Безквасен тесто за сладкиши и неговата подготовка

Неправилно мнение

Днес ще ви разкажа как можете да направите тестото без дрожди за пайове със собствените си ръце. Това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Съществува мнение, че безквасните пайове за тестото могат да бъдат пържени, но това твърдение е погрешно, че сега ще ви го докажа. Така че нека започнем.

рецепта

Месене брашно

Първо се нуждаете от около три чаши от най-обикновеното пшенично брашно. Пресейте го през фино сито. След това вземете сто грама масло или маргарин и мелете с пресято брашно. Ако е възможно, този процес е най-добър и по-бърз, ако използвате кухненски робот или миксер със специални дюзи. Но в отсъствието на тези, не се разстройвайте, ще успеете с конвенционална вилица или твърда бъркалка.

Образуване на тесто

В получената маса е необходимо да се излее една чаша кисело мляко. Тук има и нюанс: кефирът трябва да се слага на порции в насипно състояние, докато брашното трябва непрекъснато да се разбърква, в противен случай тестото се смачква. Тестото за безквасни сладкиши е почти готово! Остава само да формира топка от нея, да я премести на студено и да изчака около час.

Следната рецепта за тестени дрожди за пайове

Тествайте захарен разтвор

Вземете няколко яйца и внимателно ги изтрийте с две супени лъжици захар и щипка сол. За любителите на "по-сладките" количеството захар може да се увеличи. Между другото, можете да използвате пудра захар, след това процесът на смилане ще се ускори малко. В полученото "яйценосно" добавете две супени лъжици растително масло и разбъркайте сместа до гладка.

За да се повиши тестото

Една чаена лъжичка сода се угасва в оцет от ябълков оцет или ябълков оцет и се смесва с една чаша домашно приготвена или закупена кефир.

Образуване на тесто

След това комбинирайте кефир и яйчна смес, разбъркайте добре всичко и постепенно добавете пшенично брашно. Ще отнеме около три чаши, предварително Куката трябва да се пресее. След четиридесет минути тестото за тестото без тесто ще бъде на ваше разположение! Благодарение на яйцата, тя ще стане по-просторна и се топи, в сравнение с първата рецепта. Освен това тестото, приготвено по втората рецепта, може да се използва за печене на пица. Необходимо е само леко да се намали количеството захар или пудра захар. С ограничено време за една голяма торта - също е годна! Самса е лесен! Като цяло рецептата може да се нарече универсална!

За теста за покупка

В днешно време може да се закупи тесто за тесто, което не съдържа мая iesky във всеки супермаркет. Но как да го изберем? Печенето от закупен продукт ще бъде в състояние да удовлетвори вас и вашите близки само в един случай: ако тестото е направено от висококачествени съставки и според правилната технология.

Основни правила:

• Класът на пшенично брашно трябва да бъде само най-висок.
• Дайте предпочитание на масло, а не на маргарин.
• Цветът варира от светло сиво до светложълто.
• Повърхността на тестото трябва да бъде леко грапава.
• При съхранение не се разрешава повторно замразяване, в противен случай тестото ще се влоши. Обърнете внимание на опаковката!

Размразяване на тестото

Изисква се закупено тесто Няма специални условия за размразяване. Около четиридесет минути продуктът трябва да се размразява в хладилника и след това да се прекара едно и също време при остатъчното размразяване при стайна температура. Приятно апетит!