Как да приготвим известния руски винегрет с херинга

Руска кухня доста оригинален. Сред тях специално място заемат салатите. Те винаги са забавни за готвене и се наслаждават на ядене. Като най-интересното от тях може да се идентифицира винегрет с херинга.

Класическа опция

Повечето хора са свикнали да приемат салати като смес от пресни зеленчуци или плодове. Тук салата е в противоречие с общоприетото мнение. Някои от продуктите, необходими за неговото приготвяне, трябва да бъдат сварени предварително. Останалата част от технологията остава стандартна. Една от възможностите за добре познатото ястие е винегрет с херинга. Той се появява в руската кухня през 19 век, а оттогава популярността на това ястие непрекъснато расте. За да приготвите класическа салата, ще ви трябва:

1 херинга (маринована), варени зеленчуци (2 картофи, 1 морков и 1 цвекло), 1 краставица (маринована или осолена), 150 грама кисело зеле, половин прясна ябълка, зехтин, 1 чаена лъжичка оцет и горчица, смлян пипер както и щипка захар.

Подготовка на салата, както следва:

1. Всички нарязани зеленчуци средни сламки (много малки парчета превръщат салата в каша).
2. Пригответе превръзка от масло, оцет, горчица и захар.
3. Нарязани зеленчуци леко сол и поръсете малко пипер.
4. Подправете салата с приготвената смес, смесете продуктите внимателно и оставете за 30 минути.
5. Филетата от херинга се нарязват на тънки ивици, след това се навива на пръстен и се поставя на ръба на плочата. В центъра на слайда изложи готовата салата. Можете да изберете друг вариант на дизайна и да разлагате херингата отделно върху парчета хляб.

Такава салата с херинга моментално предизвиква апетит. Веднага има желание да вземете вилица и да започнете да ядете.

Алтернативен начин

Като правило, всички компоненти на салата трябва да се обединят в една обща маса. Затова можете да обмислите друга възможност да приготвите салата с херинга по по-познат начин. За това ще ви трябва:

2 цвекло, 1 лук, 2 моркови, 4 картофи, 3 краставица (осолена), 200 грама кисело зеле и осолено филе херинга, масло зеленчуци и зеленчуци (магданоз, копър).

Метод на приготвяне:

1. Сварете предварително (в униформа) картофи, цвекло и моркови. След това се обелват зеленчуците и се нарязват на кубчета със среден размер.
2. Краставиците също нарязват на кубчета, предварително нарязани на кожата. Това е много трудно и може да развалят вкуса на салата.
3. Нарежете лука колкото е възможно по-малък.
4. Стиснете зелето.
5. Херингата също е смачкана на кубчета, но по-голяма от зеленчуците.
6. Всички продукти се поставят в една купа, налива се маслото и се разбърква. Солта такава салата не е необходима. Това ще направи риба, зеле и краставици.

Преди сервиране на ястието може да се поръси с нарязани зеленчуци.

Полет на фантазия

Добрата домакиня винаги се опитва да сложи парче от душата си в чинията. И ако и вие показвате въображение, можете да направите много необичайна салата с херинга. Рецептата е запазена, с изключение на малки добавки. За тази салата ще са необходими следните компоненти:

1 морков, 1 цвекло, 1 глава лук, 2 картофи, 2 кисели краставички, 250 грама солена херинга, ½ кутии (150 грама) от консервиран грах, чаена лъжичка горчица, малко сол, смлян пипер и, разбира се, растително масло.

Технология за готвене:

1. Сварете цвекло, картофи и моркови, кори и нарязани на кубчета.
2. Краставиците също се нарязват на филийки със същия размер.
3. Нарежете лука, налейте малко кипяща вода върху него, след това го охладете. По този начин можете да се отървете от горчивината.
4. Филе произволно нарязани на филийки.
5. Поставете продуктите в купа за салати, след което ги поръсете със сол и черен пипер.
6. Съдържанието се налива със смес от горчица и масло.

Остава само да смесва всичко и да сервира готови винегрет с херинга. Рецептата е доста проста и не изисква много усилия.

Необичайно зареждане с гориво

Понякога нестандартните решения помагат за създаването на нови рецепти за стари ястия. Например, ако някой не обича растително масло, тогава можете да направите салата с херинга и майонеза. Няма да е трудно, но наборът от компоненти ще се промени малко. Една херинга ще се нуждае от:

1 цвекло, 2 кисели краставички, 1 морков, 3 картофи, 1 варено пилешко яйце, две марули, зелен лук, майонеза, сол и оцет.

Подготовка на това ястие по обичайния начин:

1. Първо трябва да накиснете малко рибата, след което да извадите филето и да го нарежете на произволни парчета.
2. Разбийте лука с най-малкия нож.
3. Предварително сварени зеленчуци се нарязват на средни кубчета.
4. Нарязвайте яйцата и краставиците по същия начин.
5. Изсипете всички готови продукти в чисти чинии, добавете сол, поръсете с оцет и подправете с майонеза.
6. Покрийте съда с листа от маруля и пригответе върху тях приготвената смес.
7. На върха на ястието се украсяват с нарязани зелени пера от лук.

Ако желаете, рибата и яйцето не могат да се добавят към насипния материал и да се поставят върху нея.

Западна салата

Всеки може сам да реши как да приготви салата с херинга. Западните страни имат свои собствени мнения по този въпрос. Там, зеле не се използва в рецептата, но това не развалят ястието на всички. Напротив, тя придобива нов, необичаен вкус. За тази версия на салата ще са необходими следните съставки:

400 грама херинга, две моркови, 3 малки картофи, 1 лук, 2 средни цвекло, 1 осолена краставица и 50 грама растително масло.

Приготвяне на салати:

1. Нарежете лука и краставицата на малки кубчета.
2. Останалите зеленчуци се вари, обелват и след това се нарязват на по-големи кубчета.
3. Нарежете рибното филе на същите парчета.
4. Поставете продуктите в купа за салати, напълнете с масло, поръсете със сол и разбъркайте добре.

Салата е готова и сега остава само да разберем как най-добре да я сервираме. За да направите това, можете да използвате различни форми или обичай ястия. Украсете ястието по-добре от зелените. Той е идеален както за вкус, така и за външен вид.

Полезна информация

За тези, които внимателно следят здравето си, ние можем да Ви посъветваме постоянно, да ядем салата с херинга. Калоричното съдържание на такова ястие е относително малко и пряко зависи от съставките в неговия състав. Максимум 100 грама такова ястие съдържа не повече от 119,1 килокалории. Това е доста малко. Такава ниска енергийна интензивност се дължи на факта, че тази салата се състои главно от зеленчуци и те, както знаем, не са богати на калории.

Но не забравяйте съвместимост на продукта. Ако, например, искате да запълните винегрет с майонеза, тогава е по-добре да не използвате картофи в него. Както знаете, този зеленчук е богат на въглехидрати и смесен с майонеза, те образуват истинска „бомба”, която кара организма да натрупа мазнини в магазина. Ето защо, в този случай е по-добре да се използват нискокалорични видове майонеза или дори да се подготви превръзка на базата на кисело мляко. Херингата също прави корекции на рецептата. Той не само увеличава калорийното съдържание на готовия продукт, но и заплашва тези, които имат стомашни проблеми. Оттук следва, че е необходимо стриктно да се следи съдържанието на приготвената смес или, ако е възможно, да се ограничи количеството на неговата консумация.