Незабавното кафе е ободряваща напитка за всички

Исторически фон

Хората пият кафе напитка за дълго време. Бяха написани много научни материали и произведения на изкуството за това как тази екзотична напитка някога е завладяла целия свят. Според някои авторитетни източници, кафето е използвано за първи път в Етиопия. След това, благодарение на търговците и скитащите монаси, тя започва да се разпространява в различни страни и континенти. Разтворимото кафе се появи сравнително наскоро, преди малко повече от сто години. Необходимостта от тази форма на продукт произтича от факта, че в естествената си форма тя се съхранява лошо и бързо се разпада.

Мотивиращи причини

Съвременният потребител знае, че най-доброто кафе се отглежда в Бразилия. В тази страна климатът е най-подходящ за растежа и узряването на кафеените зърна. Случило се така, че гражданите на САЩ станаха редовни потребители на този продукт. Производствените компании се ръководят от техните нужди. Въпреки това, по време на Великата криза, американците започнаха да спасяват буквално всичко. Включително и започнаха да пият по-малко кафе. И бразилците трябваше да решат проблема за запазване и запазване на получения излишък. Именно тогава, през 1938 г., се произвежда разтворимо кафе в промишлен мащаб.

Технология на производството

Трябва да се отбележи, че разтворимото кафе се прави с помощта на сложно оборудване. След вършането на кафени плодове остават чисти зърна. При това преразпределение доходността на готовите продукти е 20%. От сто килограма плодове се превръща в двадесет килограма зърна. След това тези зърна се пекат, смилат и варят за известно време под високо налягане - 15 атмосфери. В резултат на тази обработка всички разтворими вещества стават течни. Полученият екстракт се охлажда, филтрува се и се изпарява. Разбира се, част от ароматните вещества в процеса на изпаряване.

Видове разтворимо кафе

В технологичните инсталации се осигуряват единици, които улавят изпарените вещества и ги концентрират на определено място. На последния етап от производството, незабавното кафе се овкусява с тези затворени вещества. В резултат на това третиране се получава концентрат от три вида. Днес, всеки от тях може да се види на рафтовете в супермаркетите. Първият тип е прах. Вторият е във формата на гранули. Третият се сублимира под формата на кристали с ясни ръбове. Питайки какъв вид кафе е по-добро, много аматьори правят избор според външните параметри.

Полза и вреда

Ритъмът на съвременния живот е прекалено висок. И е много важно да се направи и изпие чаша кафе само за няколко минути. Трябва да се отбележи, че най-доброто разтворимо кафе съдържа почти всички съставки, които присъстват в натуралния продукт. Важно е да запомните, че прекомерната употреба на тази напитка може да причини сериозно увреждане на здравето. Във всичко, както се казва, трябва да има мярка.