Калиев карбонат (поташ): производство, употреба и химични свойства

Калиев карбонат е известен също като хранителна добавка E501. Това е фин кристален прах в резултат на химическа реакция на въглероден диоксид и калиев хидроксид. Веществото е известно дълго време. В старите времена се наричала поташ.

Исторически фон

Калиев карбонат отдавна се нарича поташ. Тази дума е от латински произход. Буквално може да се преведе, както следва: Пот-гърне, пепел - пепел. Това е един интересен превод - гърне с пепел. Защо такова странно име? Това се дължи на стария начин да го получим.

Поташ придоби голяма популярност през 17-19 век. Той действа като основен химически реагент. Той е бил използван в почти всички индустрии от тези години. Руската империя е известна с иновативните си идеи. Петър Велики въвежда монопол върху производството на поташ през 1721 г. Днес калиев карбонат принадлежи към третия клас опасни вещества. Произвежда се в много страни.

Приложения на поташ в историята

Така че, историята на научните изследвания и използването на такова вещество като поташ, има повече от един век. Интересното е, че той е бил известен на древните римляни. Те оценяват свойствата на това вещество и го използват за измиване. Първо забелязали, че пепелта може да премахне дори силните петна от мазнини от нещата. Само няколко века по-късно това се потвърждава от научни доказателства. Оказва се, че поташът, попадайки във водата, създава алкална среда. Мастните вещества в него просто се разделят.

Трябва да се отбележи, че в големи количества те се научили да извличат калиев карбонат още в началото на XVII век. Такава продукция с право може да се нарече индустриална. Процесът на получаване беше труден. Първи построени големи каменни огнища. Те надуваха силен огън, поддържайки го с дърво. След това в специално дървено корито се смесва силно гореща вода и варена дървесна пепел. Резултатът беше решение, което, колкото и да е странно, звучеше така, сякаш изляха огън, като се увериха, че той не изгасва. Разбира се, това изискваше умения и умения. Имаше дори специални хора, обучени в занаята, които се наричаха „поливане“. Но как сами сте получили поташ? Под огъня, който периодично се полива с разтвор на пепел за дълго време, се появява слой калиев карбонат. И колкото повече време отнемаше този процес, наслояването беше по-дебело. Сега само трябваше да изчака, докато се охлади. След това той беше изкопан и претърколи малки бъчви. Но този процес не може да се нарече икономичен. За да получите един килограм поташ, оставете един кубичен метър дървесина.

Съвременни методи за получаване

Най-лесно е да се получи калиев карбонат от алкали в процеса на извличане на вода от водорасли и зърнени култури. Поташът се съдържа най-вече в разтворимата съставка на растителните остатъци. Напоследък принципът на получаване на това вещество е следният. В пръстен съд с малка дупка в дъното се поставя пепел. После го натъпкаха. Напълнени строго измерени от количеството гореща вода. Трябваше да мине през целия слой пепел и да се отцеди в резервоара. След това отново се излива в съда, докато течността придобие гъста консистенция. След това излишната вода се изпарява и след охлаждане се получава поташ. Целият процес беше много по-икономичен от предишния. Нямаше повече пепел.

Днес това вещество се получава чрез електролиза на KCl. Това е верига от сложни химични реакции. В резултат на това, хидролизата на калиев карбонат. Хидроксид К и въглероден диоксид. Реакционната формула е както следва: 2 (KOH) + CO ₂ → K ₂ CO ₃ + H ₂ O

Общи свойства на калиев карбонат

Това химично вещество има следните свойства:

- Веднага се разтваря във вода.

- Това вещество не се разгражда в етанол.

- Точката на топене на кристалния калиев карбонат е 891 градуса по Целзий.

- Веществото има ясно изразен алкален вкус.

- Калиев карбонат е без мирис.

Важно е да се знае, че в кристалното състояние калиев карбонат има кератолитичен и изразен антимикробен ефект. Неговите бактерицидни свойства могат да се обяснят с факта, че сухото вещество и неговият разтвор са силни алкали. Освен това, колкото по-висока е температурата му, толкова по-изразени са тези свойства. От древни времена поташът се използва като средство за убиване на микроби и микроскопични вредители.

приложение

Поради алкалните си свойства калиевият карбонат може да регулира нивото на киселинност. Той също така е способен да се пребори с излишната влага, да смеси маслените и водни разтвори в хомогенна маса. Може да се използва като бакпулвер при печене. Това вещество се използва при производството на алкохолни напитки. Тук той се използва като стабилизатор. Естествено, калиев карбонат е опасно вещество, затова в хранителната промишленост се използва в малки количества.

В селското стопанство от доста дълго време поташът се нарича тор. Предотвратява размножаването на насекоми и други вредители върху култивираните растения. Разтворът на калиев карбонат може значително да подобри качеството на обработваемата земя. Неговите свойства допринасят за това, че прекомерната киселинност се отстранява от почвата. Разтвор на това вещество се дезинфекцира в помещенията. Особено там, където говедата се държат дълго време. Това са кокошарници, конюшни, свинчета.

Калиев карбонат също се използва във фармацевтичните продукти. Това е активното вещество на антипаразитни мазила и суспензии. Те ефективно се борят с паразити като въшки и краста.

Хранителна добавка E501

Хранителна добавка E501 е фин прах. Използва се като съставка на кулинарни продукти и алкохолни напитки. Това е смес от питейна сода. Понастоящем в много страни тя е призната за опасна. В старите дни, калиевият карбонат се добавя в малки количества за пищен.

В допълнение към основното си наименование, тази хранителна добавка е скрита под други еднакво добре познати имена. Това е калиев карбонат, поташ и карбонат. Но в действителност това е едно и също вещество. Той не е безопасен за човешкото здраве и може да причини силно дразнене.

нараняване

В резултат на изследването е доказано, че калиев карбонат (формула K ₂ CO ₃ ) уврежда човешкото тяло. Но в справедливост трябва да се отбележи, че тя е опасна само в спряно състояние. Ако влезе в горните дихателни пътища, то със сигурност ще предизвика силно дразнене и алергична реакция. Атаките могат да се проявят и при пациенти с хронична форма.

Тази субстанция също предизвиква местно дразнене и сърбеж, ако попадне на влажна кожа и лигавица на устата и очите. Проявява се под формата на екзема. Ако прахът попадне на ръцете или лицето, трябва незабавно да се измие с вода.

Първа помощ при вдишване и контакт с кожата с калиев карбонат

Това вещество не застрашава жизнените процеси в организма. Но междувременно това може да предизвика много негативни симптоми. При вдишване се наблюдават дразнене и подуване. Затова трябва незабавно да се обадите на линейка. След това изведете пострадалия на чист въздух.

Ако веществото попадне на лигавиците или кожата, то трябва незабавно да се измие. Измийте със студена течаща вода в продължение на 15 минути. Ако веществото по някаква причина е попаднало в стомаха, направете измиването.