Салата от цвекло с чесън. Как се прави салата от цвекло

Навсякъде по света се използват цвекло за приготвяне на ежедневни и празнични ястия. Този зеленчук е не само вкусен, но и изключително полезен, защото съдържа много витамини и минерали. Продукт със сладък аромат е отлична база за приготвяне на салати. Използва се при готвене и върхове. Статията предлага описание на няколко необичайни рецепти с цвекло.

Лека закуска от цвекло

традиционен хайвер от цвекло познат на много от детството. Тя винаги е била в менюто на детските градини и училищата поради високото съдържание на хранителни вещества и лесната смилаемост. Това се подготвя салата от цвекло моркови и лук. Някои добавят доматено пюре или домат.

Салата от моркови и цвекло може да бъде сервирана топла и студена. За неговата подготовка, лукът трябва да се нарязва на малки кубчета, а останалата част от зеленчуците се настъргват. Пропорциите на продуктите са произволни, но повечето трябва да са цвекло. Най-добре е компонентите да се изпържват поотделно и само след това да се смесват и да се задушават заедно.

Салата от цвекло с чесън: класика и иновация

Пикът на популярността на тази закуска дойде през 90-те години, когато магазините не можеха да се похвалят с широчината на гамата. Лесна за приготвяне салата с минимални разходи беше оценена от всички! Той е бил приготвен през делничните дни и трябва да се сервира на празничната маса.

Цвекло салата с чесън може да се приготви в навечерието на празника. Тогава той настоява и е напълно наситен. За подготовката, от която се нуждаем:

• цвекло - 0,5 кг;
• чесън - 3-4 скилидки;
• майонеза - 150 г

Цвеклото трябва да ври, докато омекнат и решетка на глоба ренде. Чесънът преминава през специална трошачка. Комбинирайте съставките удобно в дълбока купа. Един съвет: не е необходимо да се изчаква цвеклото да се охлади напълно. Ако пълните чесъна и майонезата с още топла салата, покрийте я с капак и го увийте, ще накиснете много по-бързо. Днес, в такава салата от цвекло, рецептата за която е била известна на много от повече от десетина години, се добавят и други съставки: топено сирене, сини сливи, стафиди и зелени. И някой отива още по-далеч и експериментира с каперси, гъби, сушени плодове.

"Пайове и корени": салата с върхове и семена

Много хора изхвърлят върховете и го правят напразно! Известно е, че листата на много кореноплодни растения съдържат почти два пъти повече хранителни вещества. Върховете на цвекло не са изключение. И при подходяща подготовка, това хранилище на витамини също е доста вкусно. За салата от цвекло с verx и корен чесън ще ви е необходимо:

• 1 цвекло с върхове;
• 4 млади зелени лука с бели и зелени части;
• 1 малък авокадо;
• шепа белени печени семена.

А за презареждане ние вземаме:

• 2 супени лъжици тахини (сусамова паста);
• 1 супена лъжица лимонов сок и ябълков оцет;
• 3 супени лъжици вода;
• върху щипка сол и пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица зехтин.

Увийте цвеклото във фолио и ги изпратете да се пекат в предварително загрята фурна. Нарежете червените стъбла от върховете и бланширайте зелените части във вода за около пет минути. Всички съставки на соса се смесват и се оставят да се варят. Когато цвеклото се пече, оставете ги да изстинат. След това нарязани на големи парчета. Зеленият лук се нарязва на малки пръстени. Цвекло оставя сълзене ръце или нарязани с нож не е твърде малък. В широка купа се смесват всички съставки и се пълни с превръзка. Преди сервиране, щедро поръсете салата от цвекло със семена.

Смокини, мед и листа от цвекло - комбинация за лятна закуска

Това ястие е подходящо дори за тези, които са на диета. Такава салата от цвекло е подходяща за периоди на слаби постове. Тя може да бъде идеална опция за закуска, тъй като съдържа много витамини и минерали, които могат да активират целия ден!

За да приготвите, вземете следните продукти:

• върховете на китките;
• 3 пресни сурови смокини;
• сирене фета - 30-50 грама;
• зехтин;
• чаена лъжичка соев сос;
• чаена лъжичка мед;
• някакъв винен оцет;
• пипер и сол, по-добро море.

На дъното на чугунената уколна маза с масло, поставете чиниите топло. Запържете нарязаните върхове и разбъркайте за около минута. След като Зелените ще се прехвърлят в купа за салата, и в уок, много бързо ще загреят нарязаните нарязани смокини. Все още е топло, преместете го на листа. Докато съставките са студени, поръсете с нарязан фета отгоре. Напълнете салата с цвекло и дресинг от смес от соев сос, зехтин и винен оцет. Сол и пипер. И ще служим на масата веднага след приготвянето.

Салата от ябълка, сирене и цвекло

За салати не е необходимо да се използват варени, печени или печени цвекло. В суров вид този зеленчук е изключително вкусен и в него има още повече витамини! За да приготвим такава салата, ще вземем няколко големи ябълки и две цвекло с еднакъв размер. Ние също се нуждаем от шепа ядки, малко козе или овче сирене, лимонов сок и прясна рукола. Ябълките и цвекло трябва да се нарязват на кубчета и да се поставят в широка купа. Разбърква се и се налива лимонов сок. Поставете рукола на чинията, сгънете нарязаните пръчици върху нея. Запържете ядките във фурната или в тенджерата. Нарежете сиренето с пръсти и поръсете отгоре, добавете ядки. Ако се използва прясно сирене, ястието трябва да се осоли допълнително.

Цвеклото с кедрови ядки и боб

За приготвянето на такава салата можете да използвате всякакви консервирани бобови растения: грах, фасул, нахут. Много е вкусно с царевица или дори малко мариновани гъби. За да направите салата, вземете тези продукти:

• варено цвекло - 4 броя;
• консервна кутия от нахут или грах;
• шепа кедрови ядки;
• 0,5 чаши фета;
• Зелените: копър, магданоз, киноа, босилек.

И за дресинг, пригответе сос от зехтин (4 супени лъжици), мед (0,5 ч. Л.), Лимонов сок (половин) и подправки. Докато съставките се приготвят, сосът ще се влее добре.

Цвеклото се настъргва, залива се зехтинът, поставя се в тиган и се поставя във фурната. Когато се пече, комбинирайте го със сирене, нахут и добавете кедрови ядки. Всичко, цвекло салата с ядки и сирене, остава само да се излее соса. Може да се сервира на масата.

Как да приготвим цвекло и върхове за готвене

Много хора смятат, че предварителният етап на подготовка изобщо не е важен. Но в действителност, за това как да се подготвят продукти, зависи от вкуса и полезността на бъдещите ястия. Зеленчуците, които ще отидат за салата от цвекло, трябва да бъдат обработени по подходящ начин термично. При готвене цвеклото трябва да бъде потопено във вряща вода, а не в студена вода. Най-добре е да се изпържи цвекло отделно от останалите зеленчуци. И за да се запазят максимално хранителните вещества, най-доброто пекат зеленчуци във фурната, увити във фолио.

Преди употреба топката трябва да се измие старателно и да се отрежат твърде твърдите части.

Обществени поръчки за бъдещето

Можете да приготвите салата от цвекло за зимата. Рецептата за консервирани закуски е проста и не изисква много усилия. Печено цвекло трябва да бъде настъргано, смесено с пържен лук, залейте домат. След варене на слаб огън под капака се прибавят сол и суров чесън. За да не се тревожите за безопасността на продукта, можете да добавите оцет в размер на 50 грама на 3 литра. След 20 минути задушаване, салата от цвекло може да се постави в пастьоризирани буркани и да се навие. Стерилизирайте това ястие по избор. И през зимата, преди сервиране, може да се добавят нарязан чесън и зелен лук.