Как да приготвим свинското месо в ръкава за печене под формата на ролка

Когато става дума за говорене печено свинско повечето хора незабавно представят свинското месо, кракът и всяко друго месо от този вид, приготвено в едно парче. Докато пече свинско във фолио позволява да се затопли самата обвивка, която дава допълнителна степен на температура и ви позволява да приготвяте месо с невероятна мекота и отличен вкус. Обикновено такъв продукт принадлежи към категорията деликатеси и има съответна цена. Въпреки това, няма не по-малко амбициозни ястия със свинско месо които се приготвят от по-евтини части от този вид месо. Те също се пекат във фурната, но с други материали. Сред тях най-популярен е свинското с картофи в ръкава. И месото се приготвя под формата на руло, което прави това ястие много необичайно и невероятно вкусно.

съставки

За готвене ще ви трябва:

- свинско месо - 1 кг;

- картофи - 1 кг;

- моркови - 1 бр.

- чесън - 1 глава;

- черен пипер ;

- сол;

- майонеза - 200 г;

- подправки.

мариноване

Първо трябва да изберете месо. За тази рецепта почти всяка част от свинското месо може да бъде подходяща, дори под-пай. Тя трябва да се измие старателно и да се попие с хартиена кърпа. Като се има предвид, че свинското месо в хлебния ръкав ще бъде приготвено под формата на ролка, месото трябва да бъде нарязано така, че да изглежда като слой с дебелина 2-3 см. Подготвеното месо се натрива със смес от сол, пипер и подправки, оставя се за 15 минути. След това парче свинско месо се пълни с чесън. За да направите това, в месото се пробиват малки дупки, в които се поставят нарязани скилидки чесън. Ако свинското месо в халбата за печене не съдържа собствени мастни слоеве, то тогава то трябва да се разнесе изцяло с майонеза.

усукване

Морковите се почистват и втриват върху решетка среден размер. Полага се на ръба на месовия слой, който започва да се върти. Някои готвачи предпочитат да слагат моркови в един слой, в който случай свинското месо в пещта ще бъде по-наситено със сок и ще получи красив вид при рязане. Също така вътре в получената ролка можете да въртите всички други продукти, които са добре съчетани с месо. Готовата ролка е плътно привързана с резба, за да се предотврати отварянето му.

печене

Ролката трябва да се постави в ръкава. Въпреки това, преди да се постави месо, на дъното се поставят нарязани картофи. Така свинското месо в пещта ще бъде приготвено във фурната заедно с картофите, а сокът, който произвежда, ще служи като вид сос. Ястието трябва да бъде във фурната за около 90 минути при температура от 180 градуса. В този случай, десет минути преди пълната готовност, можете да отрежете ръкава, така че излишната влага да се изпари от месото и кора да се изсуши.

фураж

Към масата ястието се сервира горещо като основно. Обикновено се поставя на плочи на порции. Тъй като тази рецепта използва доста тлъсто месо, червеното вино или по-силните напитки ще подхождат на храната.