Съставки за пица и домашно приготвени рецепти

Пица - една от най-известните ястия в света, има много рецепти за нейната подготовка. Тя може да бъде от прости съставки, където има само сос, сирене и домати, но понякога пицата може да се състои от много различни храни, няколко вида месо и сосове с много зеленчуци. В статията са представени различни варианти за съставките за пица, както и основните рецепти за готвене на цялото ястие.

Тесто за основа

Преди да започнете да готвите пълнежа, сосове и други неща, трябва да се научите как да правите вкусно и правилно тесто. За това трябва да вземете:

• 350 г брашно;
• 230 ml вода;
• малко сол и захар;
• 1/3 опаковка от суха мая;
• 30 мл маслиново или растително масло.

Тези съставки са основният компонент на всеки тест, но можете да добавите и допълнителни продукти. Например, сух босилек ще даде необичаен вкус. Също така, не би било излишно да използвате италиански или провансалски билки.

Как се прави тесто?

Когато всички съставки са приготвени, можете да продължите директно с приготвянето на основата. Вземете дълбока купа, където трябва да налеете вода, добавете сол, захар и мая. Ако ще добавите допълнителни съставки, сега е моментът. Поставете пресятото брашно отгоре, започнете процеса на месене на тестото.

Обърнете внимание! В зависимост от условията на съхранение, брашното може да има висока влажност. В този случай тестото може да се окаже твърде тънко, така че трябва да сте готови да добавите този продукт.

Замесете тестото трябва да е достатъчно дълго, за да е меко и еластично. Тя не трябва да се придържа към ръцете. След като месите, поставете го в купа, покрийте с чиста кърпа и оставете настрана. Сега можете да започнете да готвите пълнежа.

Класическа опция

Почти всички опитаха пицата Маргарита. Съставките за него са изключително прости и разбираеми за всички. За да приготвите една пица с диаметър около 30 см, трябва да вземете:

• 2 средни домати;
• 150 сирене моцарела;
• пресен босилек.

Готвеният сос се изсипва върху валцуваната основа (как да се готви, можете да разберете по-долу), след което доматът се нарязва и сиренето се настъргва. В такива вид пица пекат до омекване. След като ястието приключи, извадете фурните, намажете ръбовете със зехтин и сложете 5-6 листа пресен босилек.

Съставки за домашна пица

За разлика от предишната версия, тук ще се използват голям брой различни продукти. Тази пица е много питателна и вкусна. За разлика от оригиналната версия, в домашната версия е позволено да се използва по-дебело тесто. Затова трябва да използвате по-различни храни и сосове.

Съставки за пица с наденица и сирене:

• 200 g печурки;
• 200 грама колбас;
• 50 г маслини;
• твърдо сирене - 250 г;
• 150 грама домат;
• Консервирана царевица - 100 г (не е необходима съставка, така че можете спокойно да я замените с друг продукт или просто да не я добавяте);
• майонеза - 100 г;
• сос за пица - 150 г.

Процес на готвене

Така че, когато тестото е готово и всички продукти са на масата, можете да продължите директно с готвенето. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Разточете тестото върху цяла тава. Ако ви харесва класическата версия, тогава дебелината на основата трябва да бъде не повече от 0,5 см. Но когато искат да направят наистина домашно приготвена пица, тогава тестото трябва да се навива до дебелина 1-1,5 см.
2. Поставете основата върху тава за печене, сложете необходимото количество сос и майонеза върху нея.
3. Изплакнете гъбите под студена течаща вода, нарежете на тънки филийки, нарязайте наденицата и настържете сиренето.
4. Маслините могат да се оставят цели или нарязани наполовина. Нарежете доматите на филийки. Отвори буркан с царевица.
5. На основата се наливат домати, гъби, маслини, колбаси и царевица. Всички изобилно заспи твърд сирене.
6. Загрейте фурната до максимална температура и поставете тава за печене. След 15-20 минути блюдото ще бъде напълно готово за употреба.

Отливки за ананас

Тази версия на ястието е идеална за всеки, който обича комбинацията от нежно, варено пиле с ананаси. Имаме нужда от тези съставки за пица у дома:

• 50 г консервирани ананаси;
• 100 г пилешко филе;
• 100 г пица сос;
• 50 g пресни домати;
• няколко печурки;
• 100 г твърдо сирене или моцарела.
  

Как да готвя?

Първата стъпка е да сварите пилешкото филе. Когато месото е готово, трябва да го охладите малко и да разчупите влакната на тънки парчета. Нарежете доматите на филийки и гъби на филийки. По избор, добавете малко количество лук.

Тънко разточете тестото, поставете го на кръгла форма. Намажете, сложете доматите и гъбите отгоре, след това сложете пилето и поръсете с настъргано твърдо сирене. Ананасите се поставят върху пицата като последна съставка, след което полуготовият продукт се поставя в добре загрята фурна за 10 минути.

Препоръчително е да знаете! Класическата пица се приготвя във фурната при температура от 300-350 градуса, така че фурната винаги трябва да бъде настроена на най-висока мощност. Само в този случай можете да получите възможно най-близо до оригинала.

След определеното време можете да извадите пицата от фурната, да я поръсите с малко зехтин. По избор добавете малко количество нарязани зеленчуци.

Пица доматен сос

Този сос се смята за класически и най-често се използва в различни варианти за готвене. За да го направите, трябва да закупите такива продукти:

• 600 гр. Домат (можете да използвате продукт с каквото и да е качество, във всеки случай сосът се пюри в блендер);
• сух босилек;
• няколко скилидки чесън;
• захар;
• сол;
• един лук;
• дафинов лист.

Сос за готвене

Лукът трябва да се почиства и изплаква със студена вода, нарязан на малки кубчета, запържва се в тиган с добавка на маслиново или растително масло. В същото време бланширайте доматите. За да направите това, вземете малка тенджера, вземете вода в нея и заври. Направете кръстосан разрез на всеки зеленчук по-долу. Потопете доматите във вряща вода за 15 секунди, след което веднага поставете ледена вода. Сега можете просто да обелите кожата.

Нарежете доматите на няколко парчета, сложете в тенджера с дебело дъно, налейте около 100 мл вода, добавете необходимите подправки, чесън и сол. След това сложете пържения лук в чиниите, оставете да къкри всичко за 10 минути. С помощта на блендер, смила всички съставки, докато гладка. Донесете соса на вкус, при това готвене процесът ще приключи.

Бял пица сос

Този тип често се използва в пицата "Четири сирена" или различни други опции. Също така, сосът може да се смеси с червено и получавате много необичаен вкус. За неговата подготовка трябва да вземете:

• 200 g майонеза;
• 200 g сметана;
• няколко скилидки чесън;
• 100 ml бяло сухо вино;
• захар, сол.

Това е стандартен набор от продукти. По желание можете да добавите риган, риган или босилек. Ароматни билки са много добре комбинирани с това ястие, така че те се препоръчват да се добавят почти винаги.

Метод на готвене

Чесънът трябва да бъде обелен и настърган. Вземете тенджера или дълбок тиган и излейте необходимото количество вино, изсипете една чаена лъжичка захар, сложете на огъня. Съставката трябва да ври в продължение на няколко минути на средна температура, докато алкохолът се изпари. Сега добавете сметана и майонеза към виното, разбъркайте добре. Добавете чесъна, сол и всички билки към останалите продукти, смесете отново сместа. Сварете 3 минути на слаб огън, след което оставете да се охлади.

Пица с балик и моцарела

Много интересен вид пица, вкусът му е много нежен и ненатрапчив. Идеално ястие за любителите на проста, но вкусна храна. Трябва да вземете тези съставки за пица у дома:

• тесто за пица - 150-200 г;
• малко количество балик - около 100 г;
• 150 грама сирене;
• Български пипер - ½ бр. (ако е възможно, препоръчва се да се вземе зеленчук с различни цветове, след което ястието ще бъде по-привлекателно на вид);
• сос за бяла пица - 100 г;
• един голям домат.

Ако ви харесва голямо количество месни продукти, тогава тук можете да добавите още малко пушена наденица.

Подготовка на продукта и топлинна обработка

Готвенето на абсолютно всяко ястие започва с приготвянето на основните съставки. В такъв случай вземете балик и го нарежете на тънки, но дълги парчета. Най-добре е да го направите на специален зеленчуков нож, а ако няма такава къща, можете да изрежете продукта с обикновена слама, а доматите - на филийки.

Настържете сиренето и нарежете пипера. Сега трябва да вземете формата за печене, да я смажете с растително масло. Разточете тестото и го сложете. Изсипете необходимото количество бял сос върху основата, разпределете я с една супена лъжица равномерно върху повърхността на тестото.

Внимателно поставете доматите в кръг, поставете шунката и червения пипер отгоре. Всички изобилно поръсете с настъргано сирене. Сложете във фурната за 10-15 минути. Самата пица е доста бяла, така че след готвене се препоръчва да се поръсва обилно с нарязани зеленчуци или да се сложат няколко листа от пресен босилек. В допълнение към естетиката, той ще даде на ястието истински италиански вкус.

Пица за сирене

Този вид пица се счита за един от най-популярните в света, тук само сирене се използва като основни съставки за пица. Рецептата за това ястие ще бъде малко по-различна от класическата, така че всеки да може да го готви у дома. Продукти за готвене:

• 150 грама тесто (ако пицата е приготвена на тава за печене, тогава ще ви трябва два пъти повече храна);
• 150 г обикновени руски сирена;
• 100 g Пармезан;
• 100 г моцарела;
• 70 г сирене със синя или зелена плесен;
• сос за бяла пица.

В този случай използвайте някои билки, например италиански или провансалски. Също така, не прекалявайте с употребата на риган, мащерка, розмарин, риган и други ароматни подправки.

Готвене у дома

Както виждате, тук се използва само сирене и нищо друго, така че ястието има много оригинален вкус. Веднага си струва да се отбележи, че той е аматьор, тъй като в допълнение към редовното сирене, се използват продукти с много изразена миризма, които не всички харесват. За да изглежда ястието по-красиво, препоръчително е да го украсите с пресен босилек след готвене, за да направите пицата по-ярка и апетитна.

Настържете всички видове сирене и нарязайте мухъл на малки кубчета. Разточете тестото и го поставете на кръгла форма или лист за печене. Освободете ги с готвен сос и поръсете с хаос всички съставки за домашно приготвена 4 пица на сирене. Печене на полуготови продукти трябва да бъде за 10 минути при най-високата температура във фурната. Веднага след като тестото се пече, ястието може да бъде извадено, украсено, нарязано на порции и сервирано на масата.

Пикантна пица пепперони

Напоследък това ястие придобива голяма популярност, сервира се в много пицарии по света. Неговата характеристика се крие в простотата на приготвяне и малко количество продукти. Ето някои съставки за пица, които трябва да направите:

• 180 грама тесто за пица;
• 100 g колбас от пеперони;
• 200 г сирене моцарела;
• ½ червен чили;
• сос от червена пица - 100 г.

От подправки можете да използвате мащерка и босилек.

Готварски ястия

За да направите пицата наистина вкусна, трябва да опитате здраво и да изрежете много тънка наденица. В заведенията за хранене идеалната тънкост се постига с помощта на резачка, но у дома е необходимо да се работи добре с нож.

Изплакнете чили под студена течаща вода и изрежете на тънки филийки. Тънко разточете тестото, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 0,5 cm. Продуктът се поставя върху формата, която първо трябва да се смаже с маслиново или растително масло.

Поставете необходимото количество червен сос на основата, напълнете цялата повърхност на тестото с настъргано сирене отгоре. След това сложете тънко нарязани парчета колбас и кръгове от лют пипер. Печете всички съставки за пица във фурната за 15 минути.

Пица с ловни колбаси

Друга проста рецепта за пица, принципът на неговата подготовка е много подобна на предишните, но наличните съставки ще бъдат използвани тук, и няма нужда да се приготвя соса. Съставки за топинг за пица у дома:

• ловни колбаси - 250 г;
• 400 г тесто за пица;
• печурки - 100 г;
• един малък лук;
• 150 г кетчуп и майонеза;
• малко домат;
• твърдо сирене или моцарела - 250 г;
• консервирани ананаси - 100 г

Всички горепосочени съставки са показани за голяма домашна пица на цяла тава. Първата стъпка е да вземете тестото и да го преобърнете в дебелина от 0,5 до 1,5 см (всичко зависи от това колко тънко харесвате тестото). Поставете върху тава за печене, намажете с кетчуп и майонеза.

Всички основни продукти трябва да бъдат нарязани достатъчно фино, с изключение на доматите, те трябва да бъдат нарязани на филийки. Поставете върху подготвената основа ловни колбаси, нарязан лук, гъби. Поръсете всичко с настъргано сирене и след това разпръснете консервираните ананаси, разпръснати по повърхността на полуготовия продукт.

Ако готвите пица у дома с доста дебело тесто, тогава в този случай не можете да направите максималната температура, тя ще бъде достатъчно, за да го готвя на 200-220 градуса за 25-30 минути. След това пицата трябва да се извади от фурната, да се изреже на порции и да се украси със зеленчуци.

Обикновен сос за готвене

Ако нямате време да приготвите доста сложни сосове, но не искате да използвате банален кетчуп или майонеза, тогава трябва да обърнете внимание на тази рецепта. За да се подготви, ще трябва да вземете 150 г доматено пюре, сложете го в тенджера. Налейте 200 мл вода, добавете една супена лъжица захар и поставете на средна топлина.

Когато кипи сместа, намалете топлината до минимум, сложете малко количество сол и сушени италиански билки. Не забравяйте да опитате и да донесе на вкус, най-вероятно, ще трябва да добавите още малко захар. Загрейте соса за няколко минути и може да се отстрани от топлината. Когато се охлади, тази смес може да се използва за приготвяне на пица. Предимството на този сос е, че не повече от 10 минути ще бъдат изразходвани за неговата подготовка.

Сега вече знаете какви съставки за домашно приготвени пици се използват най-добре, за да направят ястието оригинално и вкусно. В класическата подготовка на това ястие, тестото трябва да бъде много тънко, в домашната версия, много домакини го правят много по-дебел. Вкусът на това варира значително, но не се влошава. Всички горепосочени рецепти са доказани, така че не се колебайте да започнете да готвите някоя от тях. Гответе с любов и не се страхувайте да експериментирате.