Ръчни мелници за дома: рейтинг и ревюта

В сърцето на кафемелачката се появява миризмата и вкусът на кафето. Неправилно смлени зърна няма да се откажат от целия вкус, ще дадат горчив вкус, но те не могат да се варят изобщо. Трябва да се разбере, че причината за появата на вкусна напитка може да бъде и кафемашина. Но в тази статия ще разгледаме рейтинга на ръчните каменни шлифовъчни машини и ще открием какво да търсим при избора им.

Видове кафемелачки

Версиите на тези устройства са само 3 - ръчни, ножови (ротационни) и желязо. Мелницата може да се използва изключително за смилане на кафе. Нито орехи, нито захар, нито пипер, нито какъвто и да е друг продукт може да се раздробят върху него - миксер е предвиден за такива цели. Факт е, че той абсорбира различни миризми и в резултат на това кафето ще започне да усеща бавно миризмата на всичко, което е било смляно там.

Като цяло, решихте, че имате нужда от кафемелачка. Наистина, коя трябва да избера? Отговорът на този въпрос зависи изцяло от вида на кафето, което ще направите.

Ако е еспресо, тогава е необходимо да се избере ръчен мелничен бургер - за извличане на зърна от етерични масла, те трябва да са еднакви максимални по размер. Въпреки че за други варианти за готвене такъв модел би бил за предпочитане. По-долу обясняваме защо.

Ръчната мелница за мелници за дома ще подхожда на хората, на които и напитката, и процесът на приготвяне са важни. Заслужава да се отбележи, че не всеки може да обърне копчето сутрин, но в него има някаква магия. Всъщност основната разлика на модела с ръчно управление е, че тя не дава възможност за “изгаряне” на кафе. При шлайфане при висока скорост, зърната се загряват и ако температурата на нагряване е висока, те изгарят, а след това започват да усещат горчивост. В същото време етеричните масла започват да се открояват при нагряване в кафемелачка. А вкусът на напитката е значително изгубен.

Правите ли кафе в турчин, гейзер или кафемашина? Повечето хора вярват, че можете спокойно да правите обичайната мелница за нож. Но кафето се изгаря и се наблюдава изключително неравномерно смилане. Следователно, въртящата се мелница за кафе е подходяща за смилане на захар в прах, смачкване на ядки и др. Но определено не е кафе.

При избора на ръчно керамични мелнички мелница, трябва да се обърне внимание на размера на земята зърно. В същото време те могат да бъдат смачкани, нарязани и протрити. В идеалния случай, когато се смила, защото етеричните масла, докато зърното почти не се губи и отиват напълно в кафето на прах. Нежелана възможност за това е рязане, тъй като структурата на зърното е нарушена, а вкусът на напитката е много по-лош.

Добрите мелнички за мелнички произвеждат добре познати Krups, Delonghi, Gaggi, кафемашини Bork. Цената им започва от 810 рубли и завършва на около 12 000 рубли (докато професионалните кафемелачки струват до 90 000 рубли). В същото време за цената, която трябва да се съсредоточи върху устройствата от 2 000 рубли.

Ръчни машини за обработка на керамични мелници работят на принципа на конвенционална мелница - зърно, между мелнични камъни, фино натрошени и след това смлени на малки частици. Зърното за смилане се събира в един контейнер, а в другия се налива готовия прах. Интересен момент - в мелницата за кафе мелници, работното време не влияе върху степента на смилане, а само върху количеството на готовия прах. В този случай само разстоянието между желязото влияе върху степента.

Избор от Милстоун

При избора на мелници за ръчно обработване, трябва да имате предвид:

• материал от воденичен камък;
• вид воденичен камък;
• лесно почистване;
• регулиране на степента на смилане;
• Контейнери за готови прахове и зърна;
• ограничаване на количеството на праха и времето за смилане;
• хубави малки неща;
• мощност на двигателя.

Вид воденичен камък

В мелницата за кафе мелничните камъни са конични и равнинно-паралелни.

Конични - това са 2 конуса, в които един се намира във втората. Вътрешният конус се върти, докато външният конус се върти. Постепенно, смилането - зърно, преминаващо между мелниците, пада надолу, където се смила на фини частици.

Плоскодървените мелнични камъни са две шайби, които прилягат плътно. Те имат прилежащи страни, снабдени със специален зъб. Процесът на смилане на кафето е съвсем прост: зърното е между шайбите, там е удряно и след като частиците са намалени, те се изхвърлят от мелниците.

Стойност от тип Милстоун

Видът им в мелничарските кафемелачки влияе върху експлоатационния живот, продуктивността и други малки предмети. Трябва да се отбележи, че плоско-паралелните валове работят много по-бързо, докато ресурсът на тяхната работа е почти 2 пъти по-малък в сравнение с коничните, а нивото на шума е по-високо. Коничната работи по-бавно, което прави невъзможно кафето. Освен това, както се разбира от статията, те са по-малко шумни в сравнение с първата, но цената им е по-висока.

Кои мелници са по-добри?

Препоръчително е да се закупи модел с коничен воденичен камък. Разбира се, той е малко по-скъп, макар и леко - само с 10-15%. В този случай резултатът ще бъде гарантиран.

Материал от камък

Предпочита се да се избере ръчна мелнична керамика. Причините са много прости - тя е по-твърда от стомана, абсорбира по-малко миризми и изобщо не се страхува от вода. Въпреки че мелнички за мелници с такива компоненти - доста рядко нещо. По принцип те са изработени от неръждаема стомана. Освен това, ако намерите модел с камък от камък, за вас това ще бъде най-добрият избор.

Ефектът от материал на Милстоун

Те засягат вкуса на напитката, дълголетието на мелниците и еднородността на смилането. Важен момент - ресурсът на метални желязо - до 500 кг кафе, керамични - до 1 000 кг. След това ще трябва да закупите нови части. В обратния случай ръчната шлайфмашина вече няма да бъде правилна мелете кафе.

Степен на смилане

Повечето шлифовъчни машини имат способността да регулират тънкостта (степента) на смилане. Всяка от тях има свой собствен максимален и минимален размер на праховите частици. По принцип броят на степените на смилане - 8-16. Освен това трябва да обърнете внимание как да ги коригирате.

Периодично на мелничките, можете да видите надписа "прецизност воденичен камък". Това означава, че при смилане на частици от зърна не може да бъде 100% идентичен - всяка мелница на изхода дава определена част от по-големи парчета. Това се нарича "прецизно шлифоване". Освен това, колкото по-равномерно е смилането, толкова по-добре. Струва си също така да се каже, че прецизните мелници са много точни. Когато се използват в готовия прах, има значително повече парчета от същия размер, отколкото в конвенционалните кафемелачки.

Как е корекцията?

Промяната в нивото на смилане се случва, когато промените разстоянието между мелничните камъни - колкото по-голямо е изходното разстояние, толкова по-големи ще станат праховите частици. Регулирането се прави много често от пръстен, разположен отвън на дъното на купата, предназначен за зърно. В други случаи корекцията може да се извърши по различен, но много прост начин.

Понякога е необходимо да се извършват много сложни манипулации. Например, трябва да развийте гайката, която държи вътрешния конус, след това преместете конуса в желаната посока и затегнете гайката. Съвет: фино смилане се прави най-добре при работа с шлифовъчни машини, като предварително се отстранява зърното.

Стойност на шлайфане

Струва си да направите резервация, че количеството на смилането, което е подходящо за вас, зависи пряко от кафето, което предпочитате. Ако се приготви във френска преса, частиците трябва да са достатъчно големи. Средно, ако е еспресо. Доста малък, ако е на турски. Затова вижте дали тънкостта на смилането е подходяща за вас. Ако магазинът ви позволява да проверите мелницата, проверете най-малкото и най-голямото смилане. Ако не сте доволни от финото смилане, погледнете смело друг вариант.

Изберете най-удобния и прост начин за промяна на фиността на смилането. Малко вероятно е да се качите отново гаечен ключ за да се направи това. Ако има възможност за закупуване на кафемелачка, оборудвана с прецизни мелнични камъни, за вас това ще бъде най-добрият избор.

почистване

Лекотата на почистване мелници, малко хора обръщат внимание, докато в магазина. Въпреки, че припомни това няколко седмици след покупката. Може да стане ясно, че почистването е много трудна задача. В този случай, мелничките, капацитетът на готовия прах и зърната се почистват главно от кафемелачката.

Всяко устройство се почиства по свой начин, но по принцип всичко се случва по следния начин:

1. Контейнерът, предназначен за зърната, се отвива, контейнерът за праха се изважда, те се измиват.
2. Развийте винтовете, вземете мелниците, почистете с четка и внимателно избършете с кърпа. Водата не може да се измие!
3. Слагам го отново.

Помолете продавача да покаже целия процес на почистване. В този случай ще видите как да почистите тази кафемелачка правилно и в същото време да проверите колко лесно е да се направи.

Резервоари за готовия прах и зърна

Обикновено капацитетът на зърната е 120-300 g, а за прах е малко по-малък. Тя може да бъде изработена от метал, пластмаса и стъкло. Материалът и обемът влияят върху естетиката и използваемостта.

Коя възможност да изберете?

Най-добре е по отношение на материала на контейнера, направен от стъкло, тъй като те са лесни за почистване, не се електрифицират, не абсорбират цветове и миризми и не се драскат. Но те се борят доста лесно. В същото време 120-200 г е достатъчно по обем, което е нежелателно, тъй като кафето ще започне да изсъхва много по-рано, отколкото го използвате.

Сега помислете за класацията на най-добрите ръчни мелници, които в момента са на нашия пазар.

5-то място: Беккер БК-2533

Надеждна и оригинална ръчна мелница Bekker. Ако искате да си купите ръчно изработен чугунен модел с металокерамичен вал, трябва да имате предвид, че този уред със сигурност ще ви заинтересува, както се вижда от многобройни отзиви. В същото време, заедно с желязото има и други материали - керамика и дърво. Има и регулиране на смилането. Общ капацитет - 40 g.

4-то място: TimA SL 008

Това е отлична ръчна мелница от дърво. Той има приемна фуния, изработена от метал, чието общо натоварване е 35 г. Фунията има куполна форма. Предлага се сгъваема дървена кутия - съдейки по прегледите, много от тях избират този модел именно заради него. Има и регулиране на смилането.

3-то място: Беккер БК-2521

Това е следващата механична кафемелачка на известната марка с керамично-метален механизъм и порцеланово тяло. Продуктът има доста оригинален дизайн, както и много удобна дръжка, която потребителите казват в своите отзиви - можете да го завъртите във всяка посока. Общият капацитет е 30 g.

2 място: TimA KC 02

Това е ръчна цилиндрична мелница за кафе (снимка е представена в горната статия). Такива модели се наричат ​​и източни. Продуктът е оборудван със сгъваема дръжка, метален корпус. Декорирана с ориенталски орнаменти, елегантна ще бъде истинска украса. Между мелнични камъни, регулирането на разстоянието помага да се постигне фино и равномерно смилане. Точно това се използва за приготвянето на напитка в турците. Любителите на кафето са най-вече уверени, че ръчната ориенталска кафемелачка е най-подходяща за приготвянето на най-вкусното турско кафе. Трябва да се отбележи, че по време на смилането трябва да се държи в ръцете. Общият капацитет е 30 g.

1-во място: Mayer Boch 7941

А на първо място в нашата класация е тази мелница за ръчна кафемелачка, която заслужава специално внимание. Тялото му се състои от керамика с дърво, метална фуния, зърно домакин. Последният, между другото, е отворен и като цяло се намесва с 50 гр. В този случай регулирането се извършва с малък вграден винт. Устройството има керамичен вал. Съдейки по прегледите, широката основа на кафемелачката го прави стабилен, а дръжката с върха на дървото е изключително лесна за използване.

Мелнички за ръчни машини: оценка и отзиви

Разбира се, не всички модели на пазара, но един от най-популярните, влязоха в нашия рейтинг. Съдейки по прегледите, всеки от тях заслужава отделно внимание. Но трябва да разберете, че изборът на кафемелачка е чисто индивидуален въпрос, така че всеки избира своя модел.

Така че някои хора харесват ситно смляно кафе, защото сами избират еспресо или въобще го приготвят в чаша. Други предпочитат средно или голямо. Някой важно лекота на почистване. Други казват, че всичко това няма значение, но материалите, от които се прави моделът, са важни. Затова кафемелачките за всеки от тях трябва да са различни.