Гъбен хайвер - Отлична закуска

Какво е хайвер от гъби?

Повечето хора обичат пържени и мариновани гъби. Такива ястия са често срещано лечение на нашата маса. Гъбеният хайвер е модерно и вкусно ястие, което се използва както като отделно ястие, така и като сандвич маса. Това предястие се приготвя от почти всички ядливи видове гъби. Забележително запазва всички вкусове, когато се консервира в стъклени буркани. Не е нужно да се чака сезонът на гъбите, за да се съберат суровини за приготвянето на гъбен хайвер. Може да се приготвя по всяко време от шампиони или стриди, продавани почти целогодишно. Това ястие се приготвя много просто.

Рецепти за хайвер от гъби

Много вкусно, гладко и подобно на пастетно ястие може да се използва като самостоятелна закуска, както и пълнеж за пайове, пита хляб, тарталетки. Хайвер от гъби се приготвя от 1 кг пресен гъби (гъби, гъби от стриди, манатарки, бели гъби, гъби пеперуди) и два големи лука. За неговата подготовка ще трябва 40 г нарязани зеленчуци, 6 супени лъжици. супени лъжици зехтин, 4 ч. л. лимонов сок, пипер, сол. Белени гъби, нарязани на филийки и леко запържени на слаб огън. Те добавят малко вода и задушават ястието за около час. Лукът се нарязва на малки парченца и се запържва с масло. Охладените готови гъби се раздробяват два пъти с помощта на месомелачка или в блендер. За получената маса, трябва да добавите пържен лук, пипер, сок лимон, сол. Всички съставки са добре смесени. Хайвер се разпространява в малка салатна купа и се украсява с нарязани зеленчуци. Такъв гъбен хайвер може да се използва за дългосрочно съхранение в хладилник (под капана на капрона). Той служи като консервант в лимонов сок.

Гъбен хайвер с масло

За да приготвите ястието, ще ви трябва 1 кг пресни гъби, 4 големи лука, 100 г масло, сол, растително масло и смлян пипер. Гъбите се нарязват на парчета със среден размер, а лукът - половин пръстен. В растително масло, изпържи тези съставки. Сол и пипер ястието на вкус. Готовите гъби трябва да се охладят. Те се добавят масло и смила всичко с блендер. Хайверът трябва да има еднаква структура и да прилича на пастет. Като маса за сандвич, такъв продукт ще бъде незаменим. Тя върви добре с хрупкави бисквити.

Гъбен хайвер от сухи гъби

За липсата на пресни съставки, можете да използвате суха. За да приготвите, трябва да вземете 100 г сушени гъби; един голям лук; растително масло; 1 супена лъжица. супена лъжица оцет; 0.5 малък лимон; нарязани зеленчуци. Първо трябва да заври и да изстискате гъбите. След това те се смачкват в месомелачка или с помощта на блендер. Растителното масло се пържи до златисто кафяво нарязан лук. Когато се охлади, се смесва с гъби, всички сол и пипер. Към получената маса се добавя оцет и се смесва добре. Хайвер се разпространява в малка купа за салата, украсена с резенчета лимон и нарязани зеленчуци.