Не сте сигурни как да правите ролки у дома? Тогава отиваме при вас!

Всяка година ориенталската кухня, особено японската, става все по-популярна сред европейците. Отчасти тази ситуация е възникнала, защото екзотиката винаги привлича вниманието и предизвиква желанието да се опита нещо необичайно. От друга страна, традиционните ястия на Страната на изгряващото слънце са наистина вкусни, макар и доста странни. Единственият фактор, който често спира един руски човек, е цената на презокеанската храна във вътрешните ресторанти. Тя често се преобръща и не винаги се оправдава в количеството и качеството на продукта. Следователно, въпросът за как да приготвяте ролки у дома, много важен за нелените гурмета. И отговорът на него може да се намери, ако прочетете статията до края.

Позиция 1: Съставки

Тези, които са задължителни за употреба и без които произтичащите рула могат да бъдат наречени каквото пожелаете, но не и ролки, малко. Това са нори, соев сос, леко осолена риба (за предпочитане пъстърва или сьомга) и, разбира се, ориз. Нори са специални водорасли и е невъзможно да ги замени с нещо друго (например маруля или зеле). Ето защо, ако ние наистина пое толкова трудна задача, а след това не се мързеливи, за да проучи гамата от супермаркети. По правило, дори в малките градове не е проблем да се намери такъв продукт. Соевият сос отдавна е познат компонент на диетата и се придобива не само преди процеса, как се правят ролки, но и просто като добавка към различни храни. С него не трябва да възникват въпроси. Но морски дарове със сигурност трябва да бъдат пресни, така че е по-добре да си купите жива или замразена риба и да я сол сол. Следващият елемент, за който могат да възникнат недоразумения сред тези, които искат да научат как да правят ролки у дома, е фиг. Не би било престъпление да се вземе обичайния кръгъл, бял цвят. И не бива да мислите, че истинските майстори използват само някои сортове някъде в Япония - така или иначе няма да ги намерите в родината си.

Точка 2: готвене

Най-доброто начало е да приготвите зърното. "Как да правим ролки, така че да не се разпадат?" - мнозина са объркани. Това е просто. Оризът трябва да е лепкав и затова не се препоръчва да се смесва по време на готвене - освен ако не е веднъж в самото начало, а след като е бил готов, в никакъв случай не трябва да се изплаква. След това идва редът на водораслите. Преди да направите ролките, вземете лист нори и внимателно го разгледайте. Ще откриете, че едната страна е гладка, а другата е груба. Тя е на нея трябва да изложи "плънка". На този етап обаче може да ви се стори, че нищо добро няма да дойде от плана, защото нямате специален бамбуков килим за оформяне на ролки, но го видяхте в най-добрия случай само по телевизията. Това обаче не е причина за тъга, тъй като можете да правите ролки у дома с помощта на всеки гъвкав правоъгълен предмет - дори дебел лист хартия, увит с прилепващ филм, ще се побере. Така че, трябва да поставите нори на самостоятелно изработено устройство, да го намокрите леко, да сложите ориза, да набиете с лъжица или ръка по протежение на пътя, да поставите нарязаната риба на дълги ивици отгоре и да се опитате да го навиете на сламка. Ако успеете, поднесете готовата чиния на масата със соев сос и приемете поздравления от потребителите, които ядат резултата от вашите усилия. Ако не, търпеливо изпълнявайте отново всички операции и бъдете сигурни, че рано или късно ще успеете в новото кулинарно изкуство.

епилог

Изглежда, че сега знаете точно как да правите ролки. У дома можете да експериментирате с пълнене и подправка. Например, можете да обгърнете парчетата от ориз краставица, рак пръчици, сирене ... И отгоре изсипете сусам, пипер или украсете с хайвер. Като цяло, показвайте въображението, и мадам Luck може да бъде с вас!