Кефирови кифли - проста възможност за печене на дома

Домашно печене добре за чай, за празнични поводи, също така е много удобно да го вземете със себе си на пътя. Кефирните кифлички вършат отлична работа с всички тези задачи. Например, човек може да изгради прекрасни хамбургери.

Кефирни кифлички

Това тесто е не само много меко и вкусно, но и доста просто. Рецептата е предназначена за около петнадесет кифлички. Вземете хляб или брашно от общо предназначение - около седемстотин и петдесет грама. Вие също ще се нуждаят от половин литър кефир или кисело мляко, две и половина ч.л. суха мая (или три пъти по-пресни), малко топла вода, сол и една супена лъжица мед. Вземете голяма купа и започнете да започнете тестото - смесете брашното със сол, след това изсипете приготвената мая, кефир и мед. Ако сте прекалено стегнати, добавете течност. Мая трябва първо да бъде проверена - смесена със захар и оставена за известно време за разпенване. Вместо дрожди, можете да използвате заготовка от малцово или ръжено брашно - тогава получавате кифлички за квас. Ръчното месене трябва да продължи около десет минути, трябва да се месят малко по-малко в комбайна. Оставете готовото тесто да попадне под филма или влажна кърпа за час и половина. След това се оформят кифличките на кефира (ги закръгляват) и се поставят във формата, така че да се прилягат плътно един към друг. Оставете го в това състояние за един час, след това го поставете в нагрята фурна. Ако желаете, ролки на кефир могат да бъдат намазани с жълтък преди печене, поръсена със сусам или стрит. След като ги извадите от фурната, покрийте с чиста кърпа и се охлади.

Подправки със сирене и подправки

Това е трудно тесто. В края на краищата сладкиши предназначени за еклери, които след това се пълнят със сладък крем. Но защо да не експериментираме? И не печете кухите кифлички със сирене и други аромати. Сиренето се добавя директно към тестото, което го прави по-тежко, в резултат на което кухината на кифличката става перфорирана, с много малки дупки. Такива сладкиши се сервират на първите ястия и се използват като закуски. За ароматизиране можете да използвате розмарин или мащерка, други билки. Сиренето според класическата френска рецепта се използва трудно, с богат вкус. Например, "Gruyere", но той може да бъде заменен с всички налични сирене. Необходимо е около сто и петдесет грама. Друг трябва да вземе чаша мляко, половин опаковка масло, сто грама пшенично брашно и три пилешки яйца са по-големи. За ароматизиране на тестото може да се получи смес от черен пипер, пресни листа от розмарин и индийско орехче. Преди да започнете да смесвате съставките, можете да включите фурната - да се нагрее. Загрейте млякото, разтопете маслото в него, добавете сол и подправки, разбъркайте. След това се изсипва брашното в кипящата течност. Разбъркайте и като продължите да затопляте сместа, съберете го в купа. Охладете тестото, когато достигне стайна температура, разбъркайте яйцата, сиренето и розмарина. Поставете оформените кифлички на тава за печене, поръсете със сусам и печете до омекване.