Омега-6 Съдържание: Списък с храни

Дебел - важна батерия. Почти всеки знае за ползите за цялото тяло и че ненаситените мастни киселини регулират нивата на холестерола. Следователно, те са в състояние да намалят кръвното налягане и служат за превенция на различни заболявания, включително онкология.

Но не всеки знае къде се съдържат Омега-3, 6 и 9.

Мастни киселини

За да разберем какво е мастни киселини трябва да си представим мастната молекула. Той съдържа въглеродни атоми в едно равномерно количество, които са свързани във верига. Веригата може да бъде проста или двойна: те правят разлика между наситени и ненаситени киселини.

Мазнините от животински произход принадлежат основно към първата категория, растителните масла към втората категория. Лекарите са съгласни, че ненаситените мазнини носят много повече ползи за организма от животните.

Видове киселини

Ненаситените мазнини включват:

• Омега-3.
• Омега-6.
• Омега-9.

Индикаторът за брой е обозначението за местоположението на първия въглероден атом с двойна връзка. Омега-3 има 3 въглеродни атома с двойна връзка преди края на веригата.

Въпреки факта, че трите вида мастни киселини са полезни за здравето, те все още са различни. И преди да откриете къде се съдържат омега-6 мастни киселини, трябва да вземете под внимание всичките три вида, да откриете техните различия и ефекта на всеки от тях върху човешкото тяло.

Омега-3

Омега-3 с право се нарича най-важният източник на енергия. Те участват в много биохимични процеси в организма, а липсата на тези мастни киселини води до намаляване на когнитивните способности. Това означава, че става все по-трудно за човек да възприема, запаметява и анализира информация, той се чувства разсеян, забравящ, бързо се уморява от най-простата интелектуална дейност.

Това се дължи главно на способността на Омега-3 да регулира вискозитета на кръвта, като го намалява. По този начин се подобрява кръвоснабдяването и храненето на телесните тъкани, включително мозъка, с кислород, който участва в процеса на метаболизма. При всяка възраст ниският вискозитет на кръвта в нормалните граници улеснява работата на сърцето и бъбреците и след 50 години служи като гарант за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци и вътрешни кръвоизливи.

Видове Омега-3

Има 11 разновидности на Омега-3 киселини, но само три от тях са най-известни:

• алфа линоленов;
• ейкозапентаенова;
• DHA.

Можем да ги познаваме с подходящите съкращения: ALA, EPA, DHA.

ALA преобразуването е процес на превръщане на ALA в EPA и DHA. От общото количество Омега-3 АЛА мастни киселини, консумирани с храна, не повече от 10% се превръщат в други киселини. Този показател е индивидуален, но като правило е по-висок за жените.

Колко трябва да ям продуктите, описани в последната колона, за да запълня необходимото количество омега-3? Две или три порции мазна риба на седмица ще бъде достатъчно. Трябва да се отбележи, че най-малко една четвърт от всички консумирани мазнини трябва да попаднат на Омега-3.

Омега-9

Преди да се цитира списъкът на продуктите, съдържащи Омега-6, е необходимо да се спомене такъв вид ненаситени мастни киселини като Омега-9. Препоръки за тяхното количество в храната могат да бъдат намерени изключително рядко. Факт е, че недостигът на Омега-9 почти никога не се случва: киселини се съдържат в слънчоглед, маслини и др рапично масло Плодове от бадеми и авокадо.

Липсата на омега-9 увеличава риска от развитие на диабет, сърдечни заболявания и кръвоносни съдове.

Омега-6

И накрая, си струва да споменем къде се съдържа Омега-6, в която продуктите на тези мастни киселини най-вече. Можете да ги намерите в растителни масла:

• царевица;
• фъстъци;
• шафраново;
• сусам;
• соя.

Човешкото тяло не е в състояние да произвежда Омега-6 самостоятелно, така че е важно да се използват продукти, които съдържат омега-6 в достатъчни количества. Тези мастни киселини поддържат добро здраве, а при дефицит човек може да изпита силна умора, неразположение. Лекарите предписват Омега-6, дори и с депресия.

Намаляването на нивото на холестерола с достатъчно използване на ненаситени киселини води до намаляване на риска от развитие на патологии на сърцето и кръвоносните съдове. Омега-6 помага в борбата със затлъстяването, симптомите на ПМС, намаляват апетита към алкохол. В допълнение, благоприятен ефект върху външния вид.

Този тип ненаситени мастни киселини участват в регенерацията на кожата, и колкото по-голяма е степента на обновяване на епидермиса, толкова по-дълго остава младежта. Известен положителен ефект на омега-6 и на състоянието на косата. Следователно, големи количества витамини и хранителни добавки, насочени към жените, винаги включват този вид ненаситени мастни киселини.

Harm Omega-6

Ако Омега-3 разреди кръвта, тогава Омега-6, напротив, го прави по-вискозен. Когато се консумира с нормално количество киселини, човек не чувства никакви негативни прояви, но факт е, че много хора използват огромно количество Омега-6. По-рано беше казано, че най-малко 25% от всички консумирани мазнини трябва да попаднат на омега-3. Но на практика, омега-6 мастните киселини в диетата са 20-30 пъти по-високи от количеството омега-3 в диетата.

Това води до точно обратен ефект: човек може да развие патологии като:

• ендометриоза;
• астма;
• мигрена;
• артрит;
• онкологични тумори;
• патология на сърцето и кръвоносните съдове.

Ето защо е изключително важно да се следи количеството консумирани омега-6 мастни киселини. Но за това трябва да знаете къде и в какво количество се съдържат.

Произход Омега-6

Ако погледнете таблицата, показваща къде е най-много Омега-6, и ги сравнете с подобни таблици преди тридесет години, можете да видите, че концентрацията на киселини в храните се е увеличила значително.

Защо се случи това? Това се дължи на техническия прогрес и влошаването на качеството на продуктите. Например, по-рано говеда бяха хранени на пасища, където животните ядеха прясна трева. Месото на такива животни почти не съдържаше омега-6 киселини, но съдържаше омега-3 в излишък. Днес доставчиците на месо използват по-икономически ефективен начин за хранене на добитъка: евтини зърнени храни, фуражни култури. Поради това хранене в организма на животните се натрупва киселина Омега-6, месото става по-малко полезно.

Положението не е по-добро в риболовната промишленост. Търсейки списък, който съдържа повече Омега-6, в идеалния случай не трябва да намираме риба там. Развивайки се в естествени условия в открити води, рибите натрупват само Омега-3 мастни киселини, поради което носи изключителни ползи за тялото. Но днес все по-голям брой риби, които виждаме на рафтовете, се отглеждат в специални езера, така че месото му е богато на Омега-6.

По подобен начин се увеличава концентрацията на омега-6 в млякото и млечните продукти, яйцата, яйцата. Ниската цена на този продукт е почти винаги гаранция за високо съдържание на тези киселини.

Как да намалим Омега-6 в диетата?

Знаейки къде се съдържат омега-6 мастни киселини, е възможно да се намали консумацията им до норма. Например, месо, риба, млечни продукти и яйца са по-добре да се вземат на пазарите на фермери или специализирани магазини. Единственият проблем е, че цената на тези продукти е много по-висока от обикновено, а стоките на фермерите не се срещат във всеки град. Но има смисъл да се грижите за вашата диета, защото тя гарантира здравето и дълголетието на лъвския пай. Или можете да намалите консумацията на мазнини и липсващото количество омега-3 мастни киселини, за да получите специални добавки.

Понякога хората започват да избягват всички продукти, които съдържат Омега-6, т.е. напълно отказват месо и риба в полза на вегетарианска диета. Но е необходимо да се разбере, че след като намали риска от консумация на тези киселини, човек напълно се лишава от животински протеин. С пълно отхвърляне на месо и млечни продукти при хората намалява нивото на общия протеин в кръвта, което причинява слабост и сънливост, а по-късно може да доведе до оток. Ще бъде трудно да се отървете от тях по какъвто и да е начин, с изключение на нормализирането на нивото на протеините в тялото.

Омега-3 и Омега-6 съотношение

За да не се избегне Омега-6, трябва да използвате тези киселини в правилната комбинация с Омега-3. Шведски учени смятат, че съотношението трябва да бъде 5: 1, японски - 4: 1, но повечето учени са съгласни, че съотношението 3: 1 в полза на Омега-3 е най-оптималното. За да прецените къде Омега-6 е в правилното съотношение, трябва да погледнете таблицата.

Тази информация е важно да се има предвид при избора на конкретен продукт, където е Омега-6, и при подготовката на ежедневната диета. Не е необходимо напълно да се изключат от диетата продукти, при които количеството Омега-6 преобладава над Омега-3. Но има смисъл да се намали използването на последните, като ги замени с други продукти. Например слънчогледово масло може да се замени с лен.

По този начин мастните киселини са най-важната част от диетата на човек, който не е безразличен към здравето и дълголетието си. Знаейки ползите и вредите на мастните киселини, техните различни количества в продукти, съдържащи Омега-6, Омега-3 и Омега-9, можете да изберете за себе си оптималното меню, което не само ще осигури необходимото количество енергия, но и ще предпази тялото от патологии на различни системи.