Скумрия с картофи във фурната: рецепта със снимки

Рибата може да направи много здравословни и питателни ястия. Особено популярна сред тях е правилно приготвена скумрия в пещта с картофи. В днешната статия ще бъдат представени снимки, рецепти и малки тайни, които ще бъдат полезни в процеса на изработване на тези видове лакомства.

Полезни съвети

Скумрия - много достъпна и вкусна риба. В нашата страна най-често се консумира в пушена или маринована форма. Ето защо малко домакини знаят, че могат да се приготвят по съвсем различен начин. Получава се много ароматна и сочна скумрия картофи във фурната. Благодарение на тази топлинна обработка повечето от ценните вещества се съхраняват в рибата, а съдържащите се в нея мазнини не се превръщат в канцерогени.

Скумрията не трябва да се пържи в тенджера преди печене. В противен случай тя ще стане прекалено суха и ще загуби вкуса си. Тъй като тази риба се счита за доста мазна, обикновено не се използват допълнителни мазнини. Така че характерният мирис на прясно замразена скумрия не се предава на други продукти, трябва първо да се напълни с марината. Що се отнася до рязането, трупът може да бъде нарязан на дебели парчета или разделен на филета.

Опция с домати

Тези, които все още не са решили какво да служат за семейна вечеря, можем да препоръчаме да се обърне внимание на такова сърдечно ястие като скумрия, изпечена във фурната с картофи. Рецептата на неговото приготвяне е изключително проста и не изисква скъпи или оскъдни компоненти. В този случай ще ви е необходимо:

• 200 грама картофи.
• Чифт трупове от скумрия.
• Лук лук.
• 4 супени лъжици зехтин.
• Лимон.
• 4 зрели домати.
• Чифт чесън.
• Чаена лъжичка горчица.

За да ви направи ароматни и вкусни скумрии, изпечени във фурната с картофи, горният списък трябва да бъде допълнен със сол, подправки, дафинов лист и пресни зеленчуци.

Описание на процеса

Измитите зеленчуци са обелени и смачкани. Картофите се нарязват на не твърде големи парчета, лукът се нарязва на половин пръстени, а доматите се нарязват на малки парчета. Всичко това се поставя в подходящ съд. Там също се добавят нарязани зеленчуци, нарязан чесън и дафинов лист. Всичко това се изсипва върху половината от съществуващия зехтин и се смесва внимателно.

Сега е време да ловят риба. Белените и изкормени трупове се измиват добре в течаща вода, като се обръща особено внимание на коремната кухина. След това скумрията се изсушава с хартиени кърпи и се втрива със смес от сол, масло и горчица, а коремът й се пълни със зеленчуци и лимонови резенчета. Слагат зеленчуци в ръкав, слагат рибата отгоре и го връзват. Такава скумрия се пече с картофи във фурната на двеста и двадесет градуса за около половин час. Преди сервиране, тя се отстранява от ръкава и внимателно се поставя върху плочи. По желание рибата е украсена със свежи зелени и лимонови сегменти.

Опция за спанак

Описаната по-долу технология е толкова проста, че дори една неопитна домакиня може лесно да я овладее. Оказва се, че е много полезна и питателна скумрия във фурната с картофи. Рецептата за това ястие е добра, защото включва използването на евтини и общи продукти, повечето от които винаги се съхраняват във всеки дом. Преди да започнете процеса, уверете се, че имате под ръка:

• 100 грама прясна заквасена сметана.
• 5 картофи.
• Чифт трупове от скумрия.
• Букет от спанак.
• Сол и подправки.

Последователност от действия

Първо трябва да направите подготовката на рибата. Измива се, почиства се от люспи, освобождава се от главата, опашката и перките и след това се нарязва на филета. Получените парчета се търкат със сол и се охлаждат.

Докато рибата се влива, можете да направите останалите съставки. Измитите и обелени картофи се нарязват на тънки филийки. Спанакът се смила с остър нож. Картофите се разпространяват във форма, намазана с растително масло, и се поръсва със сол и подправки. Нанесете го всички намазани със заквасена сметана и покрити с рибни филета. Бъдещото ястие се поръсва с нарязан спанак. След това отново се омазнява с кисел крем и се изпраща в пещта. Скумрия се приготвя с картофи във фурната на сто и шестдесет градуса. След около четиридесет минути рибата може да се сервира на масата. Основното предимство на това ястие е, че не се нуждае от гарнитура.

Гъбен вариант

Това сърдечно и здравословно ястие може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за празнична вечеря. Има деликатен аромат и фин оранжев вкус. Така че да получите питателна скумрия с картофи (във фурната), не забравяйте да се запасите с всички необходими компоненти. В тази ситуация ще са ви необходими:

• 300 грама скумрия.
• Чифт картофи.
• Целият портокал
• Чифт крушки.
• Половин чаена лъжичка черен пипер.
• 50 грама пресни гъби.
• На чаена лъжичка сол и италиански билки.
• Малко растително масло.

Технология на готвене

Картофите внимателно се измиват и варят в униформи до омекване. След като се охлажда, обелва се и се нарязва в дебели кръгове. Останалите зеленчуци се измиват и нарязват. Лук, нарязан на пръстени, гъби - чинии.

Сега е време да ловят риба. Измива се и прави дълбоки разфасовки по билото. След това скумрията се осолява, настърга се и се втрива с италиански билки. В разфасовките се поставят кръгове от оранжево.

На лист за печене, покрит с фолио, сложете лука, нарязан на пръстени. Поставете рибата, гъбите и картофите отгоре. Всичко това се осолява, подправя се с подправки и се полива с растително масло. Скумрия, печена с картофи във фолио във фурната на двеста градуса. Не по-късно от половин час може да се сервира на масата.

Опция с моркови

Тази рецепта е интересна, защото преди печене рибата се съхранява в лимонена марината. За да направите това вкусно и ароматно ястие, ще ви е необходимо:

• 3 трупа от скумрия.
• Килограм картофи.
• Голям морков.
• Чифт крушки.
• 2/3 лимон.
• Чифт чесън.
• Сол, подправки.

На измитите и изкормени риби направете няколко порязвания. След това я поръсете със сол и подправки. Приготвените трупове се втриват с марината, състояща се от лимонов сок, нарязан чесън и нарязана мащерка, и се оставят за поне тридесет минути.

По това време можете да правите зеленчуци. Те се измиват, почистват и смачкват. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите на тънки кръгове, картофите на средни резени. Зеленчуците, приготвени по този метод, се наслояват върху тава, поръсена със сол и подправки. Поставете маринованата риба отгоре и го изпратете във фурната. Скумрията се приготвя при двеста градуса в продължение на поне петдесет минути. След това се изважда от фурната, поставя се на чинии и се сервира на масата за хранене. За това ястие не се изискват допълнителни странични ястия. Но ако желаете, можете да му подадете салата от пресни зеленчуци.