Lingonberry Cake от тесто за дрожди - готварски функции, рецепти и ревюта

Lingonberry е много вкусна горски плодове с богат витаминно-минерален състав. От нея се правят сладко, компоти, конфитюри, сосове и ароматни домашно приготвени сладкиши. В днешната статия ще намерите интересна селекция от рецепти за пайове от дрожди.

Основни принципи

За приготвянето на такова печене е желателно да се използват само пресни и висококачествени продукти, тъй като от тях зависи вкуса на крайния продукт. Тестото не само може да месят собствените си ръце, но също така и закупени в магазина. В последния случай ще спестите достатъчно време и усилия.

Ако предпочитате домашно тесто, препоръчва се да го месяте на вода, мляко или кефир. Що се отнася до дрождите, те могат да бъдат както сухи, така и пресовани. За да може тестото да е меко и просторно, в края на месене е желателно да се добави омекотено, но не разтопено масло.

За приготвянето на пълнежа се препоръчва използването на пресни боровинки. Но ако нямате такава възможност, можете да използвате замразени плодове или конфитюр вместо това. В допълнение, в пълнене на торта захар от брусниче от тесто за дрожди. За да се пече не се намокри, плодовете леко поръсени с нишесте или брашно. Често в пълнежа се добавят сладки ябълки, ванилия, канела и дори сирене.

Традиционен вариант

Изпичането, направено по следната рецепта, се оказва много ароматно и дълго остава свежо. Да приготвя вкусно отворено Бонбонен пай от тесто от дрожди ще ви трябва:

• 100 грама захар.
• 200 милилитра вода.
• 30 грама дрожди.
• Кило печено брашно.
• 20 грама сол.
• 500 милилитра пастьоризирано краве мляко.
• ¾ опаковки с масло.
• 3 големи яйца.
• 50 милилитра растително масло.

Всичко това е необходимо за смесване на тестото. За да направите ароматно пълнене, ще трябва да добавите към горния списък:

• 100 грама захар.
• Кило-брусници.
• 20 грама пудра захар.
• 50 грама бели хлебни трохи.

Започнете процеса със създаването на тесто. За да направите това, дрождите се разтварят в топла вода, след което се комбинират с малко количество гранулирана захар и брашно. Предварително затопленото мляко, яйцата и солта се добавят към приготвената варя. Всичко това се смесва с брашно, захар и меко масло. Покрийте тестото с кърпа и оставете в топъл ъгъл. Тъй като расте по размер, той е разделен на две неравни части. По-голямо парче е спретнато разпределено по дъното на леко омаслена форма, от по-малката те правят вид пигтейл и го поставят около страните.

Горещото тесто се поръсва с галета и брусници, смесени със захар. Всичко това е оставено на доказателството. След половин час краищата на продукта се намазват с предварително бито яйце и се изпращат за топлинна обработка. Пригответе торта от брусници, приготвена от тесто на дрожди на 200 градуса. След това се поръсва с пудра захар, охлажда се и се сервира с чай.

Вариант с канела и карамфил

Този пикантен сладкиш със сигурност ще се радва на големи и малки сладки зъби. Оказва се, че е много мек и изключително ароматен. За да направите пай от боровинка, приготвен от тесто от дрожди, ще ви е необходимо:

• 50 грама захар.
• Килограм хляб.
• 50 грама добър маргарин.
• Голямо яйце.
• 130 милилитра вода.
• 10 грама дрожди.
• Щипка сол.

За да направите пикантен пълнеж, ще ви е необходимо:

• Килограм брусници.
• 200 грама захар.
• Канела.
• 2 карамфили.

Тесто за дрожди за пай с брусниче (стъпка по стъпка):

1. Маята се разтваря в топла вода.
2. Получената течност се инжектира със захар, яйце, маргарин и сол.
3. Постепенно добавяйте брашното към общото ястие, месят тестото и го оставете на топло място за четири часа, без да забравяте да месите от време на време.
4. Нарастващата маса се разделя на две неравни части. По-голямата част от разпространението на дъното на леко омаслена форма и покрита със слой от пюре във вид на пълнеж от боровинки, предварително приготвени със захар, канела и карамфил. Разстелете останалото парче тесто, разточете се в тънък слой и леко прищипете краищата.
5. Продуктът се изпраща за проверка, след което се пече на 220 градуса, докато тестът е готов.

Опция със заквасена сметана

Тази ароматна торта с брусница, направена от дрожди, ще привлече вниманието на много заети домакини. Подготвя се много бързо и просто. А основното предимство е използването на базата за покупка. За да създадете такова печене, ще ви е необходимо:

• 500 грама брусници.
• 220 милилитра заквасена сметана.
• 390 грама готови дрожди.
• 125 g захар.
• 80 грама сладко от боровинки.

Размразеното тесто се разпределя равномерно по дъното на омаслената форма, без да е прекалено мързеливо, за да се правят чисти страни. Отгоре се намазва със сладко от брусница и се поръсва с брусниче. Всичко това се излива със заквасена сметана, бита със захар и се поставя във фурната. Печете сладкишното тесто от дрожното тесто на 200 градуса за около четиридесет минути.

Възможност с ябълки

Това вкусно домашно тесто може да бъде отличен пример за успешна комбинация от меко тесто с сочно кисело пюре. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• 45 грама висококачествено масло.
• 50 милилитра вода.
• Голямо яйце.
• 110 милилитра обезмаслено пастьоризирано мляко.
• 300 грама хляб брашно.
• Чифт лъжички суха мая.
• 75 грама захар.
• 3 сладки ябълки.
• Голяма лъжица скорбяла.
• 100 грама брусници.
• 3 големи лъжици пудра захар.

Маята се разтваря в 50 милилитра нагрята вода. Там също се добавя една супена лъжица захар и се оставя да се приближи. След няколко минути ферментиралата мая се излива в купа, на дъното на която вече има топло мляко, гранулирана захар и разтопено масло. Получената течност се смесва с брашно и се почиства в изолиран ъгъл. След около час по-голямата част от израслото тесто се разпределя по дъното на омаслената форма, без да се забравя да се правят чисти страни. Отгоре се разпространява пълнежът, състоящ се от нарязани ябълки, брусници, захар и нишесте. Бъдещата торта е украсена с ленти, навити от остатъците от тестото и поставени във фурната. Продуктът се пече при температура 180 градуса до пълно тесто.

Опция за червено вино

Този ябълков и брусничен пай с мая е по-известен като "Stolle". Подготвя се по относително проста технология. За да играете, ще ви е необходимо:

• 800 грама хляб брашно.
• 500 милилитра мляко.
• 11 грама високоскоростна суха мая.
• Чифт яйца.
• 180 грама висококачествено масло.
• Чаена лъжичка фина сол.
• 100 грама захар.
• Чифт големи лъжици растително масло.
• Чаша червено вино.
• Чифт големи сладки ябълки.
• 2 чаши брусниче.

В затопленото мляко се разтварят мая, захар, брашно, яйца, сол и масло. Всичко е добре смесено и почистено в топъл ъгъл. Докато тестото ще бъде подходящо, можете да направите пълнежа. За приготвянето му измитите и обелени ябълки се нарязват на малки парченца, разстилат в дълбок тиган, изсипва се с вино и се вари 15 минути. След това добавете lingonberries и захар към омекотените плодове и продължават да къкри на слаб огън.

Нарастващото тесто се смесва с растително масло и се разделя на две неравни части. По-голямо парче се разпределя по дъното на матрицата и се покрива със слой охладен пълнеж. От горе, тортата е украсена с пигтейли, направени от останалото тесто. Пече се при температура 180 градуса за 45 минути.

Възможност с кремообразен слой

Тази интересна торта се пече на базата на меко тесто от мая. За да го направите, трябва:

• Половин пакет масло.
• 125 милилитра мляко.
• 21 грама прясна мая.
• Чифт ванилни чанти.
• 250 грама хляб брашно.
• 5 плаки желатин.
• 125 грама захар.
• 200 милилитра 21% заквасена сметана.
• 50 грама бадемови венчелистчета.
• 200 милилитра 33% крем.
• 200 грама листа с захар.
• Щипка сол.

Описание на процеса

Маята се разтваря в предварително загрято мляко и се смесва с 40 г разтопено масло. Там също се добавя торба с ванилия, брашно, сол и 50 грама захар. Полученото тесто се почиства в топъл ъгъл, след което се разстила на дъното на формата и се задълбочава. Оставете останалото масло, нарязани на тънки люспи, и поръсете 50 g захар в кухините. Горните листенца от бадеми се разпределят равномерно и се изпращат в гореща фурна.

Печете основната торта при 200 градуса за около 25 минути. След това се изважда от пещта, охлажда се и се нарязва на две части. Долната половина се намазва със сметана, направена от разтворен желатин, заквасена сметана, захар, сметана и брусниче. Разстелете втората торта отгоре и сложете десерта в хладилника.

Отзиви

Рецепти от брашна от тесто за мая са изключително прости. Всички те включват използването на лесно достъпни и евтини съставки. Това е особено важно за повечето домакини. Според готвачите, това сладкиш е невероятно вкусен и много ароматен.