Кюфтета - рецепта за нежно удоволствие

Малки месни топки, а именно кюфтета, чиято рецепта може да се намери в много кухни по света, се приготвят или пържат, сервират се в супа или сос. С подходяща топлинна обработка те са подходящи както за възрастни, така и за деца. Основното нещо е да се познават малките тайни, които ви позволяват лесно и бързо да приготвите вкусно ястие.

Кюфтета - Рецепта за универсална храна

В оригиналния си вид те са били топки от месо (фино нарязани) с подправки, пържени в зехтин. Но взаимното проникване на кулинарните култури разшири списъка на съставките, а сега кюфтетата (и това е второто име на това ястие) се превърнаха в най-нежните. ястие с месо с много възможности за готвене. Въпреки това, всички смятат класическата рецепта за т.нар. "Шведски кюфтета (кюфтета)", чиято рецепта се предава от поколение на поколение.

Шведски традиции

Класическите кюфтета се приготвят само от говеждо месо и трябва да вземете 400 грама от него. Освен това ще ви е необходим крем с обем от 100 мл, един парче млечен бял хляб, лук, яйце, 30 мл масло и растително масло за пържене. Процесът на директно приготвяне е следният: остарял хляб се накисва в сметана. Докато се накисва, месото се усуква в еднаква пълнеж, а лукът се нарязва и пържи в масло. След това хляб, яйце, подправки се въвеждат в мляното месо, в самия край на лука. Можете да продължите с образуването на кюфтета. За да направите това, е по-добре да използвате две десертни лъжици, или да преобърнете топки с размер на орех. За да получат точно шведски кюфтета, те трябва първо да се подложат на кора от двете страни. И едва след това го приведете в готовност на бавен огън, като непрекъснато разбърквате, отделяйки 15 минути на този процес.

сос

Кюфтета със сос - голямо ястие, което може да се сервира като семейство и на празнична вечеря. Готовите кюфтета трябва да се обличат със сос. Най-вкусният и лесен начин да го създадете е бешамел. За да направите това, сварете две чаши мляко, които трябва да се налива две щипки индийско орехче и дафинов лист. Някои предлагат добавяне на нарязан лук към тази смес, която трябва да се остави да се влива в продължение на 20 минути. Междувременно разтопете четири супени лъжици масло на слаб огън, в които те след това изпържват брашното, докато не се почувства характерната миризма на ядка. Когато това се случи, е необходимо да се въведе тънък поток мляко. Сосът трябва да бъде запържен за 10 минути. Bechamel да кюфтета готови.

Как да готвя кюфтета за дете?

Но за децата кюфтетата се приготвят малко по-различно. Първо, лукът и яйчният жълтък изчезват от списъка на съставките. На второ място, кюфтета, рецептата на която е модифицирана специално за храносмилателната система на децата, не се пече, а на пара или варено. Но това ограничение е приложимо главно за деца до три години. А за онези, които са преминали през тази възрастова линия, кюфтетата могат да се пекат и да се провежда половин час в търг сос от заквасена сметана.