Рецепти за ядки от лешници (бисквитки)

Пясъчни ядки - деликатес от далечни съветски времена. Такива бисквитки все още се радват на зашеметяващ успех с децата, а благодарение на техническите иновации и популяризиране на електрическите ядки, той напълно засенчва много десерти.

Рецепта без яйца

Известен съвет рецепта за ядки за орешница модерните домакини се опитват да ги модифицират по моделите на здравословно хранене. Една от успешните експерименти беше рецептата без добавяне на яйца. За да приготвите тези ядки, домакинята ще се нуждае от:

• 250-260 g масло (можете да се приберете);
• 3 чаши висококачествено брашно;
• Сметана с дебелина 100 ml;
• половин чаша захар;
• половината (може да бъде малко повече) ч. л газирана сода.

Тези съставки са необходими за самия тест, но за пълненето ще ви е необходимо следното:

• 1 кутия кондензирано мляко;
• 100 g масло;
• чаша белени (натрошени) орехи.

подготовка

Първият етап е приготвяне на тестото и изпичане на основата.

1. Така че сега ще опишем рецептата за ядки за ядки. Първо трябва да приготвите основната съставка - кондензирано мляко. Приготвеният буркан трябва да се постави в голяма тенджера с вода и да се готви най-малко 3-3,5 часа.
2. Докато кондензираното мляко се вари, можете спокойно да правите тестото, за това трябва да смесите сметана, меко масло и захар. След това се добавя към сместа сода, гасена с оцет (лимонов сок) и постепенно се разбърква брашното. Тестото ще се окаже жълтеникаво и без добавяне на яйца, най-важното е да се смесват всички съставки, след което бавно да се омесват.
3. най-много електрически орешити имат издръжливо тефлоново покритие, което ще спести "черупките" от изгаряне, така че не е необходимо да се напояват половината от устройството, както в съветските времена.
4. Необходимо е от тестото да се образуват малки топки (2-2,5 см в диаметър) и да се прехвърлят в прорезите на матрицата. Готвенето на ядки в електрическа гайка е доста просто (модерните модели имат удобен таймер), продължителността на печене е от 2 до 3 минути. Когато продуктите са зачервени, те трябва да се отстранят и да се оставят да изстинат напълно.

Вторият етап - направи пълнеж и събира продукти.

1. Класическата рецепта за ядки в ядка е предназначена да се пълни с кондензирано мляко. За да стане по-колоритен, трябва да се изпържи белени ядки.
2. В голям контейнер, трябва да смесите готовите ядки, трохите на самите черупки (продукти, които сме изпечени) и варено кондензирано мляко.
3. След това всичките черупки трябва да бъдат намазани с пълнеж с млечни ядки и свързани заедно.

Рецепта за тесто

Рецептата за ядки от лешници с добавка на яйца е позната на всички от детството. За приготвянето на вкусни продукти ще са необходими:

• 200 г рустикално масло;
• 2 средни (можете да вземете едно голямо) яйце;
• 150 грама захар;
• 3 чаши подбрано брашно;
• 2 стандартни кутии с кондензирано мляко;
• половин чаена лъжичка сода.

подготовка

1. Рустичното масло е много меко, дори ако е замразено, но също така трябва да бъде напълно загрято, а не кипящо.
2. Междувременно яйцата се смесват със захар, добавят се към маслената смес и отново се разбъркват. След това можете безопасно да хвърлят сода в контейнера. Това е съвестно смесване на яйчната смес, което ще доведе до меки ядки. Рецептата за съвременния тип орешница предполага по-малко брашно, но всичко това се определя от опита.
3. За да бъдат продуктите меки и приятни на вкус, брашното трябва да се пресее добре (по-добре да се направи това 2-3 пъти). Струва си да се налива на малки порции, като продължава да се смесва цялата смес.

мая

Можете също да направите дрожди в електрически ядки, рецептата на това, ние сега ви кажа. Ще бъде необходимо:

• 1 яйце;
• предварително предварително пресята брашно;
• щипка сода;
• 1 супена лъжица. лъжично масло;
• 2 супени лъжици суха мая;
• половин чаша топло мляко;
• 3 супени лъжици. лъжици брашно;
• щипка захар.

Готвене на дрожди

1. Първо трябва да приготвите закваска, за това трябва да разбърквате в сухо мляко, суха мая и захар. След това масата се смесва в продължение на 10 минути. След това смесете брашното и оставете сместа да престои още 15 мин. Когато дрождите стоят, си струва да се заеме с тестото.
2. В голяма купа смесете захарта с жълтъците. След това добавете мекото масло към сместа и разбъркайте отново. Дрождевият фермент трябва да се влива и в малък поток. След това масата трябва да се смеси добре.
3. За мекота, можете да добавите 4 супени лъжици заквасена сметана към тестото, и едва след това добавете брашното.
4. Печене на орехи е 4 минути в нормални форми (на газ) и 3 минути - в електрически ядки.

"Ядки на Афродита"

Съществува и рецепта за бисквити (ядки за ядки) на базата на майонеза. Често такива продукти се наричат ​​"Ядки Афродита". Тестото става хрупкаво, а самата сладкарница - приятна на вкус. За готвене ще ви трябва:

• 200 г домашно приготвена майонеза;
• 1 яйце;
• щипка за печене на прах;
• 2/3 чаша захар;
• чаена лъжичка (с хълм) ванилин;
• щипка фина сол;
• чаша брашно.

подготовка

1. Домашната майонеза винаги е безумно ароматна и в нея има толкова много жълтъци. Затова тестото се образува само на едно яйце. В голяма купа майонезата трябва да се смеси с яйцето, докато стане гладка.
2. След това можете да добавите захар и да го разбъркате отново (миксерът не трябва да се използва, тъй като майонезата може да се сгъсти).
3. Брашното трябва да се смеси добре с прах за печене. След това общата смес се въвежда в майонеза. Тестото ще бъде гъсто, но течно. Ето защо, в калъпите ще трябва да го запълни с 2/3. Черупките се пекат по същия начин както обикновено за 3-4 минути.

Солени продукти

Рецептата за орехово орехче в орешните често включва сладък млечен пълнеж. Но не по-малко зрели солени продукти с оригиналния пълнител с чесън. За готвене тесто за сладкиш ще изисква:

• 150 гр. Не твърде мазен крем (20% - най-много!);
• половин чаша картофено нишесте;
• 3 домашно приготвени яйца;
• половин чаена лъжичка фина сол;
• 150 g масло;
• една трета от една чаена лъжичка гасена сода;
• 3 чаши брашно.

За пълнене с чесън:

• 120 g масло;
• голям куп млад фин копър;
• 3-4 яйца (предварително приготвени);
• 2-3 скилидки чесън;
• сол.

Рецептата за ядки за лешник със солена пълнеж е доста проста.

продукти за готвене

Тесто за готвене

1. Първо трябва да призовеш за теста. Яйцата, заквасената сметана и солта трябва да бъдат много добре размесени до гладка. След това можете да изсипете пресятото нишесте и да смесите всичко отново. Това трябва да се направи, докато бучките от скорбялата се разтворят напълно.
2. След това идва ред на топло масло: трябва да се излива бавно и постоянно да се смесва масата. След това можете спокойно да добавите брашно. Тестото трябва да е еластично и меко. Необходимо е масата да се постави на 2/3, така че всяка черупка да се пече равномерно.

Приготвяне на плънка и ядки

1. За да приготвите яйцата, трябва да нарязвате (в блендер или с нож) пресен копър, чесън и билки (италианското бране е най-добрият вариант за ядки).
2. След това трябва да разтриете яйцата и да ги смесите в мазна смес.
3. Намазвайки всички черупки и свързвайки ги, гайките трябва да бъдат оставени да се накисват.

С салам

Умелите домакини познават рецептата за печени ядки (ядки) със салам. Такива цветни предмети могат да допълнят всяка вечеря: техният вкус е много необичаен, пикантен, а тестото е невероятно нежно.

За тестото от фъстъци ще ви трябва:

• 200 g пресято брашно;
• малко повече от половин чаена лъжичка захар;
• 2/3 ч.л. сол;
• масло - 120 г;
• 40-60 ml ледено студена питейна вода;
• чаена лъжичка пресен лимонов сок.

За пикантно пълнене си струва да се подготви:

• 100 грама премиум салам;
• 8-10 бр. сини сливи;
• 40 г обелени сливи;
• 40 г майонеза (домашно);
• майонеза и сол.

Готвене на ядки

1. В ледена вода трябва да смесите лимонов сок (или да го замените с ябълков оцет) и да оставите в хладилника 15-17 минути. В пресятото брашно трябва да добавите захар, сол и нарязано масло. След това цялата "компания" трябва да бъде нарязана като зеле в малки парченца.
2. След това брашното трябва да се събере на висок хълм с вдлъбнатина отгоре. Тя е в дупката и ще излее ледената лимонена (оцетна) вода. Месенето на тестото трябва да бъде много бързо, в противен случай ще започне да се търкаля.
3. Готовата основа трябва да се увие в пластмасова обвивка и да се изпрати в хладилника за 20 минути. След това тестото може безопасно да се раздели на порции и да се изпрати в орешницата, за да се пече.
4. За пълнене, изплакнете внимателно сините сливи (дръжте го във вода за няколко минути, за да омекотите) и нарязани на малки парченца. За него трябва да си вземете обелен, нарязан и предварително сварен орех, ситно нарязан салам, сирене. Всички се пълнят с майонеза. Отлепването на гайките става само след пълно охлаждане.

заключение

Сега знаете как да приготвяте ядки по вкусен и оригинален начин. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да угаждате семейството си с такова изпичане.