Миди: полезни свойства и възможна вреда

На въпроса дали мидите са полезни, човечеството е реагирало преди хиляди години. Археолозите намират множество снаряди по протежение на пътя на човешките племена по крайбрежието. Имате прясна вода миди полезни свойства се състоят само в производството на перли, но не можете да ядете тези мекотели. Само мидите, в които живеят морска вода. Ще говорим за тях.

Какво е полезно миди?

Те са вкусни, непретенциозни, лесно се отглеждат и произвеждат. Мидите имат повече протеини в говеждото, отколкото при говеждото месо, но в същото време е нискокалорично - само 77 ккал на 100 грама. Мидите са източник на повече от 30 основни микроелементи като йод, калций, манган, както и ненаситени мастни киселини и много витамини. Тези морски продукти са много полезни за хора със сърдечни заболявания и репродуктивна система. Мидите наричат ​​живи виагра за тяхното въздействие върху мъжете. Редовната консумация на миди предотвратява развитието на артрит, подмладява организма, нормализира активността нервна система тонове. Те имат малко противопоказания. Мидите не се препоръчват за алергии, хора, страдащи от разстройства. съсирване на кръвта както и деца под 3-годишна възраст.

Как се отглеждат мидите

Мекотелите живеят навсякъде в плитки дълбочини (до 30 метра) в умерен и горещ климат. Сега те се опитват да отглеждат миди дори в Бялото море и тези експерименти са доста успешни! В мидите полезни свойства не се ограничават до наличието на вкусно месо. Те са много плодородни - един мекотел измива до десет милиона яйца на сезон, които след оплождане стават ларви. Ларвите търсят помощ в крайбрежните води, като подходящи камъни, вълноломи, страни и дъна на кораби и лодки. На мидените ферми хората имитират природни условия, изграждат специални конструкции от въжета, товари и плувки, към които мидите се поддават. Веднъж прикрепени, те няма да променят местоположението си. Сега те ще растат - и след 14 месеца ще достигнат дължина 7-8 см. След това вече е възможно да се събират и ядат миди. Техните полезни свойства са страхотни и ястия с миди стават все по-популярни.

Функции за захранване

Смята се, че мидите трябва да се консумират в месеци, в името на които има буква Р, но практиката показва, че това не е напълно вярно. Черноморски мекотели, например, стават най-вкусни и годни за консумация от август до ноември. Мидите не се нуждаят от специално хранене със специални храни - те получават собствена храна чрез филтриране на планктона от водата. През деня, този жив филтър преминава през себе си до 70 литра вода, случайно го прочиства. Затова мидите могат да живеят само в чиста вода. Въпреки това, това забележително свойство на мекотелите води до сериозна опасност за хората. В крайна сметка, почистване на водата, мидата е в риск от заразяване с прости водорасли, които безопасно започват да се размножават вътре в черупката. Заразените миди не само губят своите полезни свойства, но и стават източник на отравяне с най-силната отрова със сакситоксин. Не се неутрализира чрез нагряване, но има няколко прости правила, които помагат за предотвратяване на отравяне.

Как да не отровим миди

Първо, трябва да проверите мивката. Черупчести мекотели, чиито черупки са счупени, не трябва да се консумират. Мидите са много нетраен продукт. В никакъв случай не трябва да се съхраняват уловени миди, без да се подлагат на термично или друго консервиращо лечение. В процеса на топлинна обработка, клапаните на черупката трябва задължително да се отворят. Ако това не се случи, тогава мидите трябва да се изхвърлят. Жителите на райони, далеч от морето, обикновено купуват замразени миди. Необходимо е да се обърне внимание на опаковката. Ако мидите са замразени заедно в една стая или в опаковка има много лед, тогава не трябва да ги купувате. Най-вероятно този деликатесен продукт вече е размразен. В процеса на готвене или пържене на миди, не забравяйте да обърнете внимание на миризмата. Развалените миди миришат на развалени рибни консерви - тази миризма е остра и неприятна. Не ги яжте по никакъв начин! Висококачествените миди имат специфичен, но много приятен морски аромат.