Пица с наденица и сирене. Няколко прости рецепти

Вероятно всеки знае какво е това ястие! Освен това, такава пица с наденица и сирене е любим вариант на бързо приготвените „закуски“. Сиренето е основната съставка тук. Но наденица - тя винаги не боли в добра правилна рецепта. Много от тях са свикнали да го считат за автентичен италиански продукт. Но това не е напълно вярно. Нека го разберем!

Доста история

Още в Древна Гърция и Рим някои ястия бяха сервирани на парчета хляб под формата на кръгли таблетки. Това е прототип на модерна пица. А в Неапол, във връзка с вноса на толкова важна съставка като домати през 1522 г., се появява почти модерна пица. Известно е, че италианският цар Умберто обичал това ястие много. В чест на съпругата си Маргарита Савойская е обявен за един от рецептите на това ястие.

Класика на жанра

В класическата версия тестото за пица се меси от специално брашно, малко по-различно от обичайното. Винаги използвайте мая, сол и зехтин. Е, вода, разбира се. Няма тесто за мляко и кефир. Базата се разбърква на ръка. След това тестото се навива тънко (от 0,5 см до един) в слой, покрит с доматен сос. Но пълнежите използвали разнообразие. Основната съставка е сиренето (обикновено е моцарела). Класическият вариант на пица се пече в специална пещ на дърва (Pompeii), която има формата на полусфера. Интересното е, че в правилно загрята печка на дърва, ястието може да се приготви само за няколко минути! В домашната фурна ще се пече до десет минути при температура 250 градуса. Традиционната пица се яде с ръце, след като е била нарязана на малки парченца със специален нож.

Съвременни реалности

Грубо казано, пицата като ястие отдавна е надхвърлила традиционната италианска кухня. Светът беше наводнен с всякакви вариации на тази тема. Тя се приготвя като бързо ястие във всяка европейска или азиатска трапезария. Но особено популярни сред нашите домакини. И тук със завидна скорост се създават рецепти, които са измислени като експеримент и се разпространяват сред приятели. Ще се опитаме и ние. Така че, пица с наденица и сирене е най-популярният вариант!

Рецептата е най-лесната (прости ни италианците)

Нуждаем се от: готова тесто за дрожди - 300 грама, пушена наденица всички - 100 грама, домати - 100 грама, твърдо сирене Всеки - 250 грама, доматен кетчуп е най-често - 100 грама, пипер и сол.

След това пица с наденица и сирене се приготвя много просто (в края на краищата това е така бързо хранене). Разточете тестото под формата на кръг. Дебелина - около половин сантиметър. Поставете тестото върху тава за печене, предварително намазано с растително масло. Смазвайте доста щедро с кетчуп по цялата повърхност на кръга. Пушена наденица, нарязана на кубчета или ленти - колкото искате. Сгънете компонента в кръг върху тестото. Доматите се нарязват на половин пръстени и се разстилат по цялата повърхност на продукта. Сирене три големи и щедро се изсипва цялата структура на върха. Загрейте фурната. Слагаме там тава с чиния. Петнадесет минути по-късно пицата с наденица и сирене е готова! Изрязваме го със специално ножово колело (ако не, използвайте обичайния). Сервирайте на масата задължително горещо: толкова много вкусно.

Друга рецепта за пица: домати, сирене, наденица

Да опитаме по-сложна възможност за готвене. Тук тестото е необходимо не само за закупуване в магазина, но и за да го направите сами, което е възможно и за всяка домакиня, която има поне малко свободно време.

Състав: брашно - 250 грама, малка лъжица захар и сол, чаша кефир, яйца - две парчета, сода на върха на ножа (гасена), лъжица масло, сирене - 200 грама, някои кисели гъби, няколко средни домати, лук, майонеза t - 50 грама.

Изработване на тестото. Смесете съставките с миксер в този ред: брашно, захар и сол, масло, яйца и кефир, сода. Разбийте до състояние на хомогенност (гъста кремообразна консистенция). Изсипете тестото върху тава за печене, предварително намазана с масло. След това, в произволен ред, изложи ситно нарязани домати, наденица, лук, гъби. Сирене три големи и се смесва с майонеза. Разстелете сместа върху всичко останало. Загрейте фурната силно и сложете тава за печене за двадесет или половин час. Пица "наденица + сирене + домати" е готова. Ние го сервираме на масата горещо, тъй като студът ще загуби вкуса си.

Пица от колбаси + сирене. Рецепта за мързеливите

Подгответе консистенцията на тестото от гъста сметана, както в предишната рецепта (съставките са едни и същи) - в блендер или с миксер. Нарежете на големи кубчета наденица (100 грама), гъби (100 грама), лук (един лук), пресни домати (няколко парчета). Изсипете всички останали нарязани съставки в приготвеното тесто. Разбъркайте с ръка. В тава за печене, достатъчно голяма, се изсипва получената смес. Печем във фурната на 200 градуса за около половин час (готовността се проверява с мач). Пет минути преди готовността, поръсете с настъргано сирене, след това отново го изпратете в пещта. Когато се разтопи сиренето, ястието е готово. Разбира се, това не е точно пица в класическия смисъл на думата. Но много бързо и вкусно! Насладете се на целия си апетит!