Маринирани стрели на чесън за зимата: най-добрите рецепти, готварски функции и препоръки
В края на юни - началото на юли, в средната зона на Руската федерация, чесънът ще отиде на стрелката. Стъблото отначало е тънко, ярко зелено, след това става по-дебело, започва да се грубо, стрелката расте, започва да се отваря, в нея се изсипват малки семена от чесън. Обикновено те се използват за отглеждане през пролетта на свеж тънък вкусен аромат на пролетен чесън. 
Такива стрели се нуждаят от много малко, останалите обикновено са вързани с възел (по стария старомоден начин), а напоследък просто се отрязват. Градинарите настояват за тях, за да получат възпиращ ефект.
. При готвене се използва зелено меко зеле, а не самата чесън . солить, жарить, квасить, отваривать на пару — эти кулинарные изыски из стрелок чеснока делают блюда гораздо вкуснее. Мариновайте, сол, запържете, кисел, ври за няколко - тези кулинарни изкушения от стрелите на чесъна правят ястията много по-вкусни.
Какво ви трябва за мариноване
заготовок чесночных стрелок включают обычные виды ингредиентов для маринования. Рецепти за чесън стрелки включват обичайните видове съставки за ецване. Това включва оцет (или лимонена киселина), захар, пясък, в някои случаи подправките са „свързани“: дафинов лист, черен пипер, лют пипер (чили), кардамон, карамфил, джинджифил, магданоз и др.
Стерилизирани буркани.
Стерилизирани шапки.
Как да подготвим банките
обычно делаются в заранее подготовленных стерилизованных банках. Маринованите стрели от чесън за зимата обикновено се правят в предварително подготвени стерилизирани буркани. За процеса подходящи банки с малък капацитет: половин литър, дори 200-300 грама. , что на шести сотках обычно высаживают одну-две грядки чеснока, выход стрелок со всей этой территории - максимум на три-четыре пол-литровые банки. Работата е там, че една или две легла от чесън обикновено са засадени на шестстотин квадратни метра, стрелите, които излизат от цялата територия, са максимум три или четири половин литра буркани.
анки можно стер и лизовать тремя способами: Котвите могат да бъдат изтрити и лицензирани по три начина:
емкость подержать над кипящим чайником одну-две минуты. Дръжте чистия контейнер над кипящата каничка за една или две минути.
Измитите буркани поставете плътно във фурната, включете газта при средна мощност, нагрявайте за десет до дванадесет минути. Изключете газта, охладете малко количество капацитет, отстранете и поставете на масата за по-нататъшни действия.
Микровълнова стерилизация: изсипете топла вода върху всеки буркан върху ръцете, настройте за около три минути за максимално отопление. Извадете, излейте водата и поставете горещия буркан на масата.
Подготовка на стрели с чесън
Отрежете стрелките, трябва да ги оправите, отстранете повредените (жълтеникави, с бели петна, счупени). применяют только сами ростки. Нарежете само глави с ножици - само зеле се използват в рецептите на кисели чесън издънки. 
их нужно нарезать размером в три-четыре сантиметра. За конвенционалните състави, те трябва да бъдат нарязани до размер от три до четири сантиметра. стрел ок чеснока, мариновать буд у т скрученные целые части ростков. Домакините, които са готови да изненадат гостите и домакинствата с екзотични усукани стрели от чесън, ще мариноват извити цели парчета от кълнове.
Как да Мариновайте Чесън стрели: Рецепта Обикновена, Класически
съставки:
- Стрелите с чесън са всички, които са изтръгнати.
- За марината на един литър вода, две супени лъжици захар и сол, сто милилитра девет процента оцет.
Процес на ецване:
и выше), уложить плотно в банки. Подгответе всички нарязани чесън стрели (виж препоръки и по-горе), поставете ги здраво в буркани.
алить кипятком и оставить на пять-десять минут. Налейте вряла вода и оставете за пет до десет минути.
Излейте водата от консервите в измервателния съд - измерването е необходимо, за да се изчисли количеството сол, захар, оцет.
В тенджера, разтворете захарта и солта в саламурата, след кипене, излейте необходимото количество оцет.
Налейте кипящи марината с стрелки.
Винтови капачки.
Обърнете с главата надолу буркани, сложете осем до десет часа (преди охлаждане) под топло одеяло (одеяло).
н а бетонный холодный пол. След охлаждане, прехвърлете в мазе, хладилник и бетонен студен под.
Маринованите стрели от чесън, приготвени по този начин за зимата, могат да бъдат изядени за шест седмици и те могат да стоят до началото на следващия градински сезон на студено място. Заготовката запазва вкуса на чесъна, има доста изгарящ вкус. Сервирайте като отделна порция от ястието, а за месото, малки порции са подходящи за приготвяне на пилешко, свинско месо.
Как да Marinate Стрелки: Рецепта с подправки
Съставки за четири половин литър буркани:
Чесън стрели - около килограм.
листиков. Лаврови листа - осем големи листа.
Черен пипер грах - пет броя на буркан (20 грах).
Горчив пипер (достатъчно четвъртинки на всички банки).
(по одной на банку). Карамфил - пет броя (по една на кутия).
Настърган джинджифил (или прах) - половин чаена лъжичка.
Копър - пет средни чадъра.
Магданоз - един куп.
Съставки за марината по отношение на един литър саламура - две супени лъжици захар и сол, половин чаша девет процента оцет.
Процес на готвене
Бланш подготвя стрели в кипяща (несолена) вода в продължение на пет минути. Отстранете, веднага охладете със студена вода. С този препарат се получават бързи мариновани стрели с чесън, които няма да загубят цвета си, а допълнителната горчивина ще изчезне.
В долната част на всеки може да се постави среден чадър от копър, дафинов лист върху малко парче горчив пипер, няколко клончета магданоз и пет грах черен пипер. Поставете бланшираните стрели отгоре, налейте вряща вода (удобно е да направите това директно от кипящия чайник). Оставете да се вари в продължение на пет до десет минути.
Изсипете саламура от кутиите в тенджерата (след измерване на обема), поставете на огън. Разтворете захар, сол напълно във вода, добавете карамфил, джинджифил. Сварете за пет до шест минути, добавете оцет.
Изсипете подготвените буркани със стрелки с кипяща саламура, завийте стерилизирани (в кипяща вода) капаци. Завийте, увийте, оставете за една нощ. Cool.
можно есть. Ден по-късно, стрелите на чесънът може да бъде изяден. Бланките могат да се съхраняват дълго време, до шест месеца.
Оригиналната рецепта за мариноване на превърнати чесън стрели
чеснока , мариновать их следует неразрезанными. Трябва да вземете само нежните еластични стрели на чесъна , да ги запържете трябва да бъдат необрязани.
Подредете стрелките в кръг, така че да има свободно място в центъра. Във всеки буркан поставете две скилидки чесън (в средата между стрелките), една четвърт чаена лъжичка смлян червен пипер и една четвърт чаена лъжичка копър семена.
Пригответе солен разтвор на база литър вода 100 мл оцет (9%), две супени лъжици гранулирана захар и една и половина супени лъжици сол, сварете, изсипете вряща вода в буркани, корк. Затворете топлото одеяло, оставете да изстине. Да се съхранява в хладилник.
Маринованият чесън в тази рецепта е готов за шест седмици. Вкусът на детайла е горещ, ясно изразен чесън. Стрелките прекрасно допълват всяко ястие, те могат да се използват като пикантни чубрица за корейска кухня.
Рецепта за мариновани стрели със зелен фасул
Тази заготовка се състои от зелен фасул и стрели от чесън. обязательно нужно в указанной последовательности. Маринирането трябва да бъде в определената последователност. 
На четири половин литра банки ще са необходими:
Фасул - килограм.
Чесън стрели - четиридесет парчета.
Корен от джинджифил.
Копър - четири чадъра.
Двадесет градински черен пипер.
За марината на литър вода:
Сол - две супени лъжици.
Захар - две супени лъжици.
Оцет (за предпочитане ябълка, 6%) - 150 мл.
Фасулът отрязва връхчетата, слага се в стерилизирани буркани, измества се с млади чесън стрели и тънки филийки джинджифил. Налейте вряща вода върху кутии. Оставете десет до петнадесет минути. Изсипва се водата в мерителна чанта, изсипва се в тенджера, заври. Разтворете сол и пясък, добавете оцет. Сварете. Кипене на саламура изсипва боб със стрели. Навийте, обърнете се с главата надолу, поставете под топъл подслон за шест до осем часа. Охлажда се в хладилника, на долния рафт.
След това можете да изнесете в мазето, в мазето или да го оставите в хладилника на горните рафтове. Фасул със стрелки готов за месец. В студена стая може да се съхранява до шест месеца.
Заготовката служи като отделна гарнитура, както и като част от консервирани салати от фасул. Фасулът придобива пикантен вкус на чесън, стрелките се поставят заедно с фасула.