Оцветени натруфен: рецепти, форми, варианти за дизайн

В нашата статия искаме да говорим за такъв красив и вкусен десерт, като боядисани джинджифили. Осъществяването на такъв кулинарен шедьовър е творчески процес, в който децата могат да участват.

Оцветени натруфен

Сладки и красиви подаръци за Коледа и Нова година са обичани не само от възрастни, но и от деца. Ако искате да изненадате своите близки и приятели, както и колеги, подгответе истинска коледна боя. Те могат да украсят пудра за захар което я прави по-апетитна и привлекателна. Този необичаен подарък ще бъде запомнен дълго време.

И можете също да окачите боядисани пищенца на коледна елха като украса за Нова година. Красотата на такава играчка е, че децата могат да я свалят и ядат по всяко време. Ароматът и красотата на джинджифила създават уникална празнична и магическа атмосфера в къщата.

Много домакини се страхуват да започнат да готвят бисквити от джинджифил. На необразованите готвачи може да изглежда, че не е лесно да се направи такъв десерт. В действителност, не е толкова трудно да се пекат боядисани Бисквити с меденки. рецепта достатъчно просто, но ще изисква известно време. И най-интересната част - декорацията на бисквитките може да се превърне в истинско семейно забавление.

Има много рецепти за готвене, а много от тях са много сходни. В нашата статия искаме да говорим за една от тях.

Съвети за готвене

Преди да пристъпи към производството на натруфен, бих искал да обърна внимание на някои нюанси, които ще помогнат да се справят със задачата дори за неопитни готвачи:

1. Преди печене тестото трябва да се охлади. Процесът на приготвяне на тестото не отнема много време (не повече от 15 минути): всички подготвени компоненти се свързват последователно и се месят. След това завършеното тесто се увива в пластмасова обвивка и се поставя в хладилник (най-малко един час). Когато са охладени, е много по-лесно да се разгънат, а фигурите няма да се деформират, когато се поставят на печене.
2. Тестото трябва да се навива между листа хартия за печене. Не се учудвайте на този начин на работа. Обикновено, така че тестото да не се придържа към работната повърхност и ръцете, ние го поръсваме с брашно. В същото време съществува риск той да абсорбира допълнително брашно. А при използване на хартия за печене това няма да се случи. Освен това е много по-лесно да се работи със слой в хартия, можете да го завъртите и завъртите, за да се разточва равномерно. Предимствата на този метод включват факта, че след валцуването няма да е необходимо да се мие настолната маса за дълго време.
3. Най-интересна и усърдна част от работата е рисуването. Печенето може да бъде украсено с протеиново-захарна глазура, а с помощта на хранителни багрила може да се направи в цвят. Тогава боядисани пищен торти ще бъдат още по-красиви и празнични. Но ако не разполагате с достатъчно време за такава креативност, тогава можете просто да поръсите печенето с пудра захар и да се обвържете с цветни панделки. Такива ароматни подаръци ще се харесат на всички членове на семейството.
4. За да направите красивата пищна красива, препоръчваме да използвате специални форми за рязане. Ако нямате такива и няма да ги купувате, можете да използвате обикновена чаша. Вярно е, че всички бисквитки ще имат кръгла форма. В допълнение, все още можете да приготвите шаблони от хартия.

Подготвителен етап

Как да се готви рисувани пищен? Има много рецепти. Всички те са донякъде подобни. Нашата рецепта се основава на използването на много подправки и добавяне на какао. Всички подправки ще добавим чаена лъжичка, а само земята ½ чаена лъжичка е достатъчна, за да се използва пипер. Що се отнася до дебелината на валцованото тесто, тук всяка домакиня сама избира най-приемливата опция, защото някои хора харесват по-тънките бисквитки, а други - като пити.

Има и друг трик, който ви позволява да получите цветни сладкиши. В крайна сметка, много често на снимките виждаме тъмни джинджифилови. Но как можете да постигнете тази сянка? Тъмният мед няма да се справи с такава задача. Оказва се, че за да получите сянка с тъмен сироп. Не е толкова лесно да се намери, но можеш да го направиш и без него. За да получите шоколадов нюанс, достатъчно е да сложите една или две супени лъжици какао в тестото.

Съставки за пищен

За да приготвим боядисаните пищенца за Нова година, се нуждаем от следните съставки:

1. Захар - 70 г
2. Масло - 117 гр
3. Мед - 160 г
4. Едно яйце.
5. Чаена лъжичка джинджифил.
6. ½ чаена лъжичка сода.
7. Чаена лъжичка канела.
8. Чаена лъжичка карамфил се смила.
9. Две супени лъжици какао.

10. ½ ч.л. черен пипер.

11. Чаена лъжичка индийско орехче.

12. Брашно - 385 g.

Боядисани джинджифилови: майсторски клас

За да приготвите тестото, разбъркайте в масло масло, затоплено до стайна температура, с кафява захар. Разбийте сместа с миксер до гладкост. Колкото по-тънко приемате захарта, толкова по-гладка ще бъде повърхността. Не е необходимо да използвате кафяв продукт, ако нямате такъв, можете да вземете обикновена бяла захар.

След това разчупете яйцето и го смесете с мед, добавете какао, подправки. И не забравяйте за сода. Тя е тази, която прави пищен пухкав.

След това в сместа бавно изсипвайте брашното на малки порции, като смесвате съставките всеки път. Трябва да поставите толкова брашно, за да направите тестото послушно и не лепкаво за ръцете ви (но не бива да прекалявате). След това го преобърнете на топка, увийте го във филм и го сложете в хладилника. Нищо лошо няма да му се случи, ако лежи в хладилника дори до сутринта.

Бисквитки за готвене

След като тестото е в хладилника, можете да започнете да го търкаляте. За да направите това, ние поставяме част от него между два листа пергамент и започваме да разточваме тортата с дебелина от 3-5 мм. Бисквитките могат да бъдат отрязани от готовия слой с приготвени форми. Ние не изхвърляме остатъците от тестото, а ги сглобяваме в топка и продължаваме да изваждаме нова торта. Така че повторете, докато тестото свърши. Цифрите се изрязват достатъчно бързо.

Загрейте фурната до 178 градуса. Изрежете бисквитките на печене с пергамент. Бисквитките се пекат много бързо: 7-12 минути. Скоростта на готвене зависи от размера на фигурите и тяхната дебелина. За готовността на натруфен може да се съди по цвета на страните и дъното, ако те са придобили румен цвят, тогава трябва да вземете бисквитките. Ако искате да получите хрупкав деликатес, все още можете да задържите тестото във фурната за известно време. Но вижте, не прекалявайте. Готовите хлебни изделия трябва да се охладят на телена рейка.

Готвене глазура

Когато натруфенът е готов, остава само да ги рисуваме. Това е най-интересната и решаваща част от подготовката, в която може да участва цялото семейство. Като правило, бисквитите са украсени с протеинова глазура. За неговото приготвяне ще е необходим един яйчен белтък. За съжаление, не можем да сме сигурни в качеството на съхраняваните яйца (протеинът се използва в суров вид), затова може да се вземат 2-3 пътеки от пъдпъдъци.

За да приготвите глазурата, разтрийте протеините с пудра захар (155 грама) със силиконова шпатула. Прахът се въвежда постепенно. За пластичността на глазурата можете да добавите половин чаена лъжичка нишесте (царевица). И половин чаена лъжичка лимонов сок ще направи глазура лъскава. Трябва да се помни, че готовата маса се втвърдява много бързо, така че трябва да бъде много бързо разложена в торбички за тестени изделия или покрита с много влажна кърпа.

Препоръчваме преди приготвянето на глазурата да приготвите корнетика предварително, за да не губите време върху него.

Живопис на джинджифил

За да можете да получите невероятно красива медал, е по-добре да закупите специална торбичка за тестени изделия с дюзи. Такова просто устройство значително ще улесни работата ви и ще ви позволи да направите по-красиви рисунки.

Готовите бисквитки могат да бъдат украсени с бебета, използвайки неудържимо детско въображение. Част от глазурата може да бъде оцветена оцветяване на храни тогава нашите натруфен ще играе с различни цветове. Топ бисквитките могат да бъдат украсени с парченца мармалад. Готовото печене трябва да изсъхне, след което се поставя в картонени кутии и се съхранява дълго време.

Боядисани петел

Боядисаният джинджифилов петел е изключително популярен сред децата. Особено този десерт е актуален в навечерието на годината на петела. За подготовката на такива цифри се използват всички същите рецепти, боядисани натруфен. Но за оцветяване печенето може да привлече децата. Готовите фигури на петелът приличат на героите от руските народни приказки. Те могат да бъдат украсени с захаросани плодове, мармалад и ядки. Но такива бисквитки трябва да се консумират много по-бързо от меденки с пудра, които могат да се съхраняват много дълго време.

Вместо послеслов

Боядисаните джинджифили е прекрасен сладък подарък, който не само ще бъде актуален в навечерието на Нова година, но и е подходящ като подарък за други празници. Например, за Свети Валентин, можете да направите боядисани сърца, а на Международния ден на жената - осем, украсени с глазура. Такива сладки изненади ще се харесат не само на децата, но и на възрастните.