Оригинални салати от морски дарове

Много от нас обичат морски дарове, от които приготвят всякакви вкусни салати и други ястия. Въпреки това, за да се получи изискан вкус, ястията са важни не само за използваните продукти и тяхното количествено съотношение, но и за сосовете, с които се зареждат. Салати от морски дарове са едни от най-важните компоненти, без които е невъзможно да се получи пълноценно ястие. За тях искаме да говорим в нашата статия.

Малки трикове

От това, което се използва за салати от морски дарове, зависи до голяма степен от вкуса на ястието. Сосът не трябва да заглушава вкуса на продуктите, а напротив, да го засенчва. За да научите как да приготвяте салати от морски дарове, трябва да знаете някои трикове.

При приготвянето на сос е необходимо да се опитате, за да избегнете неприятни изненади, когато опитате самото ястие. В края на краищата е по-лесно да се замени или допълни неуспешното зареждане с гориво, отколкото да се развали всичко.

Преди да добавите соса към салата, той трябва да се смеси до гладка. Ако превръзката стои малко след готвенето, тогава тя бързо губи текстурата си. Преди употреба е по-добре да смесите масата отново.

Уверете се, че салата се пълни точно преди сервиране. В противен случай можете да получите мокра маса. Ако в края на краищата го приготвите предварително, тогава трябва да го сложите в съда и да го затворите. Сосът също може да бъде приготвен и изсипан в запечатан буркан. Смесете салата с дресинг трябва да бъде точно преди сервиране. Това ще избегне разпределянето на излишния сок от зеленчуци или плодове, които съставляват ястието.

Не приготвяйте много гориво. Всеки сос е добър само пресен и може да се съхранява в хладилник за не повече от един или два дни. Затова не си струва да го подготвяме за бъдещето.

Съставки за пълнене

Салати от морски дарове са нещо специално. Тук не можете да правите универсална майонеза. За рафиниран вкус, който не разваля ястието, можете да използвате различни компоненти.

Повечето превръзки се основават на растително масло. Въпреки това е необходимо да се вземат маслини. Има по-деликатен аромат и деликатен аромат. Понякога те използват също така сусам, горчица и други масла.

Оцетът също се търси. Тя дава на соса остротата и е отговорна за получаване на еднаква структура на пълнене. Препоръчва се обаче да се използва винен оцет - червен или бял.

Също така за приготвяне на вкусни превръзки за салати с морски дарове използвайте сокове от плодове, плодове. Свежият лимон или лимон е незаменим за морски коктейли. Цитрусовите сокове дават подправка. Не е тайна, че мидите и скаридите със сигурност се консумират с лимони.

Понякога горчицата се използва в бензиностанциите. По правило това е Дижон. Сложете го съвсем малко, за да придадете острота и вкус. Не се занимавайте с горчица, защото може да развалят вкуса на бензиностанциите.

Не по-малко интересен е медът в сосовете. Той също така се използва активно. В допълнение, лек нюанс на сладост, той дава равномерност на пълнене. Медът върви добре със соев сос. Заедно те правят отличен мач.

Рецептите за салати от морски дарове често се основават на кисело мляко. Вярно е, че трябва да вземете продукта без никакви добавки. Кисело мляко перфектно подчертава вкуса на месо, риба и морски дарове. Неговата киселинност придава съвсем различен вкус от маслиновото масло. Но заедно, тези два компонента са напълно съчетани. Следователно, има място за въображение в изобретяването на нови сосове.

За презареждане използвайте и нарязани зеленчуци. Е, последният допир е винаги подправки. Но трябва да ги добавите разумно, така че салата да не се превърне в нещо ужасно.

Универсално пълнене

Тази рецепта за сос за салати с морски дарове вероятно е известна на много хостеси. Този сос е подходящ за много ястия. Той перфектно допълва салатите с миди и скариди, защото използва лимонов или лимонов сок. Въпреки това, можете да вземете и сок от мандарина и оранжево. Те също са страхотни.

Между другото, експерти в областта препоръчват да се използват тъмно жълти лимони за приготвяне на превръзки. Те са по-сладки и по-ароматни от леките плодове.

съставки:

• зехтин (60 g);
• лимон;
• черен пипер;
• сол;
• сушени зеленчуци;
• оцет или балсамов оцет (1 супена лъжица. л.);
• захар (1 ч.л.).

За готвене ни е необходим не само лимонов сок, но и жар. Изтрива цялата кожа от плода. И изстискайте сока от половината му. В чашата комбинираме зехтин, балсамов оцет, захар, сол, жар, сушени билки и. t черен пипер. Също така добавете няколко чаени лъжички лимонов сок. Разбийте масата до хомогенност с размахване и веднага напълнете салата с нея.

Превръзка на чесън

Превръзка от йогурт за салата от морски дарове без майонеза е идеален за калмари, миди, октоподи. Този сос е достойна алтернатива на майонезата. Ако нямате достатъчно подправки в превръзката, можете да добавите капка горчица.

съставки:

• нискомаслена сметана или натурално кисело мляко (210 г);
• магданоз или копър;
• пресни люти чушки;
• някои зелен лук;
• чесън (4 скилидки);
• черен пипер.

Чили под изчистени от семена, отстранете опашката. Добавете я към соса трябва да се основава на пикантност. Затова трябва първо да опитате пипер. Внимателно измийте зеленчуците, нарежете го. В купата на пасатора се поставят всички съставки, включително цели парчета чесън, подправки, пипер и кисело мляко. Разбийте до гладко. Добавете соса към салата точно преди сервиране.

Дребна превръзка на морски дарове

Предлагаме ви друга превръзка за салата от морски дарове без майонеза. Този сос е подходящ за ястия, които имат зеленчуци и зеленчуци. Рафинираното естествено синапено масло дава специален чар на превръзката. Между другото, можете да използвате и лен.

съставки:

• кедрови ядки (70 g);
• сушен магданоз (1/2 ч.л.);
• ч. л. мед;
• сол;
• винен оцет (ст. л.);
• синапено масло (60 мл.);
• индийско орехче (поставете по желание).

Боровите ядки трябва да бъдат леко калцинирани в горещ тиган, след което да се натрошат в каша. Добавете горчично масло, винен оцет, мед в купата на смесителя. Също така добавете сол, индийско орехче, сушен магданоз, черен пипер. Разбийте всичко до една хомогенна маса. Налейте дресинг за салата отгоре.

Меден сос

Меденият сос за салати от морски дарове съчетава миди, миди и скариди. Превръзката може да се направи гореща или сладка и кисела чрез добавяне на люти чушки. Пикантното също дава джинджифил, който е част от соса. Но острата му нота е по-мека и по-нежна.

съставки:

• течен мед;
• натурална (супена лъжица);
• пресен джинджифилов корен (около 2 cm);
• бял винен оцет (1 супена лъжица. л.);
• босилек;
• две клончета от прясна мента;
• сол;
• синапено семе (15 g);
• растително масло (60 ml).

Семена от синап, смачкани в хаванче. Коренът от джинджифил почиства кожата, след което се смила. Ние съчетаваме остри съставки с растително масло и оставяме за около десет минути. Пресен босилек и мента се разглобяват на листа, след което се разтриват в хомогенна каша и се добавят към маслото. В сос се налива оцет и естествен мед. Можете също да добавите малко сол. Зареждането с гориво е готово.

Горчичен сос

Универсалната превръзка за салата с морски дарове с горчица е подходяща за всяко ястие. Този сос може да се приготви с не само готова горчица, но и горчица.

съставки:

• горчица на прах (1 супена лъжица. л.);
• два яйчни жълтъка;
• растително масло (40 ml);
• лимон;
• сушен магданоз (tsp.);
• толкова много захар;
• малко сол;
• черен пипер.

Смесете горчицата на прах с жълтъци до гладкост. След това постепенно се налива растително масло. С един лимон отстранете жилата и го изсипете в соса. Също така изпращаме сок от половин цитрусов плод. Добавете захарта, малко сол, изсушен магданоз и черен пипер към превръзката. Разбъркайте добре соса и напълнете салата с него преди сервиране.

Азиатско зареждане с гориво

Вкусна зелена салата с морски дарове и азиатски дресинг. И сосът не е последната стойност за вкуса на ястието. Азиатската дресинг умерено течна и върви добре с много продукти.

съставки:

• соев сос (2 супени лъжици. л.);
• сусамово масло (5 супени лъжици. л.);
• сантиметър корен от джинджифил;
• оризов оцет (2 супени лъжици. л.);
• няколко скилидки чесън;
• супена лъжица сусам.

Така че, да започнем да готвим соса, като пържим сусам в сух тиган. Поставете всички компоненти в резервоара на смесителя и разбъркайте сместа, докато стане хомогенна. След това налейте сусамовото семе в соса. Зареждането с гориво е готово. Може да се използва не само за ястия с морски дарове, но и за други салати.

Сос за морски дарове

Този сос е идеален за всякакви морски дарове.

съставки:

• соев сос (40 ml);
• скилидка чесън;
• две супени лъжици естествен течен мед;
• джинджифил (дължина на корена 2 cm).

За готвене се нуждаем от тенджера. Налейте соевия сос на дъното и го изпратете на огъня. След това добавете нарязан чесън и джинджифил. След кипене на сос, постепенно се изсипва в мед, разбъркайте добре и варете, докато се сгъсти.

Розов сос

Салата от морски дарове с майонеза също е много вкусна. Ако се придържате към диета, можете да замените майонезата със заквасена сметана.

съставки:

• натурално кисело мляко (или заквасена сметана, средно съдържание на мазнини, 120 ml);
• не-остър кетчуп (220 g);
• чесън;
• червен хайвер (две супени лъжици);
• майонеза (три супени лъжици);
• магданоз.

За да приготвите превръзката, трябва само да смесите всички съставки и да добавите нарязаните зеленчуци и чесън, прекарани през преса. Ако имате червен хайвер, тогава за по-изтънчен вкус можете да добавите няколко лъжици към соса.

Сирене с коняк

За приготвянето на този сос са необходими ракия и меко сирене.

съставки:

• масло (110 g);
• меко сирене (210 g);
• коняк (3 супени лъжици. л.).

Маслото трябва да бъде омекотено. След това добавете меко сирене към него и е по-добре да вземете разнообразие с остър вкус. Също така изсипваме брендито в масата и го бием, докато сосът се увеличи с няколко пъти.

Запълване на риба тон

Най-добър за салата използвайте всички видове сосове, а не майонеза. Но ако сте негов почитател, можете да подготвите собствения си дом.

За приготвянето на необичайна майонеза се нуждаем от едно яйце и сок от половин лимон. Смесете ги в дълбока купа и добавете лъжица горчица. След това, като се използва миксер, започнете да избивате масата, като постепенно се излива около ½ литър растително масло. По-добре е да се вземе маслина. След като майонезата започне да се сгъстява, тя се добавя консервирана риба тон (Банка). Този сос е идеален за морски дарове.

Крем сос

Крем сос добре за скариди и други морски дарове. За приготвяне вземете две лъжици вино (бяло). Изсипва се в тенджера и се загрява, след това се добавя чаша крем (мастна), две нарязани скилидки чесън, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Продължавайте да загрявате соса, не забравяйте да разбърквате. Но в същото време той не трябва да ври. След охлаждане превръзката може да се използва като отлично допълнение към морските храни.

Оранжев сос

Orange е отлична база за приготвяне на сосове за морски дарове. По-точно се използва сокът от цитрусови плодове. За да приготвите превръзката, трябва да вземете един голям сладък портокал и да изстискате сока от него. Добавете няколко нарязани копъра, нарязан чесън и кисели краставици. На следващо място, в много смес от една супена лъжица зехтин и две - майонеза. Разбийте превръзката, докато стане гладка.

Можете също да направите отличен пикантен сос от портокалов сок. Ще ни трябват два плода. Техният сок се смесва с жар от един лимон. Също така се добавя сухо бяло вино (3 супени лъжици) и лъжица хрян. Преди да приложите соса си струва да опитате. Ако е необходимо, можете да добавите малко сол и захар.