията. Сред разрешените продукти трябва да се различават пилешко, говеждо, бяла риба, заек, треска и костур.

Няма да има излишък от пречистени течни каши със сметана и мляко (всяка крупа ще направи). Вземете такава храна трябва да бъде 1 път на ден.

Сред готовите за консумация яйчни продукти могат да бъдат разграничени парни омлети и меко сварени яйца (не повече от три яйца на ден).

Допускат се и млечни продукти (пълномаслено мляко, задушено суфле от извара, сметана).

Можете да допълвате диетата с мазнини, като добавяте масло към варени храни.

Плодове, плодове, сладко желе ще бъдат много полезни съставки при изграждането правилна диета. Захар и мед (в ограничени количества) няма да бъдат излишни.

Диета номер 1b

Такова медицинско хранене за стомашна язва е подходящо по време на обостряне на възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт. Той може да има благоприятен ефект върху лигавицата на храносмилателната система, намалявайки болката.

Целта е да се постигне лечебен ефект върху ерозията и язвата чрез оптимизиране на секрецията на стомашния сок, както и регулиране на моторно-евакуационната функция на храносмилателния орган.

В този случай забраната обхваща механични и химични стимули на вътрешните стени на стомашно-чревния тракт. Един и всички продукти трябва да се консумират в течна форма. Също така е приемлива храна сварена храна. Броят на дневните закуски - 5-6. Списъкът с продукти напълно повтаря предишната диета. Обаче в този случай се допускат около 100 g сух бял хляб (изключително от брашно от първи клас). Кюфтета, кнедли и кюфтета трябва да се приготвят от риба и месо. Млечни, зърнени и пюре супа са подходящи като супи. Не се отказвайте и мляко каша.

Диета номер 1 хирургичен тип

Такова хранене в случай на стомашна язва се предписва от специалист на 5-ия ден след операцията. Това включва ястия като варено и пюре от пиле, месо, бъркани яйца, меко сварени яйца и леки бульони. В периода на възстановяване на пациента се разрешават супи от слизеста консистенция на валцуван овес, разреден с воден желе, желе, хлебни трохи и др.

Дневна храна: остарял бял хляб - около 400 г, масло - 20 г, захар - 50 гр. Обемът на питейната течност е 1,5 л.

• Първа закуска Яйце сварени яйца (2 броя), могат да бъдат заменени с омлет задушен; ориз или каша от грис (300 g); чай с малко количество мляко - 1 чаша.
• Втора закуска Месни питки с картофено пюре, в които се добавя маслиново масло, настъргано мляко каша, хляб, чаша мляко.
• Обяд. Тя трябва да се състои от чиния от пюре от овесени ядки с мляко, кюфтета и картофено пюре. За десерт можете да консумирате 100 г плодово желе.
• Вечеря. Варена риба - 100 г, картофено пюре - 150 г, оризова настъргана каша с мляко - 300 г

Преди лягане, най-добре е да се пие 1 чаша пълномаслено мляко.

Приблизителна диета номер 1а

Помислете за пример на храна с язва на стомаха. Менюто може да бъде допълнено с остарял бял хляб - 400 г, масло - 20 г, захар - 50 гр. Обемът на консумираната течност е 1,5 л.

• Първа закуска: варено месо - 60 г, ронлива елда каша от пълнозърнести храни - 150 г, чай, разреден с мляко - 1 чаша.
• Втора закуска: задушени котлети, оризова млечна каша с мляко, хляб и желе.
• Обяд. Тук е необходимо да се даде предимство на ориз или супа мляко - 1 плоча, варена риба - 100 г, варени картофи с добавянето на растително масло - 150 г, и чаша компот.
• На вечеря, можете да ядете варено месо - 60 г, ронлива оризова каша - 250 г, 1 чаша чай, разреден с мляко.

Месен бульон с крутони

Много е важно да се приготвят ястията, на които храната се основава на стомашна язва. Рецептите на някои от тях са дадени по-долу.

Промийте тръбните кости (200 g) с вода. Довежда се до кипене. Намалете огъня и продължете да готвите 5 часа, месото (100 г) се смила в месомелачка. Смесете мляното месо с яйчен белтък и студена вода (50 г). Получената съставка се въвежда в бульон, който трябва да се свари още един час. Моркови и лук се нарязват и пържат до кафяво. Към бульона се добавят зеленчуци.

Задушени кюфтета

Това е едно от най-вкусните ястия, които приготвят храната за стомашни язви.

Белени от сухожилия и филми месо (200 g) се прекарват през месомелачка, за предпочитане два пъти. Мляното месо се смесва добре с варен ориз (30 г) и чесън (2 скилидки). От масите се образуват кюфтета. Това ястие се приготвя изключително за двойка. Сервира се с кюфтета с масло (20 g).

заключение

Основното условие, което със сигурност ще трябва да наблюдавате при организирането на храна за стомашна язва, е позитивно настроение и безкомпромисна вяра за възстановяване от заболяване. Само комбинация от всички горепосочени фактори ще спомогне за справяне с проблема.