Клафути с череша. Рецепта стъпка по стъпка

По време на сезона на прибиране на реколтата, ястията от пресни плодове, плодове и зеленчуци са от особено значение. Предлагаме ви да готвите клафути с череша. Съдържание на калории Това ястие не надвишава 160 килокалории на 100 грама, така че всяка домакиня може да си позволи да ги изяде. Десертът се оказва нежен, великолепен и ароматен и непременно ще бъде приятен за всички членове на вашето семейство. По-долу са описани различни рецепти за това ястие.

Описание на съда

Klafuti е френски десерт, който съчетава характеристиките на тортата и печива. Плодове в течна палачинка като сладко яйце тесто се поставят в тавичка за печене и се приготвят във фурна на средна топлина. Класическият вариант се счита за claifouti с череши. И зрънцето трябва да е свежо и с кости. Днес обаче в готвенето все по-често се използват консервирани плодове. Сега има круша, ябълка, праскова клафути, но все още остават някои традиции - всички плодове се нарязват на парчета с размера на череша.

Клафути с класическа череша. съставки

За приготвянето на това ястие ще са необходими само тези продукти, които са достъпни за всяка домакиня:

• захар - 125 грама;
• брашно - 60 грама;
• сметана (съдържание на мазнини 10-12%) - 300 грама (или 200 грама мляко + 100 грама мазен крем или 300 грама мляко + 30 грама масло);
• яйца - 2 броя;
• жълтък - 3 броя;
• ванилия - половината от един под;
• черешова тинктура или кирша - 3 лъжици (маса);
• череша (може да бъде костилка) - 400-450 грама;
• брашно, захар, масло - с очите (за поръсване на плесен).

Както вижда, в тази рецепта има малко отклонение от общоприетата версия - черешите се добавят към пай без семки. Съгласен съм, че този десерт е много по-хубав.

Метод на готвене

1. На първо място, зрънце трябва да бъде убит с камъни, сгънат в гевгир, поставен над купата, и да се излее върху тинктурата или цирша.
2. След това трябва да комбинирате брашното и захарта в една купа и постепенно смесете яйцата, сметаната и яйчните жълтъци в тях. Трябва да имате тесто, което трябва да се напълни с половин ванилия. След това трябва да се остави на студено място за няколко часа или до сутринта.
3. Сега топлина устойчива форма трябва да бъде смазана, поръсва се със смес от брашно и захар и също така да се сложи в хладилника.
4. Непосредствено преди печенето трябва да загреете фурната до 200 градуса.
5. След това в тестото, което трябва да добавите черешов сок от купата и се разбърква добре, за да се вдигне от дъното.
6. След това, във формата, която трябва да се излее слой от тестото дебел в пръста си и го поставете във фурната за 5-7 минути.
7. След това следващия десерт трябва да се извади от фурната, да се разпредели равномерно черешата върху нея и да се излее остатъците от течното тесто.
8. След това формулярът трябва да се върне в пещта и да се пече съдържанието му в продължение на 15 минути при 200 градуса. След това огънят трябва да се намали до 180 градуса и да се подготви ястието за още 35-40 минути, докато краищата на десерта не станат обилни, а върхът на ножа в центъра на печенето не остава чист.
9. Сега нашият черешов памук трябва да се охлажда на тел и да се сервира топло или напълно охладено.

Cherryfoo с череша и шоколад. съставки

Шоколадов десерт развалят невъзможно. Ето защо ви предлагаме рецепта, според която можете да направите шоколад с череши. За да направите това, запазете следните продукти:

• брашно - 80 грама;
• липа (лимон) - парче;
• пилешко яйце - 3 броя;
• какао на прах - 50 грама;
• мляко - 300 милилитра;
• Череша (консервирана или замразена, без семена) - 1 чаша;
• захар - 120 грама.

Метод на готвене

1. За начало, лимонът и лимоновата кора трябва да бъдат настъргани.
2. След това, в отделна купа, смесете брашно, захар, какао и жар.
3. След това добавете яйцата към сместа, налейте я в мляко и разбъркайте добре с миксер. Тя трябва да направи тесто като палачинки.
4. Тогава устойчива на топлина форма трябва да се смаже и да се постави на дъното на черешата без сироп.
5. Сега трябва внимателно да излеете тестото върху ягодата. Плодовете веднага ще изплуват нагоре, но това е точно ефектът, който постигнахме.
6. След това, формата трябва да се постави във фурната и да се остави бъдещия десерт печен на 180 градуса за 50 минути. Можете да проверите готовността на ястието с помощта на дървена клечка за зъби - след като я поставите в тестото, тя трябва да остане напълно суха.
7. След това се счита, че шоколадът clafouti с череши е готов. Може да се поръси с пудра захар и да се сервира.

Cherry clafout в бавен котлон. съставки

Днес в кухнята активно се използват модерни кухненски уреди. Един от тях е мултикукър. Десертите в него са изненадващо буйни, сочни и вкусни. За да приготвите клафути с череша в бавен котлон, са необходими следните продукти.

Съставки за пълненето:

• череша - 3 чаши;
• захар - 1 лъжица (маса).

Съставки за тестото:

• яйца - 3 броя;
• захар - 80 грама;
• сол - една щипка;
• мляко - 200 милилитра (1 чаша);
• брашно - 100 грама (1 чаша);
• масло, галета или грис (за прахообразна форма) - на око.

Метод на готвене

1. Първо трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, трябва да се измие плодове, премахване на костите от тях, се изсипва плодове със захар и се оставя настрана за известно време, така че те дават сок.
2. След това размесвайте тестото. В отделна купа, трябва да се смесват яйцата със захар, внимателно да се излее чаша мляко в тях и да продължи да бие, постепенно изливане на брашно в бъдещото тесто. Масата ще излезе много течна, но не трябва да се паникьосвате - просто трябва да бъде.
3. След това купата на мултикукъра трябва да се смаже и поръси с галета или грис.
4. След това поставете черешата на дъното на резервоара, налейте тестото върху нея и сложете десерта, запечен в режим „cupcake“ за 80 минути.
5. След това тортата трябва да се остави да изстине, да се извади от купата с двойна пара, да се покрие с чиния и да се завърти внимателно.

Klafuti с череша готов! Можете да се насладите на приятен чай с приятели или вкъщи.

Трябва да се отбележи, че времето за готвене е посочено за DEX DMC-55 мултикурьер с вместимост от 5 литра и капацитет 860 вата. За да определите времето за печене на устройството, вижте инструкциите.

Clafuti с череша и ванилия. съставки

Всъщност в тази рецепта няма нищо особено. Е, че тестото се предлага заедно с мляко и се добавя заквасена сметана. Въпреки това, както показва практиката, много зависи от тези съставки: пай може да придобие нов, интересен вкус и малко по-различна текстура.

Съставки :

• череша - 500 грама;
• брашно - 125 грама;
• захар - 250 грама;
• яйце - 5 броя;
• заквасена сметана - 350 милилитра;
• мляко - 1 чаша;
• лимон - 1 брой;
• ванилин - една щипка;
• сол - една щипка.

Метод на готвене

1. На първо място, измитите череши трябва да се поставят на дъното на тавата, поръсена със захар (50 грама) и да се оставят на половин час. Костите от плодовете не могат да бъдат отстранени. Някои готвачи ги смятат за важна част от ястието.

2. След това трябва да пресеете брашното и да го смесите със сол, ванилия, жар от един лимон и останалата захар. След това получената маса трябва да се разбърка, да се направи вдлъбнатина в нея, за да се излее в предварително бити яйца.

3. Сега трябва да се разбърква до пълна хомогенност на масата, първо с яйца, след това със заквасена сметана и, накрая, с мляко.

4. След това трябва да излеете плодовете с тесто и да сложите бъдещия десерт във фурната на 180 градуса за тридесет и пет до четиридесет минути. Готовността на ястието може да бъде проверена чрез пробиване на клечка за зъби, или на външен вид - тортата трябва да се направи буйна и почерняла.

Ванилия клауфути с череша готов! Той е еднакво добър както в горещо, така и в студено състояние.

заключение

Подготовката на нов десерт е вълнуващ урок за всяка домакиня, защото изходът трябва да бъде ястие, което никой от дома ви не е опитал. Винаги е интересно каква ще бъде присъдата на тези взискателни чревоугодници. Създавайки clafouts с череши и какао, както и ванилия, шоколад и други съставки, винаги можете да сте сигурни в крайния резултат. Това ястие със сигурност ще се хареса на всички ваши приятели, роднини и познати. Приятно апетит!