Navaga: рецепта за приготвяне на вкусни ястия

Вероятно всеки знае риба треска. Но не всеки готвач приготвя навага от семейството на треската поне веднъж в живота си, въпреки че е известен с нежното си, сочно и ароматно месо, в което практически няма кости. Запълнете празнината!

Кратко описание и история

Навага живее в студени води. Има северни и далечни източни сортове. Известно е, че по-рано през зимата навага е изпратена в столицата на открита шейна от мястото на улова. Това послужи като гаранция, че вкусната риба няма да бъде размразена и след това отново замразена по време на дългото пътуване. В старите дни в столичните кухни се използва и маринованата навага (вж. Рецептата по-долу) като отлична студена закуска за силен алкохол.

Ползите

Диетичното месо от тази риба съдържа много витамини, микроелементи. Не е мазнина, нискокалорична, не съдържа малки кости. Той е чудесен за следване на различни рибни диети, съчетава се със зеленчуци и картофи и може да се яде по един бърз ден, когато е позволено да се яде риба. Черният дроб на рибата също е оценен, тъй като има висока концентрация на полезни мастни киселини.

Какво можете да готвите?

От тази риба можете да приготвите почти всичко: месото му не се разстила при пържене, не се разпада на малки парченца рибена супа, Филето изглежда добре в асфин и в кисела форма. Оказва се отлична риба изпечени във фурната, приготвени multivarka. Сега отидете на практика!

Navaga. Готварска рецепта "на възглавницата"

Това е много проста възможност. готвене на риба. Ще ни трябва: филе филе - килограм, килограм лук, лъжица зехтин, комплект подправки за риба, сол. Някои предпочитат да добавят малко оцет, за киселина.

Обелете лука и изрежете на половин пръстени. Измийте рибата и я нарежете на малки парченца. Сега разпръскваме лук в голям тиган с плътно затворен капак, като го поливаме с масло. След това - върху тази възглавница - парчета филета. Подправяме подправките. Покрийте с капак и гответе на слаб огън, докато рибата е готова (обикновено - 20 минути някъде). Точно преди финала отстранете капака от тавата, за да може водата да се изпари. Тази риба се сервира добре с картофено пюре и краставици. Търгът диетична храна Гарнирайте с клонки от магданоз. И красива и вкусна!

В тесто

Рецептата за готвене навага, пържена в тесто, придоби популярност сред опитни готвачи и прости домакини. Това е така ястие за готвене може да бъде бързо и лесно. Нуждаем се: филе навага - 1 килограм, масло за пържене, сол, брашно и яйца за тесто.

Първо, от брашно и яйца, добавете мляко или вода, пригответе тестото за тесто. Необходимо е да се направят такива, както и за орехи (които полетяха надолу, но не паднаха на парчета). Налейте тестото в купата. Пригответе рибата: нарязани на малки парченца, сол и пипер. Потопете всяко парче риба в тесто и го хвърлете в тенджерата с кипящо масло. Там тя е много червена. Веднага щом това се случи, хванем навагата със специална шпатула, изхвърляме следните парчета в маслото. Същата рецепта за готвене навага се търкаля в брашно и яйца: просто натопи всяко парче риба в бито яйце и след това в брашно. След това се запържва в кипящото масло в тигана.

салата

За да го приготвите, имате нужда от осолени или кисели шафран. Рецептата е доста проста в изпълнение и няма да изисква голям брой съставки и вашето време. Ние ще се нуждаем: половин килограм навага, 200 грама пресни и толкова много кисели краставици, 100 грама майонеза, зелен лук и магданоз - един куп.

Navaghu нарязани на кубчета, почистете кожата и костите. Краставици - и тези и други - нарязани на кубчета. Смилайте зелените. Всички съставки се смесват чрез добавяне на майонеза. Някои специалисти ви съветват да сложите варени яйца в такава салата (три варени яйца ще бъдат достатъчни за тази сума). Понякога яйцата също се нарязват на кубчета. Такава вкусна салата е много добра закуска преди основните ястия. И тъй като е солено, то отива добре под студена водка!

Тайната: рибите могат да се приготвят сами. За това трябва да направите смес от оцет, вино, корени, подправки, след което сложете наваги в нея за няколко дни. В старите дни преди мариноване рибата също беше предварително пържена малко, за специален вкус.

Във фурната

Рецептата за готвене навага във фурната е достъпна дори за начинаещ готвач. Правим всичко просто. Предварително затопляме фурната на 180. Нанесете готовите зеленчуци - лук, моркови, картофи - на намазана печка (количеството е произволно, но е достатъчно, за да покриете работната равнина на съда с равен слой). Следващият слой е навага. Рецептата не изисква никакви специални умения: ние покриваме рибата с майонеза или яйце отгоре (за да образуваме кафява кора) и - във фурната, за около час. Това ястие може да се сервира без гарнитура, като се използват зеленчуци, приготвени с риба.

Навага в мултикукър. рецепти

1. За двойка. Използвайте режима за ориз / риба. Риба, поставена на "диета" възглавница от зеленчуци. Подгответе се бързо - не повече от 20 минути.
2. Пържени. Използвайте режима за пържене. Навиваме рибата, навит в брашно, до хрупкавост. Насладете се на храната си!