Сочни зеленчуци на скара

Запечени зеленчуци като закуска или гарнитура са не само вкусни, но и много полезни. И ако има тавичка за скара, тогава тяхната подготовка става доста проста. Зеленчуците на грил съдържат повече хранителни вещества и антиоксиданти дори в сравнение с готвенето, да не говорим за пържене, печене и готвене. в микровълновата печка. В допълнение, този вид готвене ви позволява да имате пикник у дома, защото зеленчуците на скарата почти не се различават по вкус от тези, приготвени на открито.

Как да използвате тиган за скара?

Подложките за скара са с различна форма. Те са кръгли, овални, квадратни и правоъгълни. Дъното на такива тигани има повдигната повърхност. Поради това е много удобно да се пекат зеленчуци у дома. На тавата има изпъкнали ленти, които придават уникалност на това ястие. Ребристата форма на дъното имитира решетката на тази скара и спомага за равномерното разпределение на топлината при готвене. Как да се изпържи зеленчуци в тиган, намаляване на използването на масло до минимум? Не е необходимо да се излива в тенджерата, както при нормално пържене. Препоръчително е само непосредствено преди готвене да започнете да смазвате изпъкналите части на затоплени съдове с четка или салфетка.

Предимствата на зеленчуците, приготвени на скара

Зеленчуците в тавата за печене се оказват сочни и изключително вкусни. Патладжани, тиквички, сладки пиперки, лук, месести домати, картофи, моркови, аспержи, Брюкселско зеле праз, шампиньони и др.

Зеленчуците, които са пържени на скара, съдържат много фибри. Тя добре почиства тялото. Също така това ястие съдържа минимум вредни вещества. Яденето на такива продукти в храната е добро за формата на тялото и здравето, защото те практически не съдържат сол и масло. Зеленчуците, приготвени на скара, запазват в състава си много повече хранителни вещества, отколкото варени или пържени.

Бързо зеленчуци на скара

За готвене годни всички зеленчуци на вкус. Важно е преди пържене да няма нито сол, нито влага.

Как да изпържваме зеленчуци на скара:

1. Те трябва да бъдат измити, нарязани на кръгчета или резени с дебелина 1 сантиметър.
2. Сложете нарязаните зеленчуци в един слой върху предварително загрята скара, след като сте били смазани с растително масло от долната страна.
3. Намажете горната част на резените, докато готвите.
4. След 2 минути, обърнете ги с лопатката на другата страна. Пригответе още 1-2 минути.
5. При сервиране, сложете сметана или майонеза на масата. Ще бъде вкусно, ако поръсите с горещо ястие с настъргано сирене. Сол на вкус при сервиране.

Запечени зеленчуци в тиган, маринован в зехтин

Необходими продукти:

• картофи - 10 броя;
• патладжани - 2 броя;
• червен пипер - 2 броя;
• тиквички - 1 брой;
• печурки - 100 грама.

Как да готвя:

1. Картофи, патладжани и тиквички нарязани на филийки, предварително нарязани на стъблото. Нарежете червения пипер на две части, отстранете семената, изрежете дяловете, нарязани на 4 части. Гъбите нарязани наполовина.
2. Поръсете нарязаните зеленчуци със зехтин, като добавите подправки на вашия вкус. Оставете да се маринова в продължение на 10 минути.
3. Нанесете храната в един слой върху добре загрята скара. Гответе пет минути от всяка страна.

Пикантни зеленчуци на скара на тиган

Рецептата предполага наличието на такива продукти:

• аспержи - 30 грама;
• картофи - 50 грама;
• броколи - 30 грама;
• Шалот - 20 грама;
• копър - 30 грама;
• сладък пипер - 30 грама;
• боб - аспержи - 30 грама;
• сушени домати - 30 грама;
• Сива салата - 10 грама;
• патладжан - 30 грама;
• зехтин.

Получаване:

1. Измийте картофите с помощта на четка, нарязани на филийки, запържете в дълбока мазнина.
2. Измийте останалите съставки, освен салата, добавете пържените картофи към тях и изпържете на тиган, поръсете със зехтин и добавете подправки на вкус.
3. В самия край на готвенето, добавете ярка салата и сушени домати. Ястието е готово.

Средиземноморски зеленчуци на скара

Необходими съставки:

• зеленчуци на вкус - 1 килограм;
• зехтин - 5 супени лъжици;
• морска сол;
• чесън - 3 скилидки;
• розмарин - 1 щипка.

Как да готвя:

1. Обелете и нарежете чесъна, добавете зехтин, розмарин и сол. Разбъркайте.
2. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Излейте ги с варена марината и оставете за 2 часа.
3. Гответе на горещ тиган, поставяйки зеленчуците в един ред.

Запечени зеленчуци с козе сирене

Необходими съставки:

• домати - 250 грама;
• зелена червен пипер - 1 брой;
• козе сирене мека - 140 грама;
• лук - 2 броя;
• мащерка - 2 ч.л .;
• зехтин.

Получаване:

1. Извадете доматите от доматите. Нарежете ги наполовина, след това всяка половина на още 4 части. Отстранете семената и преградите от пипер. Нарежете на парчета. Обелете лука и изрежете на половин пръстени.
2. Смесете всички нарязани съставки, добавете мащерката и напръскайте със зехтин. Кук на горещ тиган. Добавете сирене в самия край на готвенето.

Зеленчуци на скара с билки

Необходими продукти:

• праз - 125 грама;
• консервирани царевични кочани - 1 буркан;
• зехтин - 40 грама;
• тиквички - 2 броя;
• пикантни билки на вкус.

Как да готвя:

1. Измийте тиквичките, отстранете стъблото, нарязани на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Обелете шалота, нарязани на филийки. Царевичните кочани нарязани на парчета с дължина 3 сантиметра.
2. Смесете зеленчуците, налейте смес от масло и билки. Оставете да се маринова в продължение на 30 минути.
3. Гответе на горещ тиган за грил, подреден в един ред.

Пикантни зеленчуци на грил със соев сос

Необходими съставки:

• патладжани - 1 брой;
• лют пипер - 1 брой;
• тиквички - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• печурки - 7 броя;
• моркови - 1 брой;
• зехтин - 4 супени лъжици;
• лимонов сок - 4 супени лъжици;
• доматен сок - 250 милилитра;
• соев сос - 4 супени лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• масло - 25 грама.

Получаване:

1. Смил лук, чесън, кори и котлет чили пипер Разбъркайте със сол, соев сос, доматен сок, масла от маслини и лимонов сок.
2. Тиквички, патладжан, гъби, моркови, измийте, обелете и нарязани на големи парчета. Налейте зеленчуците с марината, оставете за 3 часа.
3. След готвене в горещ тиган на скара, поставяйки ги в един ред.
4. Направете соса от останалата марината. За да направите това, добавете маслото към останалата течност и ври за десет минути на слаб огън, докато излишната влага се изпари.

Зеленчуци на скара в ароматни масла

Необходими съставки:

• тиквички - 1 брой;
• патладжани - 1 брой;
• Червен пипер - 2 броя различни цветове;
• зехтин - 100 милилитра;
• чесън - 3 скилидки;
• прясна мащерка - няколко клонки;
• пресен розмарин - 1 клонче.

Получаване:

1. Направете ароматно масло по-добре за 1-2 дни преди приготвянето на ястието. За да направите това, нарежете чесъна, добавете масло, мащерка и розмарин. Разбърква се и се оставя масата да се влива в стъклен съд при стайна температура.
2. Нарежете тиквичките и патладжана в кръгчета с дебелина около 2 cm.
3. Нарежете чушките на две половини, отстранете семената, стъблата и преградите. Нарежете отново всяка част на две.
4. Как да готвя зеленчуци в скара тиган? Запържете ги без масло, докато не се появят тъмни ивици, които ги разпръскват в един слой. Извадете от тавата и преминете към печене.
5. В пещта, предварително загрята до 190 ° C, поставете тава с пържени храни в продължение на 12 минути.
6. Свалете тенджерата от фурната, прехвърлете съдържанието в купа, добавете ароматно масло с билки и разбъркайте, като хвърлите контейнера. След смесване съда е готов.

Зеленчуците в тавата за печене се оказват сочни и изключително вкусни. Те могат да се консумират както горещи, така и студени. Зеленчуците на скара могат да се сервират като отделно ястие или като гарнитура за месо или риба. Когато готвят по този начин, те запазват много хранителни вещества, а вкусът и ароматът на зеленчуците на скара ще ви напомнят за пикник през лятото в природата.