Паста с морски дарове в сметанов сос - възможности за готвене

Днес макаронени ястия станаха много популярни, а макароните с морски дарове в кремав сос - не е изключение. Тази статия ще даде примери за приготвяне на това ястие по различни начини.

Първи път

За тази рецепта ще ви трябва:

- 250 грама спагети;

- 250 грама белени скариди или смесени морски дарове (можете да използвате морски шейк);

- 1 супена лъжица супена лъжица масло;

- зехтин;

- 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на половина;

- 1 червено свежо чили пипер безсеменен и фино нарязан;

- лимонова кора 1, смачкана;

- 1/2 чаша бяло сухо вино;

- 300 грама тежък крем;

- груба сол;

- прясно смлян черен пипер;

- 100 грама настърган пармезан;

- Няколко листа от босилек или пресен магданоз.

Как да готвя паста със скариди в сос - инструкции:

Разтопете в голям тиган масло и се добавят 2 супени лъжици маслини. Сложете чесън и чили, запържете ги на средна температура 2-3 минути. Направете огъня по-голям и добавете скаридите. Продължавайте да се пържите, като разбърквате, докато на скаридите се образува златна кора (3-4 минути). Сложете морски дарове от тавата и поставете на топло място. Връщане на тиган с масло и сок до средна топлина. Добавя се виното и се разбърква, докато 1/3 от обема се изпари. След това сложете сметаната и лимоновата кора и продължете да се пържите. Подправете черен пипер и сол на вкус. Доведете водата до кипене в голяма тенджера, добавете сол и 2 супени лъжици зехтин. Пригответе спагети, както се препоръчва на опаковката и щама. Сложете скаридите и пастата в тигана с кремавия сос и разбъркайте добре. Сервирайте спагети с морски дарове в кремав сос веднага, поръсете с пресен магданоз и настърган пармезан.

Втори начин

За да приготвите тази рецепта, ще ви е необходимо:

- 6 супени лъжици масло;

- 1 скилидка чесън дребен, нарязан наполовина;

- 500 грама пресни нарязани гъби;

- 500 грама миди ;

- 500 грама белени скариди;

- 1 опаковка от спирална паста;

- 1,5 чаши бита сметана;

- 3/4 чаша настъргано сирене;

- пипер;

- сол;

- 3-4 супени лъжици прясно нарязан магданоз.

Паста с морски дарове в сметанов сос - готвене:

Разтопете маслото на средна топлина в голям тиган с половинки от чесън. Добавете гъбите и се запържвайте, докато се оцвети, отстранете чесъна. Поставете миди и скариди в сместа от гъби, продължете да изпържвате, разбърквате, в продължение на 6 минути или докато се варят.

Сварете макароните в голяма тенджера, както се препоръчва на опаковката. Изсипете водата и ги сложете обратно в съда. Добавете сметаната и сиренето, разбъркайте добре. След това сложете гъби и морски дарове отгоре със сок, разбъркайте добре, добавете черен пипер и сол на вкус. Сервирайте ястието може да бъде украсена с магданоз.

Трети път

За да направите тестени изделия с морски дарове в кремав сос според тази рецепта се оказаха вкусни, ще ви трябва:

- 500-700 грама смесени морски дарове (скариди, калмари, миди, раци и омари);

- 250 грама макаронени изделия;

- 1 супена лъжица супена лъжица зехтин;

- 4 супени лъжици масло;

- 3/4 чаша бяло вино;

- 1/2 чаша дебел крем;

- 1 лук, нарязан;

- 5 зъба от чесън, мляно;

- 1 чаена лъжичка сух босилек;

- 1 чаена лъжичка изсушен магданоз;

- 2 снопчета зелен лук, нарязан;

- 3 супени лъжици лимонова кора;

- пипер и сол на вкус;

- 4-5 супени лъжици настъргано сирене.

Начин на приготвяне:

Пригответе макароните, прецедете и оставете настрана. Размразете сместа от морски дарове до стайна температура. Загрейте маслиновото и сметаново масло в тиган, запържете чесъна и лука, докато стане прозрачен. Добавете морски дарове и запържете за 2-3 минути. Изсипете бяло вино и оставете 1/3 от обема да се изпари. След това добавете сметаната, босилек, магданоз, лимонова кора, сол и черен пипер. Получената смес се смесва с паста и се поръсва с настърган пармезан. Паста с морски дарове в кремав сос е готова. Сервирайте на масата, поливайте с остатъчен сметанов сос.