Пита от пита: рецепта. Пита гарнитура

Лаваш е най-древният вид хляб, изобретен от хората в древни времена. Смята се за отличителна черта на източната и кавказка кухня, предимно на арменски, азербайджански, турски и узбекски, както и на грузински, ливански, магребски и т.н. Освен това, ако първоначално лавашът е бил обикновен плосък кейк, приготвен от безквасен тесто, то по-късно се пече с разнообразни допълнителни съставки - сусамово масло и семена, домати от домати, масло и сирена.

Лаваш рецепти: подготовка

Всеки един от вас, скъпи читатели, трябва да е опитал шаурма или лула-кебап, както и парчета пържено месо, риба и шашлик, увити в плоска торта и ароматизирани с кетчуп и специални сосове. Някой яде хляб. Със сигурност искате да научите как да приготвяте тези прекрасни екзотични ястия. Не е ли? И започваме с тортата. Първата по ред ще бъде класическата рецепта на Армения. Между другото, се оказва, че е голяма пита-торта. Така че, вземете брашното, 3 чаши, пресявайте добре, за да получите малко въздух. В чаша гореща вода, разтворете солта - около половин чаена лъжичка. Ако искате пита тортата да има по-солен вкус, добавете почти пълен аромат. Просто имайте това предвид, когато правите плънка! Изсипете брашното в купата и постепенно излейте горещия "саламура". Замесете еластичното тесто, така че лесно да изостава зад ръцете. Покрива се с влажна кърпа и се оставя за половин час.

Лаваш Рецепти: Печене

И след това отрежете малки парченца от тестото - приблизително с пилешко или патешко яйце и ги навийте много тънко, предполагам, като на наполеонови или платинени торти. Кръг за избор на формуляр. Загрейте тенджерата силно, не изливайте маслото! Разстелете тортата в нея и веднага след като започне да променя цвета си, и повърхността започва да се мехури, обърнете се на другата страна. Готови пита "хвърлят", завъртане на тиган, на дъска за рязане, поръсете с малко вода и покрийте с кърпа. И стигни до новата торта. Така че ще имате заготовки за пита торта!

Торти с мая

Както вече споменахме, с течение на времето лаваш рецептите са се подобрили, допълнени с различни вкусни съставки. Много популярен вариант с тесто за дрожди. Особено добре е, ако ще направите пита торта със сирене. Как да го направите: разтворете една супена лъжица мая в чаша топла вода. Добавете две и половина чаша брашно, една супена лъжица сол (трапезария) и месяте тестото. Покрийте напитката, поставете я на топло място и я оставете да излезе добре. След това разделете тестото на малки топчета с еднакъв размер, разточете тънки кръгли кексове от тях и ги изпържете без масло в горещ тиган от двете страни (завъртете веднага щом се появят мехурчета). Покрийте ги с мокри кърпички, а след това, когато се охлади, вече можете да печете ролка или пайка със сирене или друг пълнеж. Между другото, ако не използвате всички торти едновременно, те се съхраняват перфектно в торбички с филм.

Готвене на сладкиш като пица

След като храната, която сте натрупали, можете да започнете да приготвяте по-сложни ястия. Нека за начало ще бъде пита торта с кайма, наподобяваща пица. Вярно е, точно за това рецепта за тесто за дрожди (една торта), желателно е да се навие малко по-дебело от обикновено. Пригответе пълнежа: котлет и се запържва до златисто кафяво в растително масло 1 голям лук. Добавете варени или кисели гъби (200 г), няколко нарязани скилидки чесън и яхнете още малко. Сварете няколко твърдо сварени яйца се рушат на малки кубчета. Нарежете доматите (2 броя) на филийки. И нарязан магданоз, копър. Смесете съставките в гладко пълнене. На торта, която е по-дебела, сложете го на върха, намажете с майонеза и поръсете с настъргано топено сирене. Покрийте втория слой, притиснете краищата. Внимателно прободете ножа на няколко места, така че капакът да не се издуе. Изпратете питката си с кайма в микровълнова или гореща фурна за 10 минути. И се насладете на вкусни сладкиши!

И удовлетворяващо и апетитно

Печене на месо със сигурност всеки обича. Омагьосващият аромат, възхитителните вкусови усещания ще зарадва не само неопитни ястия, но и гурмето. Именно с такова чудесно ястие ще бъдете запознати с рецептата на пита пирог с пълнеж от месо. Да започнем с него. Вие ще трябва 3 плоски торти, месо за пълнене (около 400-500 грама), морков, лук, яйце. И една и половина чаши кефир, парче твърдо сирене (200 грама), малко масло, зеленчуци (магданоз, копър), сол на вкус, подправки по ваш избор и една чаена лъжичка доматено пюре. Месото се нарязва на парчета, сол и се задушава с лук в продължение на 10 минути, след което се добавят доматите и подправките, продължавайки с малко повече топлинна обработка. Сега оставете месото да се охлади и го нарежете в месомелачка с лук, прехвърлете соса от тигана към кайма. Настържете сиренето, наряжете зелените и добавете двата компонента към пълнежа. Поставете 1 пита в тавата за печене, но така, че краищата му да паднат отстрани. Сложи половин пълнеж. В яйцето чук кефир, разбъркайте добре. Разделете втория пита хляб на парчета, навлажнете всеки в сместа кефир и пуснати на кайма. А отгоре - останалата част от пълнежа. Покрийте тортата с лаваш, поръсете с кефир, нанесете парчетата масло на върха и ги изпратете на предварително загрятата (240 градуса) фурна в продължение на 15 минути.

чийзкейк

Ако харесвате сладки сладкиши, тогава тази пита пита с извара ще ви хареса първо. И е по-лесно да се готви лесно! Както обикновено, започнете с мляно месо. Изварете извара (500 g) или пресявайте през месомелачка, за да получите хомогенна маса. Добавете захарта на вкус, няколко шепи стафиди, които трябва да накиснете предварително, за да стане мека. Или нарязани на парчета от сливи без камъни. Добавете ванилия, нарязани орехи. Меси всичко и се разстила по целия диаметър на тортите. Просто предварително поръсете с вода, за да направите питката по-мека. Навийте тортата с ролка, нагласете ръбовете и изпратете на фурна, загрята до 220 градуса за 15-20 минути, след като сте били намазани с бито яйце. Когато тестото стане златно, отстранете, поръсете с пудра захар или оцветете кокосови люспи. Тази торта от лаваш във фурната се пече бързо и ще бъде чудесно допълнение към вечерния чай.

чийз кейк

Е, обратно към ястието, което споменахме, но рецептата все още не е дадена - за пай от сирене пита. Той е доста икономичен, изисква малко храна. Да, и се грижи бързо! Но първо първо: поставете две яйца в половин чаша кефир, победи добре. Голям лист от тънка пита, разделен на две половини - по-големи и по-малки. Налейте и двете супени лъжици смес от кефир и ги разпределете равномерно. Една половина, която е повече, се поставя в тава за печене, но така, че слоят да може да се сгъне наполовина. Настържете 250 г сирене. Налейте една трета от кефира с яйце, добавете останалото към сиренето, разбъркайте. Поставете половината от пълнежа върху тортата, покрийте с второто парче, за да я покриете, и добавете останалата част от пълнежа. Покрийте дъното на основата на тортата. Налейте кефир и поставете в гореща фурна за печене. Фактът, че тортата е готова, можете да прецените по неговия червен цвят!

Насладете се на храната си!