Кулеш рецепта - гъста супа и овесена каша

Рецептата за кулеш е взета от украинската кухня, или по-скоро от закарпатците. Това е опция царевична каша (от зърна или брашно), подправени със сирене. Също така, кулеш се нарича още дебела супа от просо, която се вари в саксия на огъня в полеви условия. За това използвайте яхния или друго предварително приготвено месо. Това е едно от най-популярните ястия, които могат да бъдат приготвени от просо. Помислете за двете опции.

Хуцулска кулеша рецепта

Друго име за тази каша е мащерка. Изработена е от царевица в района на Гуцул. Тази овесена каша отдавна е приготвена от овчари, оставащи далеч от дома, така че рецептата за кулеш е адаптирана към полевите условия възможно най-добре. В допълнение към царевицата, ще ви е необходимо повече сирене или сметана. Рецепти на ястия на клада трябва да бъде прост и неусложнен. Кулеш напълно отговаря на тези изисквания. Можете да го приготвите с картофи. За да направите това, първо сварете картофите, нарязани на парчета, налейте вода и оставете да заври. Когато кипи - заспи царевица и предотврати сгъстяването. Напълнени с оценени сирене, сирене, кисело мляко, smaltsem или топено масло. Можеш да я изядеш печено мляко. Има рецепта за кулеша, която първоначално е приготвена на заквасена сметана. За други варианти те често правят макарони от заквасена сметана и зелен лук - това е сос, с който можете да ядете различни зърнени храни и картофени ястия.

Рецепта на казашки кулеш

Това е дебела супа с бекон. Това отнема около час. Обелените картофи (десет броя) се нарязват на кубчета, три лука на големи парчета, сгъват се в котел, сол и се покрива с вода. Когато зеленчуците са меки, те трябва да се смачкат. В бульон, сложи половин чаша просо. Когато е готов, добавете масло към него, варени картофи, разбъркайте и добавете кутия с яхния. Отделно, силно изпържи бекон с лук, победи яйцата. Сало хвърля котела. Яйцата бавно се изсипват в тортата, като се разбъркват постоянно. Когато катерица грайфери, трябва да добавите нарязани зелени, опитайте и, ако вече не е необходимо да добавите сол и черен пипер, отстранете от топлина.

Кулеш у дома

Можете да приготвите домашна версия на кулеша - с пилешки гърди. Ще се нуждаят от около 300 грама каша от една чаша просо. Крупата трябва да се измие обилно няколко пъти, докато стане прозрачна, а накрая да се излее вряща вода, за да се премахне горчивината от овесената каша. Също така, просото може да бъде предварително накиснато и варено в много голямо количество вода при бавно кипене - всичко това ще допринесе за подобряване на вкуса на кулеш. Нарежете лука и суровия бекон на малки кубчета. Загрейте сместа от растително масло и масло и свинска мас в тенджера. Запържете лука и бекона върху него. Там също се поставя пилето, нарязано на кубчета. Фрай. Подправете я с черен пипер. Когато просото се свари на практика, поставете в него пържено месо с лук и намалете топлината до минимум. И още по-добре - поставете във фурната. След като кулеш е готов, той трябва да бъде потопен, увит вълнени тъкани. Сервира се със заквасена сметана, зелен лук, салати, кисело зеле. Това ястие не се препоръчва да се затопли - тогава тя губи целия си вкус.