Мариновани краставици за зимата на полски: рецепти

Мариновани краставици за зимата на полски се отличават със специален аромат и криза. Основните рецепти не изискват стерилизация, всяка домакиня може да се справи. Зеленчуците са сочни и вкусни.

Избор на съставка

Кои краставици са идеални за подготовка за зимата? Полезни съвети ще ви помогнат да изберете перфектните зеленчуци:

1. Краставиците трябва да са с дължина не повече от 10 сантиметра, плоски и некриви.
2. Цвят на кожата от светло зелено до светло. Жълтеникавите плодове вече са узрели, не са подходящи за ецване.
3. Препоръчително е да опитате краставиците, те трябва да са сладки, без горчивина.

Подбор на подправки

• За ецване използвайте пресни скилидки чесън, те са по-сочни.
• Не забравяйте за листата на касис, череша или моркови върхове. Те действат като танини и държат краставиците свежи и плътни.
• Правилният избор ще ви позволи да приготвите вкусни краставици на полски език за зимата и да не развалите продуктите.

Популярна рецепта

Полските краставици за зимата изискват правилния избор на зеленчуци. Те трябва да са средни, плътни и без гниене. За да направят краставиците вкусни, те се накисват в ледена вода преди осоляването.

Необходими съставки:

• Средно големи краставици - 1200 грама.
• Листа от касис и череша - 3 бр.
• 3 копърни чадъра.
• Лаврушка - 2 листа.
• 5 скилидки чесън.
• Горчица - 10 грама.
• 6 черен пипер.
• Сол - 50 грама.
• Захар - 200 грама.
• Оцет 9% - 400 мл.

Този брой продукти е проектиран за 2 литра кутия. Полска рецепта за краставици през зимата:

1. Всяка краставица, предварително напоена с ледена вода, прекъсва връхчетата.
2. Банките са стерилизирани. Желязото покрива вряща вода.
3. На дъното на бурканите се разпръскват листа от касис и череши, чадъри от хрян и копър.
4. Полагане на краставици достатъчно стегнати един до друг.
5. Поръсете горчица, пипер.
6. Започнете да приготвяте саламура за краставици за зимата на полски език. Изсипете 1 литър чиста вода в тенджера и оставете да заври. Добавете сол, захар и оцет, варете на слаб огън, докато се разтворят напълно.
7. Изсипете саламурата в подготвените буркани и веднага завъртете капака.
8. Готови краставици се обръщат с главата надолу и се поставят под "козината".

Когато банките се охладят напълно, те се изваждат на хладно място за съхранение. Зеленчуците се оказват пикантни, с лека пикантност и киселост.

Полска рецепта за краставица за зимата

Много често домакините са оставени със зеленчуци, които са прекалено големи, за да ги пълнят. В този случай, спасява се рецептата от нарязани краставици за зимата на полски език.

За да го подготвите, се нуждаете от следните продукти:

• Големи краставици - 2 кг.
• Оцет 9% - 40 ml.
• 2 големи скилидки чесън.
• Сол - 30 грама.
• Растително масло (или зехтин) - 40 мл.

Рецептата на краставиците на полски за зимата предлага следната последователност от действия:

1. Зеленчуците се измиват добре и се разпространяват в студена вода. Оставете за няколко часа.
2. След това всяка краставица се нарязва на 4 части.
3. Започнете да приготвяте саламура. Водата се излива в малка тенджера в размер на 500 мл на литър буркан, добавят се оцет и масло. Налейте сол, ситно нарязан чесън.
4. Разсол се вари за около 15 минути.
5. По това време банките се стерилизират. Покрива се във вряща вода.
6. Краставица резени се поставят в буркани и саламура се излива. Препоръчва се незабавно да затегнете капака.

Краставиците се оставят да се охлади напълно и след това се почистват в изба или хладилник. Такава рецепта дава възможност да се използват големи плодове, и те са много вкусни.

Идеални краставици за салата "Оливие"

Нова година хората свързват не само с коледната елха и Дядо Коледа. В почти всяка празнична маса любимото ястие е Оливие, в което краставиците играят важна роля. Колкото по-сладки и вкусни са зеленчуците, толкова по-добре е салата.

За приготвянето на кисели краставици на полски език за зимата ще е необходимо:

• Банка обем 1 литър.
• Краставици с дължина 5-7 cm.
• Лук - 1 бр.
• Средно големи моркови - 1 бр.
• 4 градински бахар.
• Вода - 300 мл.
• Оцет 9% - 80 мл.
• Захар - 30 грама.
• Сол - 20 грама.

Как да готвя краставици за зимата на полски:

1. Лукът се обелва и нарязва на пръстени.
2. Морковите се обелват и с помощта на специален нож се нарязват на тънки сламки.
3. Банката трябва да се изплакне и стерилизира. Покрийте с вряща вода.
4. На дъното на банките се поставя грах бахар Разстилайте краставици. Лукът слага лукови пръстени и моркови.
5. Отиди на саламура. Водата се излива в тигана, изсипва се със сол и захар. Довежда се до пълно разтваряне и се налива оцет.
6. Изсипете маринатата в бурканите, незабавно затегнете капака.
7. Контейнерът е обърнат с главата надолу, поставен под топло одеяло, докато саламурата се охлади напълно.

Получените краставици се различават сладък вкус. Те са хрупкави и много вкусни.

Рецепта стъпка по стъпка

Като новачка домакиня да готви краставици за зимата на полски език? За да направите това, използвайте стъпка по стъпка рецепта, която ще ви помогне да приготвите съставките и да ги маринирате.

Необходими продукти:

• Малки краставици - 1,5 кг.
• Лук - 3 големи глави.
• Сол - 50 грама.
• Ароматно слънчогледово масло - 150 мл.
• 1 дафинов лист.
• 3 сладък грах черен пипер.
• Оцетна есенция - 1 чаена лъжичка на 1 литър саламура.
• 2 броя карамфил.

Процес стъпка по стъпка:

1. Краставиците са добре измити, отрязани върховете от двете страни.
2. Лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени.
3. Банките се стерилизират във фурната.
4. Кук на марината: вода се изсипва в тигана, поръсва се със сол и се налива масло. Оставете да заври.
5. Лаврушка, карамфил и чушки с бахар се разстилат на дъното на подготвените кутии.
6. Поставете краставици, сложете лук отгоре.
7. Налейте марината, налейте 1 чаена лъжичка оцетна есенция и веднага завъртете бурканите с капаци.

След охлаждане краставиците се отстраняват за съхранение в избата. Варени за такава рецепта зеленчуците не са прекалено сладки, с лек кисел вкус.