Мариновани тиквички без стерилизация: рецепти за зимата

Маринирани тиквички без стерилизация - вкусна и необичайна заготовка, която може да се сервира като ароматна и пикантна закуска. Можете да попълните по различни начини. Във всеки случай, да получите много вкусни тиквички, мариновани за зимата. Рецепти без стерилизация няма да изискват много време и усилия.

Тиквички, мариновани за зимата

Добре е да използвате такава рецепта за приготвяне, ако нямате време да направите по-сложна закуска, състояща се не само от този зеленчук, но и от други компоненти.

Така че, за да приготвим мариновани тиквички за зимата без стерилизация, се нуждаем от следните продукти:

• готварска сол не е много голяма - 3 големи лъжици (на трилитров буркан);
• малък млад скуош - колко ще отиде в буркана;
• скилидки чесън - 4 броя;
• сушен копър в чадъри - 1 голяма или 2 малки парчета;
• гранулирана захар - 3 големи лъжици на трилитров буркан;
• чушка - важи за вашия вкус;
• Може да се използва хранителен оцет (6% или 9%) - около 5 големи лъжици на трилитров буркан.

Подготовка на съставките

Преди да приготвите мариновани тиквички без стерилизация, те се обработват внимателно. Зеленчуците се измиват обилно с гореща вода, след което пъпките се отстраняват и се нарязват на 5 мм дебели кръгове. Пилингът не се препоръчва. Но това е само ако има малък размер.

Също така отделно изсушен копър със слънчоглед в чадъри се попарва с вряща вода, а чесънът се обелва.

Ние оформяме детайла

Мариновани тиквички за зимата без стерилизация е желателно да се готви в малки буркани, въпреки че е възможно в трилитрови контейнери. Те се измиват със сода, след което се попарват с вряща вода и се разпространяват белени скилидки чесън, чадъри от копър и черен пипер. След това, съдове, нарязани на кръгчета, се поставят в контейнери. В същото време те са внимателно подбивани.

Веднага щом бурканите се напълнят, в тях се изсипва вряща вода, покрива се с капаци и се отделя за часове. С течение на времето течността се изсипва в голяма тенджера и се поставя на голям огън.

След като добавят захар и сол към водата, съставките се намесват напълно и след разтварянето им контейнерите със зеленчуци отново се изливат.

За мариновани тиквички без стерилизация не се развалят, те трябва да добавят маслинен оцет. След това банките се търкалят и се обръщат. Веднага след като се охладят (след 1-2 дни), те се почистват в мазето или килера.

Яжте тези зеленчуци, за предпочитане след 6 седмици.

Проста рецепта за мариновани тиквички без стерилизация

Снек, приготвен по рецептата, се оказва много ароматен и пикантен. Тя е добре поднесена на масата с алкохолни напитки.

Какви продукти трябва да направим, за да направим тиквички, мариновани за зимата? Рецепти (без стерилизация, зеленчукови заготовки се съхраняват до ранна пролет) такива закуски могат да включват използването на напълно различни компоненти. Що се отнася до този конкретен метод, за неговото изпълнение ще са ни необходими:

• готварска сол не е много голяма - 3 големи лъжици (на трилитров буркан);
• малък млад скуош - колко ще отиде в буркана;
• скилидка чесън - 1 бр.
• сушен копър в чадъри - 1 голяма или 2 малки парчета;
• гранулирана захар - 3 големи лъжици на трилитров буркан;
• чушка - важи за вашия вкус;
• хранителен оцет (6% или 9% може да се използва) - около 5 големи лъжици на трилитров буркан;
• Листа от пресни череши - 5 бр. върху трилитров буркан;
• пресни листа от хрян - 3 листа;
• синапено семе - ½ лъжица десерт.

Ние обработваме зеленчуци

Преди да маринирате тиквичките без стерилизация, те се третират добре. Зеленчуците се измиват внимателно в топла вода и след това се отстраняват пъпките и кожата. Ако тиквички млади, а след това отсече кората не трябва да бъде.

Настъргайте такъв продукт за ецване може да бъде по различни начини. Някой разфасовки тиквички кръгове, а някой - филийки или сламки. Във всеки случай, настъргвам този зеленчук твърде тънък не трябва да бъде. В противен случай, тя няма да се окаже хрупкава, но ще бъде мека и не много вкусна.

След обработка основният компонент преминава към приготвянето на останалите продукти. Листата от череши, хрян и копър чадъри се измиват добре и след това се попарват с вряща вода. Те също така обелват чесън скилидка и го втривам на глоба ренде.

Процесът на формоване и зашиване

Как да си направим вкусни мариновани тиквички без стерилизация? Първо трябва да подготвите контейнера. Измива се с сода, след което се попива с вряща вода и се изсушава. След това всички обработени зеленчуци се разклащат и се поставят бреговете на дъното. В същото време оставете 1 лист хрян. Тя трябва да се отреже и след това да се постави над тиквичките.

В допълнение към Зелените в буркан разпространява семената на горчица и пипер. След това, той е пълен с кръгчета тиквички. В самия край в контейнера се изсипва вряща вода.

В този състав съставките настояват за около 20 минути. След това водата се изсипва в тенджера и отново се сварява. Но този път към нея се добавят захар, сол, оцет и натрошен чесън.

Довеждайки марината до кипене, те се изсипват в бурканчета с зеленчуци, след което се покриват с листа от хрян. В заключение контейнерите се навиват с капаци от калай и се оставят в стаята, докато се охладят напълно. За да се гарантира, че банките са затворени внимателно, те трябва да бъдат обърнати с главата надолу.

Веднага след като маринованите тиквички се охладят без стерилизация, те се изваждат в мазето или склада. Яденето на такава необичайна и много ароматна закуска е желателно след 1,5 месеца. Шест седмици е достатъчно за тиквички, мариновани добре, пълни с аромати на подправки, стават хрупкави и много вкусни.

Приготвяме реколтата от тиквички с целина и пресен магданоз

Вкусни мариновани тиквички за зимата без стерилизация може да се направи в комбинация с други зеленчуци и билки. Решихме да използваме магданоз и целина като тях. Тези съставки ще придадат на закуската специален аромат и вкус, го правят по-необичаен и питателен.

Така че, за да приготвите мариновани тиквички без стерилизация в еднолитрови буркани, трябва да закупите:

• готварска сол не е много голяма - 3 големи лъжици (на трилитров буркан);
• малък млад скуош - колко ще отиде в буркана;
• скилидка чесън - 5 бр.
• сушен копър в чадъри - 3 големи парчета;
• гранулирана захар - 3 големи лъжици на трилитров буркан;
• чушка - важи за вашия вкус;
• хранителен оцет (6% или 9% може да се използва) - около 6 големи лъжици на трилитров буркан;
• Lavrushka листа - по ваш вкус;
• пресен магданоз - 70 г;
• дръжка от целина - 70 г;
• Карамфилови пъпки - по ваш вкус.

Подготовка на продукти за ецване

Зеленчуците за такава заготовка се обработват по същия начин, както в предишните рецепти. Бисквитите се измиват обилно, след което пъпчетата се нарязват и нарязват в дебели кръгове. По същия начин, нарязани и стъбло от целина. Що се отнася до зелената магданоз, тя се изплаква и фино нарязана с остър нож.

След като всички компоненти се обработват, те се комбинират в един контейнер и се смесват добре.

Ние оформяме и навиваме растителна закуска

За приготвянето на такава маринована закуска, ние препоръчваме използването на буркани от литър. Те се измиват с топла вода, попарват се с вряла вода и се изсушават. След това, на дъното на резервоара редуват чадъри от сушен копър, пипер, листа от Doruska, скилидки чесън (цели) и карамфил пъпки. След това, банките са поставени всички зеленчуци тава с билки. В същото време те са щателно утъпкани, така че няма свободно пространство.

За да запазят маринованите тиквички, те трябва да бъдат пълни с ароматна марината. За приготвянето му се използва обикновена питейна вода. Той се оставя да заври, след което последователно се овкусява със захар и натриева сол. След разтварянето на подправките маринатата се изважда от печката и веднага се изсипва в буркани със зеленчуци. В този случай течността не трябва да достига до краищата на шията с 2-3 см. За да запълни контейнерите, в тях се налива трапезен оцет. Този компонент ще допринесе за по-ароматна и пикантна закуска и няма да позволи да се развалят по време на дългата зима.

След като всички буркани със зеленчуци и билки се пълнят с марината, те веднага се покриват с варени капаци и се навиват със специално устройство.

Обръщайки стъклените съдове с главата надолу, те се увиват с дебело одеяло или старо яке. В това състояние, киселите тиквички се съхраняват в продължение на 2-3 дни. През това време консервите със зеленчуци трябва да се охладят напълно. Те се почистват в хладно помещение и се съхраняват до пролетта.

Яжте лека закуска по-добре след 6-8 седмици. Такъв екстракт тиквички ще получите по-ароматно и богато ястие.

Нека да обобщим

Вече знаете рецептите за мариновани тиквички без стерилизация. Можете да направите такава заготовка за зимата не само с целина, зеленина и хрян, но и с използването на други компоненти. Например, това мезе е много вкусно с моркови, лук, краставици и други съставки. Рецепти мариновани тиквички без стерилизация ще зарадва цялото ви семейство.