Картофен пай: какво е и как се готви

Всеки обича вкусна закуска. Но често ястията се повтарят и искате нещо ново. След това можете да готвите пай. Но нека видим защо е избрано това специално ястие.

Картофите винаги и навсякъде

Не е тайна, че картофите са огромен успех от първото му появяване в Русия. когато Петър 1 от Европа, хората веднага измислиха много различни и вкусни рецепти. Ето защо доста държави смятат, че картофените ястия са национална руска кухня. Това обаче изобщо не е така.

Руснаците взеха назаем и се влюбиха в много "чуждестранни" рецепти за готвене на картофи, включително акции от картофи. Но какво е това ястие? Един незнаещ човек може да си помисли, че настоящото ни ястие не е нищо друго освен картофен пай защото думата "сподели" от английския език и преведена като "пай". Но не, това вкусно ястие е донякъде подобно на пържените картофи. Въпреки това, той може да се използва като допълнение към различни ястия. Нека поговорим за това как да направим картофен пай.

Какво е необходимо

Сега можете да започнете да подготвяте възпроизвеждането на кулинарни шедьоври. За да приготвите картофен пай, не се нуждаете от нищо специално. Всички необходими продукти, като правило, трябва да се намери във всяка домакиня в хладилника. В допълнение, дори един ученик може да приготви това ястие - няма нужда от кулинарни умения. Това ли е способността да се справя с тигана.

Така че, за да разберем как се прави картофен пай, ще ви трябват някои кухненски аксесоари. Вземете дълбок тиган или тава с дебело дъно, нож, ренде, дълбока купа и хартиени кърпи. Сега можете да започнете да търсите необходимите продукти. За да можете да приготвяте акции от картофи, ще се нуждаете, разбира се, от картофи. Точно толкова, колкото искате да готвите (по-добре да вземете повече от 0,5 кг). След това се съхранява на сол, нишесте (4 супени лъжици на 0,5 кг картофи), подправки и растително масло. Когато вече имате всичко необходимо, можете да започнете да готвите ястие, наречено "Картофен пай". Неговата рецепта е доста проста.

Как да готвя

Всички съставки са на място, инвентарът е в ред - можете да започнете да подготвяте прекрасен кулинарен шедьовър.

Първо почистете картофите и ги измийте старателно. След това, нарязани на тънки кръгове (не повече от дебелина мач) и след това в ленти. За тази цел е най-добре да използвате остър ренде със специална дюза за триене на зеленчуци. Опитайте се да запазите сламата възможно най-тънка, но тя не се счупва.

Сега нарязаните картофи трябва да бъдат изсушени. Направете това бързо, така че зеленчуците да не станат черни. Докато картофите се сушат, налийте нишестето, солта и подправките на вкус в дълбока купа. Разбъркайте добре. Потопете картофената слама в получения "прах". Казано по-просто, прекарайте всяка слама в нишестето с подправки. Опитайте се да направите нишестето равномерно разпределено рязане на зеленчуци. Това е много важно за крайния резултат.

Сега изсипете растително масло в дълбок тиган или тиган. Ще отнеме доста време. Сложете маслото, за да се загрее. Налейте нишестената слама в контейнер, след това го оставете да изпече за 5-10 минути до златисто кафяво. Тук е важно растителното масло да покрива напълно нарязаните картофи (за предпочитане със слой масло от около 1 см по-горе). Когато сте готови, извадете картофения пай и оставете цялото масло да се отцеди. Използвайте хартиени кърпи за това. Ястието е готово за ядене. Ако е необходимо, добавете още сол и любими подправки.

Бързо готвене

Но има и друга рецепта. "Картофен пай" е малко по-различен от предишния и не е подходящ за всички. В допълнение, времето за готвене на крайното ястие се намалява до 2 минути. Какво е необходимо за бързото пресъздаване на картофения пай? Отговорът е прост - фритюрник. За щастие, такъв картоф е значително различен от американския "пържени картофи".

Така че, за да се готви картофи с фритюрник дълбоко мазнини, запаси на растително масло (около 2 литра) или специално масло за дълбоко пържене. Всички останали съставки остават същите: картофи, нишесте, сол, подправки.

Напълнете фритюрника с масло и го включете. Най-добре е да зададете 180-190 градуса. Докато пърженето се "нагрява", картофите се обелват и измиват. След това, използвайки всеки наличен метод, го нарежете на сламки (за предпочитане с помощта на специална ренде). Както и преди, налийте нишестето, солта и желаните подправки в купа, разбъркайте. Източете картофите, навийте праха и отворете фритюрника. Внимателно поставете сламата върху телена поставка и я потопете в масло за 2 минути. Картофеният пай ще бъде готов, когато стане златен. Махнете решетката и оставете цялото масло да се отцеди (дори хартиени кърпи не са необходими тук). Внимателно поставете картофите на чинията. Ястието е готово.

Как може да се използва

Разбира се, акциите на картофите могат да се използват по различни начини. Първо, това е отлично независимо ястие, което не е по-лошо от обикновените пържени картофи или пържени картофи. Картофеният пай е чудесно допълнение към птиче месо, свинско и говеждо месо. В допълнение, един доста интересен курс би бил използването на това ястие като компонент в салатите. Например, в салата с пушено пиле.

Хрупкави и нежни картофени сламки също са прекрасно ястие за децата. С него можете да украсите всеки детски обяд (особено ако сте свикнали да правите различни лица и фигури върху чиния с храна). Децата ще се радват да ядат вкусен картофен пай.