Интересни рецепти за зеленчукова салата за лека закуска, обяд или вечеря

Зеленчуците трябва да присъстват в диетата на всеки човек, тъй като те съдържат по-голямата част от витамините и диетичните фибри, необходими за здравословното функциониране на организма. За някои това е само малка част от менюто, допълнение към месни и рибни ястия. Но има хора, които имат зеленчуци в основата на диетата: вегетарианци, вегани, сурови хранители. За тях е особено важно да правят разнообразни ястия, в противен случай може да се притеснява. Елате с обилен обяд или лека вечеря зеленчукова салата рецепти, които са събрани в тази статия ще помогне.

Салата: както предястие, така и основно ястие

Първо, салата от маруля раздор. Те могат да бъдат диетични, леки и много питателни, така че напълно да заменят една от храненията. В допълнение, можете да изберете напълно зеленчукови ястия и тези, които използват продукти от животински произход (сирене, сметана, месо, яйца и други). В книгата си с рецепти трябва да имате няколко доказани възможности за различни случаи. Първо подгответе леки зеленчукови салати за лека закуска.

Лятна салата

През лятото, пресни и сочни марули могат да бъдат направени от ябълки и целина. За 1-2 порции вземете по 1 парче от всеки зеленчук. Настържете морков в дълга сламка. Корен от целина кори и фино котлет. Натрошете сладкия български пипер от различни цветове на тънки ивици, нарязани на парчета зелена ябълка. Всички компоненти се смесват, сол, черен пипер, подправете със зехтин и сок от половин лимон. Това ястие има друг вариант. Отстранете пипер и вместо това използвайте орех и стафиди. Салата става по-удовлетворяваща.

Ярко ястие: червено на зелено

Ние няма да описваме на всички известни рецепти на зеленчукови салати с домати и краставици, прясно зеле и други подобни. Но със сигурност никой няма да откаже от нови идеи. Опитайте интересна комбинация от чери домати и ягоди. За презареждане се нуждаем от: зехтин (5 супени лъжици), балсамов оцет (3 супени лъжици), сироп от захарна тръстика (1 лъжица), 2 щипки пипер и сол. Имате нужда и от 12 пресни листа от босилек и по 500 грама ягоди и череши. Смесете оцета със сироп. Поставете базалните листа върху плоска табела, след което доматите и плодовете се нарязват на половинки, налейте с масло и смес от оцет-сироп. Украсете с печени кедрови ядки или нарязани на кубчета сирене фета.

Топла селска салата

Сега предлагаме да опитате рецепти за зеленчукови салати, които могат да бъдат здравословна алтернатива на обяда или вечерята. Първата линия е топъл дует от печени бисквити с морков. Те трябва да вземат 500 грама. Да започнем с моркови. Обелете и намажете на малки парчета. Рол в сместа от зехтин, оцет, сол, пипер и мащерка. Вземете пропорции на вкус. Поставете морковите върху тава и го покрийте с фолио. Печете половин час при температура от 220 градуса. След това отворете го и гответе още 10 минути, за да се появи хрупкава кора. Нарежете картофите на сламки и ги сварете леко в подсолена вода. След това залейте зехтин в тавичка за печене, добавете малко чесън и розмарин. Сложете полу-приготвените картофи и навийте в този сос. Печете 25 минути до златисто кафяво. Сега смесете морковите с картофите, сложете ги на плоча и ги украсете със зеленчуци. Здравата и питателна храна е готова.

Цветна салата с картофено пюре

И още една рецепта, в която основната роля се играе от превръзка за зеленчукова салата. Обелете и фино котлет 2 лука, добавете 125 грама сок от моркови и смесете с консистенцията на картофено пюре. Изсипете 2 супени лъжици оцет и 3 супени лъжици зехтин. Разбийте заедно докато се получи гладко. Варени цвекло и ябълки се обелват и нарязват на средни парчета, смесват се със 150 грама спанак. Още 150 грама листа, съчетани с пюре от дресинг. Поставете основата върху съда, отгоре - сместа от цвекло. Сервирайте с листенца от бадем.

Зеленчуци за всички поводи

Рецептите за зеленчукова салата, предложени в статията, ще ви помогнат да разнообразите менюто. Използвайте ги, когато имате нужда от интересна закуска към ястието или искате някаква подхранваща и полезна, но не скучна зеленчукова вечеря. Яжте правилно и вкусно!