Свинско в сметанов сос: рецепта

Ако искате да поглезите близките си с нещо вкусно, тогава идеалният вариант може да бъде свинско в кремав сос. Това ястие изглежда просто страхотно и вълнува апетита. Представете си сочни парчета от най-нежното месо в ароматни подправки и сметана, които имат добър вкус!

Как да готвя свинско в сметанов сос

Първо трябва да приготвите всички съставки. За да направите свинско в кремав сос много вкусно, ще ви е необходимо:

• 50 грама масло.
• 400 грама свинско нарязано.
• 100 милилитра сухо бяло вино.
• 4 до 6 скилидки чесън.
• 60 милилитра зехтин.
• 400 милилитра крем с 35% мазнина.
• Сол.
• Кафяв черен пипер.

Приготвяне на месо

За свинско месо сметанов сос, Рецептата е много проста, се оказа, вкусна и сочна, трябва да се подготви месото. Първо трябва да се измие филето. Това трябва да се прави под течаща вода. Това ще премахне различни замърсители и кръв. С помощта на обикновена кухненска хартиена кърпа изсушете месото. След това трябва да сложите филето на дъска за рязане и да премахнете всички химен, вени, малки кости и хрущяли, които често остават след рязане на трупа. За свинско със сметана сос е апетитен на външен вид, е необходимо да се намали месото на малки парченца. Техният размер не трябва да бъде повече от 1,5 сантиметра.

Сега трябва да запалите фурната и да я загреете до 220 ° C. Докато се затопля, можете да го направите. Месото трябва да се отблъсне с кухненски чук. Всяка част трябва да е с дебелина не повече от 1 сантиметър. Сега свинското месо може да бъде настъргано от всички страни с пипер и сол. Готовите парчета месо са най-добре сгънати в дълбока купа.

Следващият етап е печено свинско. За да направите това, поставете средно нагряване и след това залейте зехтин в него. В нагрятата растителна мазнина трябва да изпуснете едно парче месо. Необходимо е да се изпържи от всички страни, за да се появи златна кора. На този етап не е необходимо свинското месо да бъде напълно готово. Получената кора трябва да е достатъчно гъста, за да се държи в процеса на печене на целия сок във всяка част.

Подготовка за печене

Печените свинско месо трябва да се сгънат в контейнер за печене, след което се изсипва бялото сухо вино. Пяната трябва да се затегне с алуминиево фолио, така че да е плътно затворена. След това контейнерът с месо трябва да се постави на 30 минути във фурната.

Докато свинското месо се задушава, можете да приготвите чесън и лук. За начало, зеленчуците трябва да бъдат обелени. Това може да бъде направено с обикновен нож или със специален люлка за зеленчуци. След това лукът и чесънът трябва да се сушат, както и месо. Сега можете да започнете да ги режете. За свинско месо в кремав сос изглеждаше невероятно Лук трябва да се смила на малки кубчета, до един сантиметър. А чесънът трябва да бъде нарязан на ситно. Препоръчва се всички нарязани зеленчуци да се преместят на чинията.

Сос за готвене

След 20 минути печене на свинското месо, можете да пристъпите към приготвянето на соса. За да направите това, поставете на средна топлина дълбоко чиста тенджера и сложете маслото. Когато мазнината се нагрява, в нея може да се постави чесън и лук. Зеленчуците трябва да се задушават в масло, докато светло кафяво. Този процес отнема не повече от пет минути. След това, в тенджера, трябва да добавите течна сметана. Всички трябва да се смесят добре и да се оставят да заври. В същото време зеленчуците трябва да се разбъркват редовно с кухненска шпатула.

Последният етап от готвенето

След половин час от фурната трябва да премахнете формата със свинско месо и да премахнете фолиото. След това акумулираната на дъното на резервоара мазнина трябва да се изцеди в купа с кипящ сос. В получения състав трябва да добавите смлян пипер и сол, и след това отново да заври.

Когато сосът е готов, трябва да излее парчетата месо. Температурата в пещта трябва да се намали до 180 ° C. Формата с мокро свинско месо трябва да се постави във фурната и да се приготви от 25 до 30 минути. Увийте контейнера с фолио в този момент не си струва. За определеното време месото се накисва с най-деликатния крем и се приготвя напълно. Сосът ще стане по-дебел.

След определеното време тавата може да се извади от фурната и да се постави на дъска за рязане. Свинско със сметана е готов. Сега ястието може да се разложи на порции. Най-добре е да го направите с една супена лъжица. Приготвяйки всичко с гарнитура, трябва да излеете месото със сос.

Малки съвети

• В тази рецепта можете да използвате почти всички подправки, които са най-подходящи за готвене на месо.
• За да направи соса по-дебел, можете да сложите в него една супена лъжица пшенично брашно, както и около 100 грама нарязано сирене.
• За пържене на свинско, можете да използвате почти всички млечни продукти или растителни мазнини.
• За да се подготви такова ястие, е по-добре да се използват следните части на трупа: безкостен котлет, отрязан на бедрото, лопатка, шия.

Рецепта за свинско месо с гъби в кремав сос

За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:

• 1 килограм свинско месо.
• Лукавица лук.
• От 300 до 500 грама пресни шампиони.
• 200 грама сметана с масленост 10%.
• Няколко супени лъжици брашно.
• Пипер, сол.
• Растително масло

Как да готвя

За да направите свинското месо в кремав сос с гъби се оказа вкусно, трябва да следвате технологията за готвене. Месото трябва да се нарязва на чисти парчета. На огъня трябва да сложиш тигана и да му налееш малко масло. В нагрятата мазнина е необходимо да се изпържи свинското месо до златисто кафяво.

Гъбите трябва да бъдат добре измити и нарязани. След това те трябва да се добавят към пържените парчета месо. лук също трябва да се обелят, нарязват и поставят в тенджерата. Всичко, което трябва да се изпържи.

За да приготвите соса, добавете брашното към сметаната и разбъркайте добре, за да няма бучки. Полученият състав трябва да излее зеленчуци и месо. Капачката със свинско със сметанов сос трябва да покрие и да къкри от 30 до 40 минути. В същото време ястието трябва да се смесва редовно. Ако е абсолютно необходимо, можете да добавите малко количество вода.

Когато месото е готово, трябва да изключите топлината и да оставите тенджерата с капак затворена за още 15 минути, това е всичко, свинското месо в кремавия гъбен сос е готово. Сервирайте най-добре с картофи.