Корейски син за зимата

В края на лятото, когато изобилието от зеленчуци е дори малко уморително, домакините измислят и търсят разнообразни рецепти, за да „нагласят” измъченото семейство. Редовни яхнии или пържени / печени зеленчуци вече не привличат никого. Но толкова съжалявам да пропусна времето на един и същ патладжан! След месец-два всички ще си спомнят тъжно лукса и съжаляват, че не са се поддали на убеждаване. Така че никой да не съжалява, че е време да си припомним сините на корейски. Пикантни и пикантни салати по някакъв начин незабележимо "излитат", а роднините дори не забелязват, че ядат много зеленчуци, от които наскоро са си обърнали носа. И можете да използвате и синята корейска рецепта за зимата - и на студа, благодарение на семейството няма да знаете граници.

Пикантна салата

Един от монументалните недостатъци на корейската кухня е, че всичките му рецепти са дълги. Винаги трябва да чакате! И ако няма време или няма желание? След това на помощ пристига синята корейка. С три средни патладжана се изрязват „бъчви“, които се измиват и нарязват с дълги тесни ивици. Лентите са изработени върху лист за печене, леко осолени и напръскани с масло. Те ще се пекат 10 минути, достатъчно е само да изрежат моркова на тънки ивици, на ивици - две цветни пиперки и половин пръстени - голям бял лук. В отделна купа смесете ситно нарязан букет магданоз и три натрошен чесън - те трябва да бъдат леко осолени. За сос, растително масло, соев сос и оцет (две пълни лъжици), мед (една супена лъжица), лъжица кориандър и половин червен и черни чушки. Всички съставки се комбинират в купа, след което синята корейска салата се поръсва със сусам и се скрива в хладилник за няколко часа. Като цяло, колкото по-дълго се влива, толкова по-вкусно става.

Корейска салата с месо

Разбира се, той няма нищо общо с нас месна салата Искам да кажа Оливие. Това е много пикантен и вкусен син корейски. За тях, чифт патладжан се нарязва с къси решетки и се осолява, за да се отцеди горчивината. Парче говеждо месо се нарязва на тънки сламки и се пържи почти до пълна готовност. Огънят се завинтва и патладжаните, изсушени след измиване, се изсипват в тенджерата. Заедно съставките се приготвят до златисто на зеленчуците. Морковът се разпада или натрива корейската ренде, пиперът се нарязва на тесни ивици. И това, и друго се излива в месо с патладжани и се поддържа в продължение на три до четири минути с разбъркване. Почти готови синьо на корейски са поставени в купа. След охлаждане, ястието се пълни с "Chimchim" за патладжани и се смесва. Синята салата в корейско време настоява и яде с удоволствие.

Пълнени патладжани

Много от тях пълнят нещо с тези зеленчуци. И ние предлагаме рецепта за синьо корейски стил пълнени моркови. Пробиват се няколко килограма зеленчуци, врязват се (не до края) и се варят в подсолена вода в продължение на пет минути. Не е необходимо повече - те ще станат твърде меки. При това сините трябва да бъдат обърнати така, че вторият хълбок също да кипи. След като зеленчуците са поставени настрани под товара за няколко часа, които ще бъдат изразходвани за пълненето. За нея, половин килограм моркови разтрива на корейски ренде и е подправена с подправки характерни за тази страна. Половин чаша слънчогледово масло се загрява до мехурчета, изсипва се на настъргания корен и се смесва. Тук се изсипват нарязани зеленчуци (целина, магданоз, кантарион) и пет нарязани скилидки чесън. Пълнежът се поставя в “книги” на патладжан, плътно се слагат в контейнер и се пълнят с приготвена студена марината: две лъжици сол и силен оцет (9%) на литър вода. На върха на синьото на корейски отново постави потисничеството. Те са оставени за един ден в стаята, а след това за още два - в хладилника. Можете да опитате и да се насладите!

Доматен патладжан корейски

Друг син корейски миг. За ястие основната съставка в количество от две части се обелва от кожата, нарязва се по доста широки ленти, осолява се и се оставя на половин час, за да се направи стъклената горчивина. Лентите се изстискват и се оцветяват до кафяво. Два домата и български, по-добре многоцветни, черен, заедно с лука, тънко нарязани и смесени с патладжан. За превръзка, смесете една супена лъжица захар, една супена лъжица оцет, три - растително масло, шест натрошени скилидки чесън, смлян пипер и нарязан кантарион.

Хаджи намул

Повечето хора знаят за корейската кухня предимно закуски и салати. Междувременно има синя корейска рецепта, която е отлична гарнитура за всяко месо или риба. Извършва се така. Двойка патладжан се нарязва (непелирана от кожата) в решетки с дължина пет сантиметра и ширина от един сантиметър. Той се осолява за една четвърт час, измива се и се суши. В корейската традиция всяка лента се срива в нишестето и след това се пече. Опростена версия - червена без скорбяла. Най-важното е, че се приготвят: те обединяват в голяма чаша най-фино нарязания лук-перо, две смачкани скилидки чесън, лъжица печени сусам и лъжица люспи от червен пипер. След смесване се наливат две лъжици соев сос, един оризов оцет и малко сусамово масло. Превръзката трябва да се влива, така че е по-добре да се подготви преди пържене на патладжана. Готово синьо на корейски език се подрежда на чист слайд и се налива сос.

Любими чорапи

Сега обръщаме своето благоприятно внимание към обратите, предназначени да просветлят студените месеци. Един от най-успешните открихме следната синя корейска рецепта за зимата. Две килограма патладжан се нарязват, за да се пълнят и подобно варят, а след това се рушат в средни кубчета. Трети килограм морков се втрива на корейски стол. Същото количество лук се нарязва с тънки полукози, а половин килограм сладък пипер се нарязва на тесни ивици. Около 100 грама магданоз е ситно нарязан. Главата на чесъна - задушава се или се разпада по-малко с нож. Всичко това допринася за голям пот и запълва с пот. За нея първо смесете една супена лъжица топла вода, една трета чаша 9% оцет, четири лъжици захар и една супена лъжица сол. Когато последният се разтвори, добавете чаша растително масло и подправка - смлян пипер (черен), кориандър или корейска морковна подправка (вземете ги в малка лъжица). Контейнерът е затегнат с фолио и хората го забравят в продължение на 3 дни, след като салата е изложена върху чисти половин литрови кутии, те се стерилизират половин час и се навиват.

Корейски патладжан със зеле

Такова синьо на корейски за зимата се подготвят много по-бързо. Два и половина килограма патладжан се нарязват на големи кубчета и бързо се варят в силно подсолена вода. Килограм зеле (вземете зимни сортове, те са по-подходящи за зашиване) настъргвам. Трети килограм моркови отново се обработва от корейска ренде. Горчивия пипер, освободен от семената и преградите, се нарязва с тънки шнурове. Чифт глави на чесън или трие или смачква. Всичко се смесва, поръсва се с три супени лъжици захар и се пълни с чаша оцет. След три часа сините на корейски са опаковани в малки кутии за зимата, стерилизирани за една четвърт час и настроени да се охладят с главата надолу.