Палачинки, както в "Теремка": рецептурно тесто и топинг

Мрежата от палачинки "Теремок" съществува в Русия повече от десетина години. И тя успя да спечели водеща позиция сред всички видове бързо хранене. В статията ще разгледаме палачинките, както в „Теремка”: рецепта за приготвяне на тесто и асортимент от топинги. Сега всяка жена може да изненада любовника си с вкусни палачинки на нейното представление.

Съдържание на калории

На 100 г палачинки, както в "Теремка", има 5,17 г протеини, 12,09 г мазнини и 26,81 г въглехидрати без пълнеж.

Продуктът е с високо съдържание на калории, тъй като 100 g съдържа 337 kcal.

Що се отнася до палачинките с пълнежа, тяхното калорично съдържание зависи от това какво е вътре.

Рецепта за тесто

Тестото за палачинки, както в „Теремка”, е лесно за готвене. Основното е да се придържаме към правилните пропорции и да използваме само качествени продукти.

Готвене въз основа на 10 порции.

компонента:

• пшенично брашно от първи клас - 4 супени лъжици;
• кокоши яйца - 2 броя;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици;
• краве мляко - 1 литър;
• зехтин или слънчогледово масло - 200 милилитра;
• сол - 1 ч. л.

Процес на готвене:

1. В първия етап сварете млякото.

2. Когато кипи, изключете, добавете яйца, захар, сол и масло. Всички се разбъркват добре.

3. Изключете млякото и постепенно въведете, разбърквайки брашното.

4. Тестото трябва да е течно. Ако месите твърде дебело тесто, можете да добавите вряща вода. Необходимо е да се въведе в тънък поток, като се разбърква, за да се избегнат бучки.

5. Загрейте тигана. Смажете я масло. Запълнете тънък слой от тестото. Фрай от всяка страна. Смажете тигана с масло, за предпочитане преди всяка палачинка.

Асортимент от палачинки в палачинка "Теремок"

Трябва да се отбележи, че палачинката е известна не само с вкусните си палачинки, но и с други ястия от домашната кухня.

Но в нашата статия ще представим повече информация за палачинките, както в "Теремка": рецепти за сладки и солени.

Сладки палачинки:

• ябълков карамел;
• палачинки с прясно кондензирано мляко;
• пурпурно;
• палачинка - чийзкейк;
• ягода;
• шоколад;
• череша;
• с банан в шоколадов крем.

С солен пълнеж:

• палачинки за палачинки;
• заквасена сметана;
• с варено пилешко яйце и зеле;
• палачинка "Иля Муромец";
• с пикантен сос и пилешки гърди;
• с Нидерландско сирене и шунка;
• палачинка, наречена "Хачапури";
• гъби;
• палачинка с много пиле - пиле "Hero";
• масло;
• с кайма;
• "Море";
• с червен хайвер;
• месо;
• с червена риба;
• "Корпоративна".

След това разгледайте рецептите на най-популярните палачинки.

Палачинки със зеле, както в "Теремка"

520 kcal на 206 g съда.

Така че, за приготвянето на 4 порции пълнеж, се нуждаем от 250 грама бяло зеле, 2 варени пилешки яйца, 1 крушка от лук.

Нарежете зелето на малки сламки и го изпратете в загрята в предварително загрята тава, намазана с масло преди маслото. Много е важно зелето да не се пържи и да не се отпусне. Към него добавяме нарязан лук. Всичко това е покрито с капак и оставено на слаб огън. Междувременно гответе яйца. След като кипнат, намалете топлината и гответе още 10 минути. След това яйцата се потапят в студена вода. След като се охладят, отлепете черупката и ситно нарязайте на кубчета. Когато зеленчуците в тенджерата се задушат малко, изключете и оставете повече в тенджерата за около 10 минути.

Зеленчуците се поставят в контейнер и се добавят яйцата към тях. Всички смеси. Не забравяйте да сол и черен пипер.

Всичко, нашето пълнене е готово. В средата на всяка палачинка изложете около една супена лъжица пълнеж. Ако искаме палачинката ни да не се различава от тази, която се предлага в палачинка "Теремок", след като опаковаме пълнежа в нея, го изпращаме на тенджерата и се запържваме с масло за минута от всяка страна.

"Цезар"

Палачинки, както в "Теремка", според рецептата на "Цезар" са много вкусни и трудни за приготвяне.

Тегловната част е 280 гр. Калории - 624 ккал.

В основата на нашия пълнеж е взета рецепта на известната салата "Цезар".

За пълненето се нуждаем от:

• листа от салати;
• лук;
• майонеза (по-добра домашна);
• пилешко филе (първо трябва да се запържваме);
• кетчуп;
• пармезан - за една порция пълнеж е необходимо да се вземат 40 грама.

Взимаме вече пържени и нарязани пилешки филета на тънки парченца. Пилешка сол и пипер веднага по време на пържене. Много е важно да се вземе под внимание факта, че пълнежът е увит в палачинка още топло. Много домакини правят грешката да пържат месото.

Ако искате да донесете вкуса на ястието възможно най-близо до това, което се приготвя в прочутата храна за бързо хранене, месото, ако е възможно, може да се приготви във фурната с помощта на грил.

След това започнете процеса на оформяне. За соса смесете кетчуп и майонеза в същите пропорции. На палачинката се приготвя първия слой маруля, залива се сос, отгоре се поставя пилето в един слой. В следващата стъпка разтрийте сиренето върху средна решетка върху слоя пиле. Полагаме лук върху него. Тя трябва да бъде нарязана на тънки пръстени. За тези, които не харесват вкуса на лука, не можете да го поставите. Но ако искате да получите възможно най-близо до оригиналната рецепта, не можете да пропуснете някоя съставка. В края на една палачинка се навива с плик и се запържва в затоплен тиган, намазан с масло, от двете страни за минута.

Палачинки, както в "Теремка". Рецепта на ябълков карамел

Една порция от такива палачинки тежи 240 g - 572 kcal.

Приготвяме пълнежа на база на 4 порции. Взимаме 4 средни сладки и кисели ябълки, 1 лимон, 30 г масло, щипка канела, 250 мл тежки сметана, 20 г пудра захар.

Започваме да готвим пикантен пълнеж. Първо трябва да обелвате ябълки и кори. Нарежете ги на малки кубчета. Разтрийте лимоновата кора. Лимон стиснете и вземете сока, който определено се нуждаете от пълнежа. Всички тези компоненти са смесени.

Започнете да готвите карамел.

Разтопете маслото в тигана. Към нея се добавя пудра захар, като непрекъснато се разбърква, докато захарта се превръща в кафяв карамел. На следващия етап излейте ябълковата маса в тенджерата. Оставете да къкри на слаб огън за не повече от 2 минути. Преди да изключите топлината, добавете сметаната в тигана и поръсете с канела. Смесва се и се пълни за пълнене. Положихме на палачинката и сгънахме плика. Готовите сладки палачинки не се нуждаят от печене.

Обобщавайки, можем да кажем, че научаваме готвя като готвач палачинки в "Теремка" е лесно. Основното е да се следват основните правила за готвене.