Фасул на нашата маса: как да се готви червен боб

Фасул - продуктът е много здрав и вкусен. И в същото време - универсален. От нея правят супи, картофено пюре, то се задушават с месо, ориз и дори варени десерти, служещи за сладкиши. Какво можете да предложите?

Предварителна подготовка

По принцип няма голяма разлика в начина на готвене червен боб и бяло. Белият е по-малък, което означава, че се свежда по-бързо. Червените сортове обикновено са по-големи. Защото се използва по-често за готвене на супи. Макар и в задушено или пюре, той също се оказва нежен, вкусен. За да направите това, просто трябва да се спазват някои характеристики на технологията. преди как да се готви боб червено, не забравяйте да го накиснете. Затова е добре да планирате предварително ястия от бобови растения. Ако кулинарната идея дойде спонтанно, направете го. Сортирайте фасула, изплакнете, покрийте с малко количество студена вода (точно над продукта) и запалете. Водата трябва да се нагрява, преди да се появят мехурчета на повърхността му. Но не варете. След това извадете тенджерата и дръжте зърната под капака за около час. По този начин те ще омекнат. След това източете водата и продължете с основното готвене. Такова е тайната на това как да се готви червен боб. Той засяга както пресните, така и събраните за зимата.

Варен боб

В студена вода се налива 2 чаши боб, предварително накиснати. Течността трябва да покрива зърната напълно и да е с няколко пръста по-висока. Изсипете малко растително масло (маслина или слънчоглед), в което се запържват нарязани 3 скилидки чесън, 1 среден лук, 2 настъргани средни моркови и няколко клончета от целина. В допълнение, скилидка (няколко съцветия) и лаврови листа. Как да готвя червен боб следва? След като кипва варенето, направете огъня по-малък и оставете да къкри, докато омекне. Солта трябва да се постави, когато бобът се смекчи малко, но те все още не са готови. След това щам на зърна, спестяване на бульон, например, за супа - тя ще бъде отлично на тази основа, повярвайте ми! Извадете лавровите листа и разбийте зърната с хоросан или разбъркайте блендера. Подправя се с лук, печен в масло.

Рисови зърна

Много вкусна и питателна ще получите ястие "Фасул с ориз". За да направите това, пригответе 450-500 гр. бобови растения, същото количество бекон или шунка, 3-4 нарязани скилидки чесън, 1 лук, нарязани на половин пръстени, куп нарязани целина или магданоз, можете с копър. 2 чушки, нарязани на ленти или резени. още доматен сос, подправки и 500 гр. ориз (сварете в подсолена вода). Не е зле, ако използвате мащерка, червен пипер, дафинов лист. Пипер за подправка. Как да готвя червен боб за това ястие: предварително накиснати поставени в чугун, там е нарязана на кубчета шунка, лук, и го оставете да заври. След това къкри на слаб огън, докато зърната са меки. След това добавете българския и пикантен пипер, сос (на вкус), сол, подправки, чесън, целина и всички останали съставки. Сварете до дебелина. На чинията се поставя порция ориз, фасулът е отгоре със соса. Сервира се горещо, поръсено със зеленчуци. Е, много вкусно!

Десерт от боб

И накрая, как да приготвите червен боб, за да направите сладко десертно ястие. Вземете 2 чаши боб, налейте 4 чаши вода и гответе, докато се направи. След изтичане на водата, и в боб да се постави захар (стъкло), малко сол и ванилия. Разбърква се и се вари на слаб огън за около 5 минути. Оставете го да изстине. Направете разнообразни пресни плодове, добавете няколко супени лъжици сладък боб и сервирайте в плодовите вази. Същите тези карамелизирани зърна могат да се съхраняват в хладилник и да се използват на порции.