Пица с кайма: рецепта за готвене

Пицата е короната на италианската кухня. Днес това ястие е популярно в цял свят, обича се и се приготвя с удоволствие в почти всяко семейство. Какво само видове пици не съществува. Месо, риба, вегетариански и дори сладки. Една от най-популярните е пицата с кайма. Рецептата за това ястие е много проста, но има много различни вариации.

Съставки за тестото

Този аспект трябва да се обърне специално внимание. В края на краищата, без добър тест, няма да се получи нито една пица с кайма. Рецептата е проста, но трябва да бъдете внимателни, когато готвите: ако добавите малко дрожди, прекалете с вода - то изобщо няма да е това, от което имате нужда. Така че, основната тайна на тази италианска пица е тънко, нежно тесто. За да го приготвите, ще ви трябват 175 грама брашно, една четвърт чаена лъжичка сол, 5 грама дрожди (1 чаена лъжичка), половин чаша топла вода и малко зехтин. Въпреки това, подходящи и зеленчуци.

Рецепта за тесто

Брашно, сол и дрожди трябва да се смесват в един съд, във втория - с вода и масло. След това комбинирайте всичко заедно и омесете добре до хомогенна нежна маса. След това го поставете в купа, предварително намазана с масло - след това тестото няма да се придържа към ръбовете. Капацитетът трябва да се покрие с филм или плоча и да се постави на топло място. Тестото трябва да се удвои. Ако това не се случи, най-вероятно е добавена малка мая. След това трябва да поставите купата във водна баня. На този тест получавате интелигентна пица с кайма. Рецептата, както можете да видите, е изключително проста, най-важното е да се съобразят с всички пропорции и след това всичко ще се получи. Сега за пълнежа.

Тайната на сочността

Много хора харесват продуктите по-сбито. Така че, ако искате нещо подобно, можете да приготвите такова ястие като пица с кайма и доматено пюре. Така че, имате нужда от 300 грама тесто от дрожди, точно същата маса от основната съставка, сирене (около 150 г), доматено пюре, малък лук, италиански билки и по желание зелени. За да приготвите такава пица, ще трябва да прекарате само половин час, а можете да опитате вкусното сочно италианско ястие. Така че, лукът трябва да се пържи, след това да се добави мляно месо, червен пипер и италиански билки, и да се налее доматено пюре върху всичко. Нейната сума може да бъде всяка, но си струва да се знае мярката - ако прекалите, тя ще се окаже прекалено кисела. Като правило, няколко супени лъжици са достатъчни. Цялата маса трябва да се излее, докато се приготви напълно. Остава да смажете тигана с маслиново масло и разточете тестото колкото е възможно по-тънко. Поставете пълнежа върху тестото, щедро покрийте всичко това със сирене и поставете чинията в предварително загрятата фурна (около 200 градуса). След 20 минути домашно приготвена пица с мляно месо ще бъде готова, можете да я поръсите със зелени.

Още домати - по-вкусно ястие

Доматът е много ароматен зеленчук, който определено ще добави изтънчеността на пицата. Рецептата е известна със сочното си пълнене и вкусното тесто, така че този продукт ще се хареса дори на най-изтънчените гастрономи. Така че, готвене на пица с мляно месо от този тип започва с тесто. Тя може да бъде всяка - на кефир, бутер, дом. За пълнежа, в допълнение към месото, ще се нуждаете от твърдо сирене, сол и пипер, лук и доматен сос. Най-доброто от всички, ако е пица с мляно месо и домати - тя ще се окаже много по-вкусна и сочна. Разточете тестото, сложете го върху тава за печене, предварително намаслете и покрийте повърхността с доматен сос, след това поръсете със сирене. Сложете домати отгоре - по целия път около тортата. Това е последвано от лука - трябва да се наряза възможно най-малко и да се постави върху нарязаните домати заедно с мляното месо, което е предварително смесено с пипер и сол. Пица е почти готова, оставена да я изпече. За да направите това, тавата за печене се поставя във фурната за двадесет минути (необходимо е да се загрее до 220 градуса). След определеното време пицата трябва да се отстрани, поръсена със сирене и да се върне в пещта за пет минути. Благодарение на комбинацията от сочни домати и доматено пюре, ястието ще се окаже ароматно, а тестото ще бъде меко и нежно.

Калцоне

Не по-малко популярен изглед Италиански ястия. Това е затворена кайма. Калцонова рецепта различен от общоприетия. Външно, ястието наподобява пай. Въпреки това, вкусът е нещо невероятно и определено по-оригинално от обичайната пица с кайма. Рецептата за готвене трябва да започне, както винаги, чрез изброяване на съставките. Ще ви трябват 400 грама тесто за мая, доматен сос (винаги със зеленчуци), моцарела, голям домат, лук, мляно месо и слънчогледово масло. Трябва да се отбележи, че основата на пълнежа може да бъде всяка. Пилешко, свинско говеждо, разнообразни - мляно кулинарно избират по ваш вкус. Трябва да се пържи с нарязан лук. Поставете тестото върху тава за печене. Едната половина остава недокосната. Намажете друг сос и поставете нарязаните кръгчета от домати. След това - пълнежът, а отгоре - настърганото сирене. Сега е необходимо да затворите пицата с втората половина на тестото, за да фиксирате ръбовете. Внимателно преместете цялата красота на тава за печене и печете двадесет минути (температура - 200 градуса). Обикновено се сервира на масата, украсена с билки, например босилек.

Пица с кайма и гъби. "У дома"

Съставките са същите, както в предишните рецепти, прибавят се само гъби, подправки и чушки. Необходимо е лукът да се запържва с месото до пълното готвене, така че месният сок да се изпари напълно. Български пипер изплакнете, отстранете зърната и мелете - или тънки ивици или кубчета. Нарежете доматите на парчета или просто като пипер. Следваща - гъби. Ако искате пицата да бъде по-сочна, тогава те трябва да бъдат нарязани на по-големи. Така че повече сок ще остане вътре, защото ако бъдат смачкани, ще изсъхнат. Това трябва да се има предвид. Така че, разпространете тестото, нанесено върху предварително намазания лист за печене, покрийте с доматен сос. Първо изложихме пълнежа, след това пипер с домати. Топ всичко трябва да се поръси с подправки и избършете със сирене - така ястието ще се окаже ароматно. Необходимо е да се пече максимум 25 минути при температура от 200 градуса.

И накрая, отбелязваме, че има много различни рецепти за пица. Можете да експериментирате с пълнежа, да добавите нови съставки, да опитате нови видове тесто. Пица е чудесно италианско ястие, което всеки път може да бъде различно. Основното е да се готви с душа.