Ползите от маслините или рецептата на вечната младост и хармония

Маслинови дървета със своите сочни плодове се отглеждат от хора толкова отдавна, че учените все още не могат да решат, че това е чудо, специално отгледано от животновъди или от леко култивирани диви растения от семейството на маслините. Така или иначе, но използването на маслини е широко известно в древна Гърция. Нещо повече, гърците вярвали в божествения произход на маслиновото дърво и знаели за нейните чудодейни свойства.

Маслини и маслини - прилики и разлики

Продълговатите плодове на маслиновото дърво се консумират широко по целия свят. Освен това в Русия те се наричат ​​и маслини и маслини. Каква е разликата и е?

Сочни черни маслини са само плодове, взети от дърво във фазата на биологична зрялост. В същото време маслините могат да бъдат събрани от едно и също дърво, но преди да са напълно узрели. Следователно, цветът на маслините е зелен. Тъй като узряват при естествени условия, те потъмняват от светло розово до синьо-черно. Разликата между тези плодове обаче не е само в цвят.

Поради факта, че маслините са били по-дълги на собственото си дърво, те могат да бъдат по-големи и да растат до размера на малка слива. Но що се отнася до химичния състав и влиянието върху човешкото тяло, ползите от маслините и маслините са почти еднакви.

Разнообразие от консервирани маслини

Когато купувате буркан от сочни консервирани маслини, може да се изненадате, че няма пресни маслини от дърво за продажба навсякъде. И това е, че току-що събраните плодове са горчиви на вкус и много твърди, независимо от тяхната зрялост. Затова те винаги се накисват първо, за да се премахне горчивината, а след това се мариноват или осолят, за да я направят мека. Често костите на маслините се извличат. Ползата от това е, че можете да поставите плънката вместо това.

Днес маслините се предлагат за консумация с добавки, които могат да бъдат риба тон, хамсия, лимон или дори краставица. Можете също така често да намерите плодове с и без камъни в продажба. при това гастрономи предпочитат маслини с ями, което показва техния специален вкус и мекота.

Какво е толкова "магическо" в прости маслини?

Тъй като тези плодове са били консумирани от хора за много дълго време, ползите и вредите от консервираните маслини са добре познати и проучени. Днес учените казват, че всички те са изключително полезни, тъй като:

• Те съдържат антиоксиданти, което означава, че те помагат да се отървете от депресията и да намалят ефектите от тежкия стрес.
• Попълнете елементите на тялото като калций, хлор, натрий, магнезий, желязо, йод, калий и фосфор, както и много други.
• Те съдържат различни аминокиселини и множество витамини, включително витамин Е.
• Техният химичен състав включва специални естествени вещества - полифеноли, които от своя страна допринасят за подобряване на паметта и най-добрата работа на мозъка.
• Съдържат толкова важно за тези, които искат да запазят младостта олеинова киселина. Поради това редовната консумация на маслини намалява бръчките с 25%.
• Те намаляват холестерола в кръвта и допринасят за неговото заключение.
• Намалете апетита поради мононенаситените мастни киселини, съдържащи се в тях, което води до бързо насищане на този продукт. Диетолозите съветват да се ядат 7-10 маслини преди хранене. Това просто правило на храненето води до нормализиране на теглото. Освен това, благодарение на същите киселини, след хранене, в организма се задействат процесите на изгаряне на мазнините, които продължават 5 часа.

А какви са ползите от маслините за мъже, жени и деца?

Доказани са предимствата на маслините и маслините за интимното здраве на мъжете. Редовната консумация на тези плодове в храната повишава ефикасността. Освен това мъжете оценяват консервираните маслини и тяхното друго качество - отстраняване. синдром на махмурлука. Маслините се препоръчват за жени като храна не само като уникален диетичен продукт, но и за предотвратяване на такова ужасно заболяване като рак на гърдата. Проучванията показват, че именно в средиземноморското крайбрежие, където плодовете на маслините са част от ежедневната диета, злокачествените тумори на млечните жлези са по-чести, отколкото в останалия свят.

И каква е употребата на консервирани маслини за деца? И тук солидни плюсове. Но би било по-добре, ако вместо консервиран продукт, зехтинът влезе в диетата на детето.

Също така, маслините могат да се хранят и хора с различна възраст с проблеми на храносмилателния тракт. Ниското ниво на киселинност на маслините им позволява лесно да се усвояват, а маслата, които съдържат, подобряват функцията на стомаха. Но в същото време трябва да се внимава с прекалено пикантни консерви, тъй като туршия, в който маслините се мариноват, може да доведе до влошаване на гастрит и язви.

Щетите от маслини - мит или реалност?

Събраните от дървото и преработените плодове на маслините, независимо от тяхната зрялост, винаги са полезни. Полученото от тях масло се счита за един от най-ценните хранителни продукти. Въпреки това, има ситуации, в които предпазливостта при тяхната употреба не вреди.

Разбира се, ако сте алергични към тях, което е доста рядко, този продукт става забранен за хората. И ако има такова заболяване като холецистит, маслините могат да причинят увреждане на тялото. Факт е, че те имат choleretic ефект, и дори и в други условия е също използването на маслини, в случай на това заболяване е вредно.

Необходимо е да се пази от ядене на маслини и тези, които са подложени на лечение с ретинол. В крайна сметка, витамин А се намира в маслините, а когато е изобилен, могат да се появят различни странични ефекти, характерни за хипервитаминоза. В тази ситуация ползите и вредите от консервираните маслини зависят само от количеството консумирана храна, но е по-добре да се избягват такива рискове.

Но най-опасният продукт днес могат да бъдат зелените маслини, които за маркетингови цели са боядисани в черно с железен глюконат. Въпреки факта, че според хранителните показатели такива консервирани маслини са безопасни, самата боя може да предизвика остри алергични реакции и, когато се консумира в големи количества, може да причини стомашни язви.

Как да разпознаем фалшивите маслини?

Оцветените маслини, които се продават под прикритието на маслини, могат да се отличават от натуралния продукт със следните характеристики:

• Почти винаги се навиват в кутии. Това определя и ценовата категория на продукта. Естествените маслини винаги са малко по-скъпи от зелените маслини.
• Цветът на фалшивия плод е равномерно черен, а самите плодове са с размера на гроздето. Но зрелите маслини могат да бъдат с размер на слива, а цветът им не е толкова съвършен. В същото време костите най-често не се извличат от такива плодове.
• В състава, който винаги е посочен на брега с фалшиви маслини, има багрило - железен глюконат E-579. Естественият консервен продукт може да съдържа лимонена киселина и зехтин с подправки, но не и оцветители.

Избирайки правилните маслини на масата, можете да сте сигурни в качеството на храната си. Но във всеки случай маслините са отлична превенция на цял списък от заболявания, включително стомашно-чревни заболявания, атеросклероза, депресия и затлъстяване.