Картофени ястия: най-добрите рецепти

Картофите са евтин и лесно достъпен продукт, който служи като основа за приготвянето на разнообразие от оригинални и вкусни ястия. От нея можете да приготвяте различни гювечи, супи, салати, крокети и други кулинарни изкушения. В днешната статия ще разгледаме подробно някои интересни и изключително прости рецепти на картофени ястия.

кюфтета

Този бюджет и бърза за приготвяне ястие са най-подходящи за сутрешно семейно хранене. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 4 големи картофени клубена.
• 2 избрани сурови яйца.
• 150 г висококачествена шунка.
• 100 г добро ниско топимо сирене.
• 1 супена лъжица. л. бяло пшенично брашно (+ малко повече за паниране).
• Сол, ароматни подправки и всяко растително масло.

Това е едно от най-простите картофени ястия. Необходимо е да започне подготовката му с преработка на кореноплодни култури. Те се измиват, варят в униформи, охлаждат, почистват и третират с ренде. Към получената маса се добавят нарязана шунка, чипс от сирене, яйца и брашно. Всичко това е подправено, поръсено с подправки и добре смесено. От полученото тесто се оформят котлети, всяка от които се изсипва в пшенично брашно и се пържи в загрято растително масло. Сервирайте котлети горещи, предварително напоени със заквасена сметана.

Пържени картофи с гъби

Това вкусно ястие е еднакво обичано както от възрастни, така и от малки хранещи се. Тя е подготвена много просто и може да бъде добра алтернатива на пълноценна храна. За да ги лекувате със своите близки, ще ви е необходимо:

• 1 кг картофи.
• 500 г сурови гъби.
• 300 g лук.
• Сол, растително масло и пресни билки.

Започнете възпроизвеждането на тази рецепта за картофени ястия с обработката на лук. Той се обелва, изплаква, раздробява и прелива в горещо масло. Веднага след като промени нюанса, нарязаните гъби се изсипват до него и се изпържват заедно за около пет минути. След това картофите се изпращат в общ тиган и ястието се довежда до пълна готовност. Малко преди да изключи огъня, съдържанието на саксията е леко осолено и се поръсва с билки преди сервиране.

Myadzvezd

Почитателите на беларуската кухня със сигурност ще оценят тази рецепта за вкусно картофено ястие. За да го пресъздадете самостоятелно у дома, ще ви е необходимо:

• 400 г пушена наденица.
• 600 г картофи.
• 2 големи лука.
• 2 супени лъжици. л. прясно заквасена сметана.
• 3 супени лъжици. л. дезодорирано растително масло.
• Сол.

Белени и измити картофи се третират с ренде, а след това се комбинират с предварително пържен лук и нарязан пушен колбас. Всичко това се осолява, внимателно се смесва, разстила се на дъното на смазаната топлоустойчива форма и се намазва със заквасена сметана. Изпечете това ястие за около 40 минути при 170 ^o C.

Кифла за печене

Това е едно от най-лесните картофени ястия и прилича на малки кифли, изпечени във фурната. За да нахраните семейството си с такива сладкиши, ще ви е необходимо:

• 200 ml пълномаслено мляко от крава.
• 6 картофи.
• 30 г омекотено масло.
• 2 супени лъжици. л. пшенично брашно.
• 2 скилидки чесън.
• 70 г твърдо сирене с добро качество.
• Сол и всякакви ароматизирани подправки.

На дъното на матрицата се разстилаха картофи, нарязани на тънки филийки. Най-разпространява малко дресинг, варени от брашно, пържени в масло, натрошен чесън, сол, подправки, мляко и настъргано сирене. Всичко това отново се покрива с филийки картофи и се залива с остатъчен сос. Приготвя се gretin-муфини около 30 минути при 180 ^o C.

Картофи, пълнени със зеленчуци

Това вкусно и сравнително нискокалорично ястие може да бъде безопасно предложено дори на тези, които упорито преброяват всяка консумирана калория. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• 4 средни картофа.
• 180 грама кисела сметана.
• 500 г зеленчуци.
• 150 грама нидерландско или руско сирене.
• ½ ч. Л сух чесън (в прах).
• Сол, дезодорирано растително масло и смлян пипер.

Първо, трябва да правите картофи. Измива се, изсушава се, смазва се с растително масло, осолява се, пиперва се и се убожда с вилица. Получените по този начин клубени се пекат в загрята фурна и се охлаждат. След това те правят депресия във всяка от тях и я напълват с термично обработени зеленчуци, смесени със заквасена сметана и чесън. В последния етап всичко това се посипва обилно със сирене и се изпраща в пещта. Пригответе чиния картофи във фурната, загрява се до 200 ^° С за 20 минути. Сервирайте го изключително горещо, предпазливо украсявайки по своя преценка.

Картофи, пълнени с гъби

Тази много проста и ароматна терапия изглежда добре не само на масата, но и на празничната маса. Затова рецептата му може да бъде полезна за тези, които скоро ще трябва да организират семейно тържество. За да направите това картофено ястие, ще ви е необходимо:

• 10 големи пресни гъби.
• 6 средни картофа.
• 10 g копър.
• 3 скилидки чесън.
• 2 супени лъжици. л. дезодорирано растително масло.
• Сол и смлян пипер.

Измитите и белени картофи се назъбват, без да достигат края. Получените джобове се пълнят с пълнеж от нарязан копър, нарязани гъби, растително масло, сол и пипер. Пълнени картофи се поставят на печене лист, поръсени с натрошен чесън и покрити с лист от фолио. Грудките се изпичат за около 30 минути при 180 ^° С. Малко преди завършването на термичната обработка фолиото се отстранява внимателно от матрицата, така че съдържанието му да се зачерви.

Суфле от пармезан

Това вкусно и просто картофено ястие ще бъде добро допълнение към месо или зеленчукова салата. И ако желаете, може да бъде като самостоятелно лечение. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 650 г картофи.
• 100 грама пармезан.
• 300 ml пълномаслено мляко от крава.
• 15 г омекотено масло.
• 1 супена лъжица. л. горчица (зърнеста).
• 1 супена лъжица. л. пшенично брашно.
• 3 избрани сурови яйца.
• Сол, смлян пипер и вода.

Първо трябва да правите картофи. Той се почиства, изплаква и варени в подсолена кипяща вода. След като е напълно приготвена, тя се пюре в каша, допълнена с подправки, горчица, жълтъци и сос от мляко, подправки, половинка чипс от сирене и брашно, пържено в разтопено масло. Получената маса се смесва внимателно с разбитите протеини и се разпространява в топлинно устойчив капацитет. Всичко това се поръсва с остатъците от настъргания пармезан и се изпраща в пещта.

палачинки

Това е едно от най-популярните славянски картофени ястия. Снимките на самите палачинки могат да се видят по-долу и сега ще разберем какво е необходимо за тяхната подготовка. В тази ситуация трябва да имате под ръка:

• 750 г сурови картофи.
• Главата на лука.
• 500 г варени картофи.
• 3 супени лъжици. л. брашно.
• Сол и дезодорирано растително масло.

Белени сурови и варени картофи се третират с ренде и се комбинират с нарязан лук. Всичко това е допълнено с брашно, леко осолено и старателно смесено. Получената маса се полага с лъжица на горещо, омаслено тиганче и се запържва в продължение на няколко минути от двете страни. Сервират се препечени палачинки с чубрица сос или сметана.

Крокети с гъби

Това оригинално картофено ястие е изобретен от френски готвачи. Това е една малка топка от зеленчуци мляно, поръсена с панировка. Те са идеално съчетани с горещи сосове и са еднакво добри в топла и охладена форма. За да ги приготвите, ще ви е необходимо:

• 3 картофи.
• 100 г сурови гъби (по-добре от шампиони).
• ½ лук.
• ½ морков.
• 100 г галета за паниране.
• 1 ч. Л. мащерка.
• Сол и растително масло (за предпочитане маслиново).

Измитите картофи се варят в униформи, охлаждат се, почистват се и се омесват с толкушки. Малки плоски кексове се приготвят от получената маса и се пълнят с пържени гъби, лук и моркови. Всеки от тях е направен под формата на топки, поръсени с панировка и изпечени за около 20 минути при температура от 200 ^о С. Сервирайте ги със салата от сезонни пресни зеленчуци или пикантни сосове.

Картофено пюре

Много от вас от детството знаят вкуса на това картофено ястие. Има деликатна кремообразна консистенция и се съчетава добре с риба, птиче месо или месо. За да го направите, трябва:

• 7 големи картофени клубена.
• ½ чаша бадемово мляко.
• 60 мл екстра върджин зехтин.
• Сол, вода и пипер.

Белени и измити картофи се варят в подсолена кипяща вода. Веднага след като е готова, тя се омесва с трошене и се разрежда с бадемово мляко. На последния етап картофеното пюре се осолява, пипер се допълва със зехтин.

Запеканка с гъби и тиквички

Това леко зеленчуково ястие ще бъде добър вариант за лятна семейна вечеря. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• 300 г картофи.
• 300 g тиквички.
• 2 житни класа.
• 200 грама сурови печурки.
• 4 зрели домати.
• Главата на лука.
• Карамфил с чесън.
• 1 ч. Л. сух босилек и риган.
• Сол, пипер и растително масло.

Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на тънки пръстени и се поставят в намазана с мазнина форма. Всеки слой се поръсва със сол, пипер, билки, нарязан чесън и царевични зърна. Изпечете ястието за около 40 минути при 200 ^o C. Сервирайте го горещо, предварително положено върху плоска плоча.

Картофена и чеснова супа

Този горещ първи курс не е лош за богат зимен обяд. Приготвя се в пикантен зеленчуков бульон и има приятно умерено остър вкус. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 6 картофени клубена.
• 2 глави чесън.
• 2 червени лука.
• 7 чаши зеленчуков бульон.
• 1 ч. Л. лимонов сок.
• Сол, зехтин и магданоз.

Белени и нарязани лук се изцежда в намазана тенджера, след което се изсипва зеленчуков бульон и се оставя да заври. След това парчетата картофи се потапят в общ контейнер и се варят заедно около половин час. В края на посоченото време супата се допълва с нарязан чесън, сол и лимонов сок. Преди сервиране се изсипва в дълбоки порции и се поръсва с нарязан магданоз.

Картофен пай

Това обилно ястие не съдържа нито яйца, нито мляко. Защото те могат безопасно да хранят дори тези, които се придържат към вегетарианска диета. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 500 г картофи.
• 200 грама зеле (ферментирало).
• 100 грама моркови.
• 4 супени лъжици. л. пшенично брашно.
• 40 ml студено пресовано зехтин.
• Сол и кимион.

Предварително измити и обелени картофи се нарязват на малки парченца, сваряват, докато се приготвят в осолена вряща вода и старателно се омесват с помощта на толкушки. Полученото пюре се допълва от брашно и сурови заровени моркови. Част от получената маса се разпространява на дъното на омаслената форма. Отгоре разпределете кисело зеле и останалите картофи. Всичко това се намазва със зехтин, поръсва се с кимион и се изпраща за по-нататъшна топлинна обработка. Печете картофен пай с пълнеж от зеле около 20-25 минути при 180 ^o C.