Палачинки на кефир: рецепта от ценители

От брашните ястия, може би най-лесният за приготвяне са палачинките, или палачинки, тъй като те просто се наричат. Те са забележителни, защото можете да използвате различни компоненти като добавки към основните съставки: плодове, зеленчуци, плодове, конфитюр, дори какао на прах. В резултат на това все още ще бъде много, много вкусно!

Бананови палачинки на кефир

Палачинки на кефир - традиционна рецепта, и я разнообразяваме с добавка за банани. Така че, пресяват 450 грама брашно. В блендер, смила 2 зрели банани и 2 яйца, няколко лъжици захар (по избор, в зависимост от вашия вкус). Изсипете банановата смес в брашно. Добавете торба с ванилия, малко сол, малко сода, която утолихме с една чаена лъжичка лимонов сок. Имаме палачинки на кефир, рецептата препоръчва да се добавя толкова много, за да се приготви тесто, подобно на текстурата на заквасена сметана. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса, без бучки. Панът трябва да се загрее, залейте слънчогледовото масло. Разстелете тестото с голяма лъжица, запържете от едната страна, а след това от другата. Готовите палачинки се поставят върху хартиена кърпа, така че те да абсорбират излишната мазнина. Сервира се със заквасена сметана, мед, конфитюр или сироп - който харесва какво. И можете да ги ядете сами - не е за нищо, че рецептата ви позволява да добавяте банани към палачинките на кефир. Между другото, вместо тях е възможно да се поставят череши или малини в тестото - също ще е вкусно!

Американски палачинки

Историята на кулинарното изкуство казва, че много разновидности на палачинки, палачинки, първо печени или печени, не само навсякъде, а в Америка. Те все още се наричат ​​такава странна дума за нас, като "палачинки". Но те са приготвени почти по същия начин, както познатите палачинки на кефир. Рецептата е приложена: пшенично брашно (палачинка), горен клас - 500 г, сол - 1 чаена лъжичка, сода - същото, захар - 2 лъжици, супени лъжици, яйца - 2 броя, кефир - 600 г или така, слънчогледово олио за пържене , Замесете тестото по този начин: разбийте протеините и захарта в силна пяна. Смелете жълтъците със сол. Смесете жълтъците с другите съставки. Сода се охлажда с оцет. Добавете няколко лъжици растително масло. Разбъркайте всичко добре, за да избегнете образуването на бучки. Тогава ще получите буйни палачинки на кефир. Добавете малко масло в добре затоплен тиган. Разстелете тестото в една супена лъжица. Тъй като вече има масло в тестото, няма нужда да се излива повече мазнини в тенджерата. Изпържваме палачинки от едната страна, обръщаме ги и се запържваме от другата страна. Сметана или сладък сироп са идеални за тях.

Палачинки с ябълки

Друга добра идея за това как да правите палачинки на кефир е да ги направите с пълнеж от ябълки. Отнема няколко ябълки, за предпочитане сладки. Те се почистват от кожата, семена, втриват се на ренде. Напред ще са необходими следните продукти:

• брашно - 5 супени лъжици;
• захар - 2 същите лъжици;
• кефир - 250 мл;
• 1 яйце;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• сода на върха на ножа, изгасена;
• щипка сол.

подготовка

Брашно, сода, сол и бакпулвер се смесват. Яйцата се смилат със захар. Кефир се излива. Всичко е объркано. След това сместа се добавя към брашното, поставят се ябълки, тестото се смесва до получаване на хомогенна маса. Маслото се излива в тигана, затопля се. Поставете тестото с лъжица. Всичко, палачинките са пържени, просто се обърнете във времето.