Съвременна рецепта за червен фасул

днес червен боб на практика е най-популярният боб на планетата. Той се нарежда на първо място сред всички зеленчуци по броя на антоцианините, които съдържа, което спомага за забавяне на процеса на стареене на организма.

готварство

В кулинарното изкуство рецептата за готвене на червен боб е известна на всички. Тук този продукт се използва редовно, тъй като е източник на голям брой полезни вещества. Но Заслужава да се отбележи, че такива зърна трябва да бъдат термично обработени, тъй като те също съдържат някои вредни вещества: фазолунатин и фазин, които могат да причинят отравяне. Те се унищожават, когато продуктът се накисва и се загрява достатъчно. Затова и преди как да готвя червен боб, то се накисва най-малко пет часа, след което водата се изцежда и се сварява прясно. Днес ще се запознаем с някои рецепти, където този продукт действа като основна съставка.

Боб в саксия

Състав: една чаша червен боб, два домата, две моркови, два лука, две глави от чесън, майонеза, зелен лук, сол и подправки.

подготовка

Бобът се накисва в продължение на пет часа, след което водата се изцежда и се сварява в нова (осолена). Ако говорим за това колко да готвя червен боб, тогава трябва да се отбележи, че той се приготвя за един или два часа (в нашата рецепта - един час). След това бульонът се излива в отделна купа и се оставя настрана. Лук ситно нарязан, моркови трън на ренде, домати нарязани на кубчета. Всички приготвени съставки са пържени, допълнени с отвара от боб и яхния, добавяйки чесън. Готовите бобови култури се поставят в саксии, зеленчуци, нарязан зелен лук, майонеза, а останалият бульон се поставя отгоре. Саксиите се поставят за един час във фурната.

Лобио (грузински червен фасул)

Съставки: две трети от една чаша червен боб, един лук, една морковка, три лъжици доматено пюре или три домата, една лъжица брашно, набор от подправки, една скилидка чесън, две трети от всякакви зеленчуци.

подготовка

Тази рецепта за готвене на червен боб включва готвене, докато е готов в несолена вода. Бульонът се излива в отделен съд. Ситно нарязан лук и моркови са пържени. Отделно, запържете брашното в масло, добавете доматено пюре или нарязани домати, подправки. След няколко минути добавете бульон и захар, ври, докато сосът започне да се сгъстява. Фасулът лежи лук с моркови, налива се сос и се задушава в продължение на петнадесет минути. След това добавете нарязан чесън и нарязани зеленчуци.

Супа от боб (украински рецепта за червен боб

Съставки: триста и петдесет грама боб, два лаврови листа, две супени лъжици зехтин, един морков, половин целина, един картоф, един лук, четири скилидки чесън, половин литър бульон, една лъжица лимонов сок, сол и подправки. Предварително накиснати боб се налива пет чаши вода, добавете дафинов лист една супена лъжица сол, да доведе до възпаление и да ври в продължение на половин час, премахване дафинов лист. Lk, моркови, целина и картофи, нарязани на кубчета, чесънът е смачкан. Налейте масло в съдовете, добавете зеленчуци и ги задушете за пет до седем минути, добавяйки подправки и сол. В пържене боб разпределени с бульон, се изсипва бульон и лимонов сок. Оставете да заври и гответе за 15 минути. Готовото ястие се поръсва с билки.