Марината за свинско кебап - изберете най-доброто

Лятото е време за пикници и отдих на открито. Затова кебабът е най-честият гост на масите. Всеки обича това ястие: както възрастни, така и деца. Но за да стане вкусна, деликатна и ароматна, трябва да положите малко усилия. Основните съставки на кебапа са месото и правилната марината. Свинското месо е само свежо и висококачествено. Марината е аматьор. Всеки готвач има десетина рецепти, всеки от които е добър по свой начин. Опитвате се да не успеете, но можете да използвате някои от тях и да изберете най-доброто за себе си.

Класиката винаги е в модата

Най-класическата марината за свинско кебап е смес от лук и подправки. Не препоръчвам да се използва оцет, когато се маринира. Той прави месото трудно. Така че, за 2 килограма свинско месо, трябва да вземете около 5 големи лука, сол, пипер и всякакви подправки. Месото се нарязва на кубчета по 3-4 см от всяка страна. Ако те са малки, чинията ще изсъхне. Марината за свинско шашлик се получава както следва. Обелете лука и ги нарежете на пръстени или половин пръстени (колкото искате). Готовото месо се поставя частично в контейнер за мариноване. Поръсете с подправки (сушен босилек, нар, хмел-сунели, шафран и др.). Сега взимаме част от лука, леко изстискаме сока от него за месо и го оставяме там. Така че ние продължаваме да излагаме слой след слой. Марината за свинско кебап се оставя с месо в продължение на 6 часа или повече. Тези съставки ще бъдат достатъчни, за да са нежни и сочни.

Марината от лук и лимон

Марината свинско кебап може да съдържа киселина, но това ще бъде лимонов сок, кетчуп или вино. Взимаме 2 килограма свинско месо (по-добър врат), няколко лука, две лимони, пресни зеленчуци (магданоз, кантарион, копър) и подправки за кебап. Нарежете месото на парчета, като извадите вените и филмите. Лукът се почиства и нарязва на пръстени, но не много тънък. Зелените се измиват с вода и нарязват на малки парченца. Сега, когато всички съставки са готови, можете да направите марината за свинско кебап. Поставете месото в контейнер и добавете подправки и сол, зеленчуци. Там изстискаме сока от лимони. След това всичко се смесва добре с ръцете си, така че маринатата да се разпредели равномерно и да се абсорбира в парчета месо. Разстелете лука между парчетата свинско месо и го оставете да маринират 4-5 часа.

Пикантна марината

За да придадете на месото оригинален вкус, можете да използвате различни съставки. За следващата марината ще ви трябва килограм свинско месо, 4 лука, червен и черен пипер, смлян кориандър, малко индийско зеле дафинов лист, зехтин, нарязан босилек, джинджифил, кимион, канела, две лимони и сол. Този набор от подправки ще придаде на месото много пикантен вкус. Месото се нарязва на парчета с желания размер, а лукът - на половин пръстени. Сега сложете свинското месо в тигана и го смесете с нарязания лук. След това добавете всички подправки (коригирайте количеството по наше усмотрение). Всички се разбъркват добре, поръсва се с лимонов сок и се оставя на туршия. Маринадите за свинско кебап могат да бъдат различни. Техният състав може да включва кефир, кетчуп, майонеза, вино или други съставки. Основното е да се направи вкусен, ароматен и нежен кебап.